Junta de porco assada - 5 melhores receitas

Às vezes eu quero muito carne que parece em um sentar facilmente comeu um javali grelhado em um cuspe sobre o osso. Mas da carcaça deste animal de estimação grunhido, você pode fazer um grande número de todos os tipos de excelentes pratos: o guardião das pernas, um kebab da polpa, um maravilhoso churrasco de costelas, etc. Mas o mais delicioso Kushan, na minha opinião, volante de porco!

Não é de admirar que a República Checa esteja orgulhosa de suas receitas de marca "Weping Knee". É esta parte da pigada primeiramente embebida em um repolho ácido e, em seguida, frito a uma crosta apetitosa, que se assemelha a um bacon macio a gosto.

Knuckle de porco

Prepare-se perto da parte do joelho do presunto de porco não é tão difícil. Receitas culinárias Há um conjunto enorme, para que todos possam escolher uma opção interessante para si mesmos. Mas apreciei o método de cozimento no forno - a carne permanece suculenta e gentil, o excesso de gordura é revisão, e a pele fica bem e crocante.

1. volante de porco cozido no forno na manga

Para um pedaço bastante grande de pernas de porco poderia estar completamente bêbado no forno, vale a pena cozinhar na manga. Dentro do pacote resistente ao calor circulará o ar quente, o que irá produzir carne para os próprios dados.

Agora você quer que o prato não seja fresco. Portanto, é desejável primeiro obtê-lo com especiarias. Você pode pegar tanto em uma salmoura picante líquida quanto no método "seco". A segunda opção dá a carne de porco muito mais apetitoso.

A junta na manga

Ingredientes:

  • Volante de porco - 1 pc. 2,5 kg.
  • Dente de alho - 6 pcs.
  • Bay Leaf - 7-8 PCs.
  • Basil seco - 1 colher de chá.
  • Ground preto e vermelho pimentão, açafrão, khmeli-sunnels - ½ colher de chá.
  • Sal, óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu.

Cozinhando:

Prepare a marinada

1. Para começar, preparamos a marinada para que as especiarias tenham tocadas e deram todas as suas propriedades aromáticas para a carne.

Em uma pequena capacidade (molho de tamanho médio ou uma placa pequena profunda), as folhas de louro são finamente quebradas e adicionam os ingredientes a granel restantes. Nós nos misturamos em uma única massa e adicionamos dentes de alho relativamente finamente picados (4 pcs).

Nadar óleo de girassol e misturar bem - não permitirá que as especiarias polvilem de uma carcaça e transformem a mistura na pasta, que é conveniente para se aplicar.

Comece o alho

2. A pele na junta de carne de porco é limpa (raspando ligeiramente a camada superior, mas eu não o excluo!), Enxávamos e enxaguei com toalhas de papel para remover o excesso de umidade. Na parte de filete da perna, fazemos punções profundas com uma faca e queremos dizer-lhes para maior alho de aroma: corte os cravos com barras e cole-os tão profundamente nos buracos bem feitos.

Esfregue a roda

3. massificação de movimentos que esfregamos a perna preparada por Marinade. De modo que penetra tão estreitamente na carne quanto possível, na pele junto, nós fazemos cortes de centímetros de chão. Deixamos o volante esfregado batido em um lugar frio por 8-24 horas.

Quanto mais tempo a marinação ocorrer, mais rico e suave acabar com o prato.

Assar na manga

4. Nós colocamos a junta na manga, subindo em ambos os lados e lugar ao contrário de altos laterais. Aqueça o forno a 180 graus, coloque a peça de trabalho por dentro e cozido cerca de 3 horas. Nós não saímos imediatamente, deixamos esfriar um pouco no prato desconectado.

5. Appetizante, suave e muito suculento volante aplicar. Um repolho cozido e muitos verdes são bem adequados para o prato lateral.

Bom apetite!

2. Botões de receita na cerveja bávara em um travesseiro vegetal

Por via de regra, na Europa, uma cerveja é servida na Europa. Mas eles não podem apenas beber este prato de carne deslumbrante. Em sua base, na Baviera, eles estão preparando uma deliciosa marinada, o que me dá um sabor agradável de pão, e graças às fibras de malte, ela acaba gentil e direto "derretendo" na boca! Tudo é feito muito simples!

Hoodie em um travesseiro vegetal

E para que não seja por um longo tempo com sabedoria, depois separadamente com o prato lateral, você pode assar uma perna cozida no especiaria imediatamente em um "travesseiro" de vegetais. Batata é embebida em suco de carne perfumada e luta contra seu "novo" gosto de seus convidados e lares.

Ingredientes:

  • Regras, cebola, cenoura - 2 pcs.
  • Cerveja escura - 1,5 litros.
  • Batatas - 10 pcs. (tamanho médio)
  • Cravo do alho, Apple - 7 pcs.
  • Repolho Sauer - 300 gr.
  • Aipo - 150 gr.
  • Molho de soja - 150 ml.
  • Mel, mostarda - 30 gr.
  • Ervilhas fascinadas - 10 pcs.
  • Sal - 3/4 art. eu.
  • Tmin - ¼ h. L.

Cozinhando:

Alças em uma panela

1. Em uma panela profunda, colocamos volante de carne de porco bem purificada e lavada. É desejável que eles sejam mais carnudos, porque a gordura tudo é enrolada ao fritar e conseguir comer o que permanecerá sob o estado de pergaminho do pergaminho.

Moer legumes e enviar para a junta

2. Cenoura purificada rubis em rodas largas e grandes lâmpadas sem uma casca cortada em 4 fatias. Aipo também separa em boas abrigos oblongos. Despeje um grande vegetal de corte para as pernas nos pratos.

3. temperou as ervilhas de ervilhas perfumadas, tminom e cortadas em metade das fatias de alho. Nós simulamos e apertamos o molho de soja. Nós despejamos cerveja escura, tentando torná-lo completamente coberto os botões. Nós cobrimos o espaço em branco com uma tampa e deixamos na geladeira a noite toda para que a carne esteja bloqueada, escurecida do molho de soja e as fibras se tornaram macias.

Se as pernas não se escondem sob cerveja, você pode adicioná-lo sobre a taça. Em princípio, não é proibido diluir o ingrediente principal de Marinada 1 a 1 água, mas o gosto deixará de ser saturado e aveludado.

ferver na cerveja

4. Nós enviamos uma panela com os novilhos à direita na cerveja marinada em um fogo lento e cozinhamos por cerca de duas horas, girando-os a cada meia hora para que eles os abalaram uniformemente. Em seguida, puxe as pernas e deixe esfriar pelo menos por meia hora.

5. Enquanto isso, vamos preparar uma cílios de mel mostarda, que irá saturar o volante até mesmo um grande aroma, e a pele do reforço fará mais crocante e dourada. Para fazer isso, simplesmente misturamos esses dois ingredientes para uma massa homogênea e depois esfregamos as pernas cozidas arrefecidas.

6. Limpe as batatas e corte-as ao meio. Três maçãs cortam rodas largas, e os 4 restantes são divididos em fatias largas. Ligamos o forno para que ele tenha aquecido calorosamente até 160 graus, e prossiga para a colocação do prato na assadeira.

Coloque a raiz

7. Primeiro, tiramos os legumes cozidos e os coloquei com uma camada lisa. Então em cima deles havia arruelas maçã. Deitamos nesse travesseiro com as fezes perguntadas com a cereja e ao redor deles metades de batata e fatias de maçã.

É possível cortar o repolho também, decompor slides (opcional). Despeje os vegetais O terceiro deixado depois de cozinhar marinada - ele dará o aroma único de batatas e não dará um "travesseiro" para queimar.

A assadeira pode ser exibida com papel alumínio para que seja mais fácil lavá-lo mais fácil.

8. Nós assamos cerca de 30 a 45 minutos. Não se esqueça de derramar as duas partes de porcos e batatas em um quarto de uma hora outro terceiro bravar de cerveja. E também aperte com restos antes de servir na mesa.

Aldrava pronta

9. Você pode servir na mesa bem ao contrário, ou mudar em um lindo prato largo, tentando preservar a colocação de pernas cozidas em um "travesseiro" de vegetais. Para a beleza, você pode adicionar galhos frescos de vegetação e não deixe de colocar o topo direito das lâminas de batatas pelas batatas do chucrute.

Bom apetite!

3. Como assar um volante de carne de porco impregnado com a marinada seca?

Não é necessário sempre realizar um monte de etapas passo a passo durante a preparação da perna da pigada para que a carne seja suculenta. Muitas vezes, meu parente combina muitas manipulações. No começo, impressiona o volante com marinada seca e, em seguida, trovão na forma de cozimento, certifique-se de preenchê-lo com metade do caldo de carne. Acontece dois processos em um: e parece ser cozido e imediatamente assado.

A junta na marinada seca

Ingredientes:

  • Volante de porco - 1 pc.
  • Caldo de carne - 3-4 xícaras.
  • Coágulo de alho - 8 pcs.
  • Mostarda seca - 1,5 colheres de sopa. eu.
  • Sal de moagem fina, creme azedo, farinha - 1 colher de sopa. eu.
  • Alecrim seco e tomilho, chão preto e pimenta vermelha - 1 colher de chá.

Cozinhando:

Prepare a marinada

1. Limpo dos dentes de casca de alho esmagando a imprensa ou pule o liquidificador para que caixeira acabasse. Nós a conectamos com mostarda e supé na mistura resultante de sal, pimentão e tomilho com alecrim. Será nossa "marinada seca".

moer

2. Nós montamos com antecedência preparado (sorte e lavado) o volante e colocá-lo no pacote. É bem tricotando e colocando-o na geladeira, deixamos a laca do porco chanfando sabores de especiarias sobre um dia.

3. A perna zombada colocou em uma forma profunda para assar e derramar tanto caldo de carne para que seu nível alcançado pelo menos até o meio da altura das pernas subjacentes (cerca de 2-3 óculos, deixamos sobre a reserva). Aqueça o forno até 180 graus e coloque a peça no interior.

Assar em caldo

4. Nós assamos cerca de três horas, girando a perna a cada 20 a 30 minutos para que seja uniformemente "oposto" no caldo. Cerca de uma hora e meia da hora do começo de cozinhar, sentiu o restante copo de fluido para reembolsar a quantidade evaporada. No final da fritura da "água da carne", permanecerá um pouco, mas não dará o hábito da junta abaixo.

Suporte em molho

5. Você pode servir imediatamente quente, posando em um prato grande com corte de legumes frescos ou repolho em conserva. E o bouillon permanecendo na forma de cozimento pode ser usado para preparar o molho perfumado - basta adicionar uma colher a creme azedo e engrossar uma pequena farinha. Dê o molho de molho e você pode derramar o volante finalizado. Ou despeje em uma xícara e envolto com pedaços de pão fresco ou pellets.

Bom apetite!

4. volante de porco cozido em folha

Se você se esforça para cozinhar tudo no forno para que o prato não seja apenas bem passado, mas permaneceu suculento, e além disso, não foi coberto com crostas muito grelhadas, então além dos pacotes, provavelmente, o amor para assar em folha.

Dirigir em folha

Este caso tem uma linda receita simples para uma raiz aromática. E nada para ferver nada com antecedência! Toda a cozedura será altamente realizada dentro da Convolução da Folha.

Ingredientes:

  • Volante de porco - 1,5-1,8 kg.
  • Cravo do alho - 5 pcs.
  • Lovel Lavral - 2 pcs.
  • Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.
  • Sal, Khmeli-Sunnel - 1 h.
  • Pimenta preta à terra, páprica - ½ colher de chá.

Cozinhando:

Docle o volante

1. Por via de regra, as pernas de porco são queimadas com uma lâmpada de querosene e acontece que a pele é mal limpa após esse tratamento. Portanto, é necessário afiá-lo com uma faca e enxaguar. Nós fazemos sóis leves, de modo que através desses slots marinada podem penetrar dentro e obter fibras de carne também.

Prepare a marinada

2. Em uma tigela, conecte os sopro dos saltos com uma páprica e uma pimenta preta. Aqui eles pularem a imprensa e os cravos purificados de alho. Laurel com fragmentos em pedaços. Certifique-se de simular e, em seguida, despeje o óleo que conectará todos os componentes juntos. Misture-o para obter uma aparência de macarrão.

moer

3. Com a composição perfumada resultante, esfregamos a perna preparada para que as partículas da marinada caísse no slot. Não desconsidere e abra a saída da carne ao redor do osso - é diretamente massageando movimentos que bebem uma mistura de especiarias.

4. Deixamos o espaço em branco por 2-8 horas na geladeira, certifique-se de pacificar em um recipiente fechado ou um pacote denso para que o cheiro não impregnate todos os produtos próximos resfriados.

Enrole o botão em folha

5. Remova a folha em uma folha grande. Você pode até minimizá-lo ao meio para que se torne o dobro e não quebrasse o embrulho de carne de porco. Mais perto de uma borda, nós temos um botão e envolvemos para que um casulo denso tenha sido criado em várias camadas, o que manterá todos os sucos de ferida dentro.

Assar o volante

6. Colocando um pacote em uma assadeira ou pratos resistentes ao calor, enviamos para ser assados ​​a 200 graus cerca de duas horas e meia no forno. Em seguida, corte cuidadosamente a camada de folha no topo e perfure a carne com uma faca para verificar a prontidão. Se o suco de carne puro vai, então o prato está pronto. Embora você possa levar mais 10 a 15 minutos na implantação, para que a pele tremesse.

7. Aplique à mesa, regando com delicioso suco marinho, que permanecerá depois de cozinhar em folha.

Bom apetite!

5. Receita de vídeo: Como cozinhar um volante suave de carne de porco com uma crosta crocante no forno?

Embora muitos tentem não adicionar vinagre à marinada, porque as fibras de carne parecem mais duras, mas ainda assim arroz Vinagre gentil não faz mal, mas pelo contrário, adicionam uma suavidade ligeiramente mais. Em vez de sal ou parte principal, pode ser substituído pelo molho de soja, que, além disso, dar a Kushan uma nota de luz da névoa.

Ingredientes:

  • Volante de carne de porco - 1 kg.
  • Mostarda, mel, tempero para kebab - 1,5 colheres de sopa. eu.
  • Arroz de vinagre - 3 colheres de sopa. eu.
  • Molho de soja - 5 colheres de sopa. eu.
  • Cabeça de alho, folha lovela - 1 pcs.
  • Ervilhas de pimenta perfumada - 6 pcs.
  • Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
  • Sal - ½ colher de chá.

Toda a seqüência de cozimento lhe dirá em detalhe o vídeo Broquedor Kiroman Alina em seu rolo:

Acontece mesmo à primeira vista muito saborosa, não é? Se não houver saco com tempero para um kebab, então ele pode ser substituído por sopres solares ou suas especiarias favoritas.

Bom apetite!

By the way, se você tem medo de que o volante durante a cozedura (especialmente no processo de cozimento) perderá sua forma, então ele pode ser envolto com fio de corça ou fio de algodão espesso. Além disso, após a cozedura, haverá belas faixas do puxão, como se fossem fumar a perna na loja quente.

Eu também queria aconselhar a preparar um prato tão original para escolher as pernas em que o slick não é muito grosso. Eu prefiro que haja mais carne! Caso contrário, a gordura é empurrada e apenas a pele permanecerá para as refeições, que, para comer, terá que ser osso.

Knuckle de porco

Como o Kushan é bastante gordo, não esqueça de colocar guardanapos para as mãos na mesa. E as peças de pão macio serão como é impossível empurrar o suco incrível, que é então haverá uma polpa de carne suave durante o corte.

Um bom apetite e o mais delicioso jantar do volante para a sua ortografia e cerveja à noite com os amigos!

Este prato masculino, que será apreciado por representantes de uma metade forte da humanidade. O processo de cozinhar uma junta de carne de porco é bastante longa e demorada, mas o resultado é sempre vale a pena. Nós pegamos 10 deliciosas receitas para uma junta de carne de porco assada no forno com uma foto passo a passo. Certifique-se de tentar!

Volante de porco cozido em bávaro

Número de porções - 6 PCs.

Tempo de cozimento - 4 horas

Prato tradicional alemão, que será o prato principal em sua mesa. Esta receita é muito saborosa e autêntica, os fãs de pratos de carne não serão capazes de passar sem tentar. Cozinhar o volante para esta receita deve ser agendado com antecedência, já que o processo levará você por um tempo.

Calorias: 294. KKAL.

Proteínas: 18.6. г

Gorduras: 24.7. г

Carboidratos: 0 г

  • Para começar, você precisa baixar o volante fresco da carne de porco na água morna, raspe sua saia e enxágue o botão com água corrente. Você pode usar para esta escova.

  • O volante lavado purificado cair em uma panela a granel e despeje com água limpa. Dirija o botão para ferver e remova a espuma resultante. Bouillon salta bem, adicione uma folha de louro e uma mistura de pimentas. Você pode adicionar outras especiarias ao seu gosto. Certifique-se de colocar uma lâmpada de limpeza no caldo fervente e ferva a carne por três horas em calor lento.

  • Remova o volante cozido da panela e deixe esfriar um pouco.

  • Pegue a forma de cozimento e solte com uma folha em várias camadas. Faça cortadores na junta e coloque-o na forma, depois derrame cerveja escura na forma com o volante.

  • Em um recipiente separado, conecte a pasta de tomate, molho de soja, mel e mostarda. Misture completamente o molho com um garfo.

  • Limpe o alho da casca e pique finamente a faca ou pule a prensa de alho. Se você não gosta de mexer com alho, você pode pegar um alho granular no supermercado. Adicione alho ao molho e misture bem.

  • Lubrifique todo o volante com um molho de todos os lados, e também não se esqueça de colocar várias placas de alho em cortes nos botões.

  • A roda cobre a folha e coloca o forno para um forno pré-aquecido a 180-200 graus. Não se esqueça de regar regularmente a direção da cerveja, na qual ela é assada no forno.

  • Enquanto o botão é cozido, conecte a pasta colherada com uma colher de molho de soja e uma colher de mel para obter outro molho; Muito grosso.

  • A roda aberta uma hora do começo de cozinhar e abundantemente lubrificar o topo dos botões com um molho. Despeje o produto com cerveja do formulário e remova por vinte minutos no forno sem folha.

  • Após esse período, mais uma vez, ignore o volante com cerveja e deixe-o no forno até que a superfície do botão se torne uma cor saturada. Levará aproximadamente quinze minutos.

  • O volante acabado pode ser servido para a mesa, tanto na forma quente quanto na forma resfriada - a seu critério.

Bom apetite!

Como saboroso cozimento de carne de porco em folha?

Carne na folha perfeitamente embaraços, torna-se gentil e perfumada, derrete na boca. Certifique-se de tentar assar o volante de carne de porco em folha e você não vai se arrepender de tal decisão. Este prato será preparado por um bom tempo, mas não o distrai muito da casa familiar.

Ingredientes:

  • Volante fresco de carne de porco - 1 pc.
  • Cebola - 1 pc.
  • Lovel Lavral - 2 pcs.
  • Cravo - 3-4 PCs.
  • Pimenta preta - 5 ervilhas.
  • Pimenta fascinante - 5 ervilhas.
  • Sal a gosto.
  • Alho - 5 dentes.
  • Azeite - 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

  1. Para começar, você precisa lavar e ferver completamente o volante de carne de porco, que levará muito tempo. Tente escolher imediatamente a junta mais limpa, para não mexer com a lavagem. Habilidade a pele, limpe completamente o pincel e lave o produto em água corrente quente.
  2. Coloque o botão em uma panela grande e despeje a água purificada fria lá para que o volante seja significativamente coberto com água. Em seguida, ligue o fogo e leve a carne a ferver. Remova a espuma para a colher, o fogo reduz ligeiramente e abaixe a folha da baía na panela, pimenta preta e perfumada. A lâmpada pode ser limpa, desliza, enfiou o cravo nele e envie para a panela. A partir deste ponto, o volante deve ser cozido pelo menos duas horas para que a carne preparada, mas não escorregou o osso.
  3. Remova o volante final do caldo e esfrie-o ligeiramente. Desbloqueie o molho ou assando uma folha, deixando o suficiente para envolver o volante. Coloque o botão na folha e faça vários cortes transversais. Limpe o alho e corte as placas que grudem nos cortes na junta. Lubrifique com azeite de todos os lados e envolva a folha.
  4. No forno pré-aquecido a 200 graus, coloque o botão na folha em uma hora e meia. Por cerca de meia hora antes do final do tempo de cozimento, expanda o produto e esfregue o óleo novamente. Em seguida, envie o volante neste formulário de volta para o alcance do forno pronto e desligue.

Bom apetite!

Receita de knuckle de carne de porco simples e saborosa assada na luva

O volante apetitoso e picante acaba quando se leva na manga no forno. Não se arrependa do seu tempo e por favor da parte dos homens da família com este prato de carne apetitosa, com carne suave e crosta avermelhada.

Ingredientes:

  • Volante de porco - 1 pc.
  • Alho - 2 dentes
  • Mostarda em pasta - 2 colheres de sopa.
  • Molho de soja - 1 colher de sopa.
  • Ervilhas de pimenta - 5 pcs.
  • Folha de louro - 3 pcs.
  • Cebola - 1 pc.
  • Cravo - 5 pcs.
  • Azeite - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

  1. O volante estará perfeitamente morrendo em água morna, após o que eles gritarão toda a sujeira da pele e lavará completamente na água corrente. Coloque o botão na panela a granel, adicione o sal e deixe ferver em um calor alto. Reduza o fogo e remova a espuma.
  2. Em seguida, coloque uma folha de louro na panela, pimentas, bem como uma lâmpada sem casca e carnação. Cubra a panela com uma tampa e em fogo moderado. Fervar carne até a prontidão. A junta não deve permanecer crua, mas a carne não deve ficar atrás do osso. O volante acabado vai esfriar um pouco.
  3. Alho cortar as placas, fazer cortes na junta e colocar alho em cortes. Em seguida, em um recipiente separado, conecte o molho de soja, mostarda, manteiga e temperos de acordo com o seu gosto. Misture cuidadosamente o molho e processe cuidadosamente o volante de todos os lados. Produto Coloque a manga para assar e faça isso.
  4. O forno vai aquecer até cerca de 180-200 graus, e depois colocar a barraca na manga dentro do forno quente no umbigo ou na forma - como você é mais conveniente. Você pode esquecer a junta pelo menos uma hora. Após esse tempo, corte a manga para assar e deixe a junta calar a boca no forno por mais meia hora.
  5. O prato acabado é servido quente ou resfriado - a gosto. Você pode ferver batatas ou cortar legumes frescos como um prato lateral para este lindo prato.

Volante suave de carne de porco na cerveja assada no forno

O volante perfumado e suave de carne de porco em uma cerveja escura é apenas uma verdadeira obra-prima culinária. Este prato será muito apreciado por mile, apesar do fato de que o custo do prato não é tão alto. Você terá que ser um pouco de estoque, mas o resultado não fará você se arrepender do tempo gasto.

Ingredientes:

  • O botão é 1 pc.
  • Cerveja escura - 3 l.
  • Mostarda com grãos - 3 colheres de sopa.
  • Mel natural - 1 colher de sopa.
  • Alho - 2 dentes.
  • Sal a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Enxaguar completamente sob água corrente, raspando a sujeira e limpando a pele com um pincel. Lave o volante tanto quanto possível para que seja limpo e bonito.
  2. Faça pequenos buracos na pele com uma faca, e colocar pedaços de alho neles. Em seguida, coloque o volante na panela e preencha com uma cerveja. Certifique-se de deixar alguma cerveja para molho, literalmente um copo.
  3. O volante será cozido em cerveja por cerca de duas horas, em fogo lento e sob a capa. Enquanto o botão é fabricado, prepare o molho: Para isso, conecte a cerveja, mostarda, sal e mel. Misture os ingredientes completamente e deduza ao lado.
  4. Puxe o botão da cerveja e coloque em uma forma para assar (vidro ou com um revestimento antiaderente), lubrifique cuidadosamente o produto de todos os lados com molho de mostarda, cerveja e mel. O botão é removido no forno por uma hora e meio, pré-aquecida até 180 graus.
  5. Após a última vez, remova a junta suculenta e corada do forno e imediatamente servir para a mesa com batatas, legumes, repolho.

Como cozinhar o volante de carne de porco com batatas?

A excelente versão do prato de carne quente, que está se preparando junto com o prato lateral. O processo é sem precedentes, no entanto, o prato fica tão satisfatório e saboroso que não é tempo. Certifique-se de tentar!

Ingredientes:

  • O botão é 1 pc.
  • Cebola - 1 pc.
  • Batatas - 0,5 kg.
  • Lovel Lavral - 2 pcs.
  • Mistura de ervilhas - ½ colheres de sopa.
  • Sal a gosto.
  • Cravo - 4-6 PCs.
  • Azeite - 2 colheres de sopa.
  • Alho - 3-4 dentes.
  • OREEGO - ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

  1. Para começar, tire um volante fresco de porco limpo e extrai-lo em água morna por quinze minutos. Então a pele na junta bem e lavá-la completamente em água corrente, esfregando toda a poluição.
  2. Coloque a junta na panela, sal e derrame água fria limpa para que seja significativamente coberta com o volante. Ligue o fogo e traga o volante para ferver, depois remova a colher de espuma e reduza o fogo. No caldo, coloque uma folha de louro, pimentas, lâmpada purificada e cravo. Cubra a panela com uma tampa e ferva o botão em um calor moderado por cerca de duas horas. Enquanto o volante é cozido, enxaguar completamente as batatas jovens e ferve-a em outra panela na casca.
  3. Quando o volante é soldado, remova-o da panela e resfrie ligeiramente. As batatas prontas também são ligeiramente frescas e cortadas nas fatias. Coloque as batatas no formulário de vestir e coloque o volante no topo.
  4. Em uma pequena capacidade, conecte orégano, alho picado e azeite, fazendo molho para pratos. No botão, faça vários cortes transversais e depois pegar o volante e batatas com manteiga de alho com orégano. A capacidade com um prato é removida em um pré-aquecido a 180 graus por uma hora e meia. Durante esse tempo, a carne e as batatas perfeitamente serão perfeitamente inadequadas e terão uma fragrância de molho simples.
  5. Terminou o volante acabado com batatas na forma em que você assou um prato. Coma o volante é quente, disse a sua mostarda ou outro molho ao seu gosto.

Receita passo a passo para a cozedura dos botões com mel e mostarda

O appetizante e picante, com um sabor fino de mostarda e bom doçura do mel é um grande prato festivo que irá decorar sua mesa. Certifique-se de aprender esta receita e não se arrepender do resultado resultante.

Ingredientes:

  • Volante de carne de porco fresco - 1 pc.
  • Cebola - 1 pc.
  • Cravo - 4-5 PCs.
  • Lovel Lavral - 2 pcs.
  • Sal a gosto
  • Honey Liquid Natural - 1 colher de sopa.
  • Mostarda - 2 colheres de sopa.
  • Azeite - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

  1. Volante de carne de porco fresco completamente enxaguar na água corrente e, em seguida, percorrer toda a sujeira da pele e enxaguar novamente. Coloque em uma panela grande, despeje a água limpa e traga o volante para ferver. Depois disso, remova a espuma inteira da superfície de caldo, adicione uma folha de louro, sal, especiarias e uma lâmpada purificada.
  2. Cubra a panela com a aldrava e ferva-a mais de duas horas e meia em um calor moderado para que a carne possa se preparar. Remova o botão final do caldo e fresco.
  3. Então prepare o molho. Para fazer isso, misture mostarda com mel e azeite, e a junta é mais bonita para espalhar esse molho. Gire o forno e defina a temperatura de 200 graus. Quando o forno está aquecido, coloque a forma com o botão em uma hora e meia e asse o produto até completar a prontidão.
  4. Volante robusto quente servir quente, servindo batatas cozidas e legumes frescos.

Delicioso!

Volante suave e suculento de carne de porco sem osso no forno

Uma excelente opção de pratos que irão em sanduíches, e como um prato independente. Sem osso, você pode comer frio e quente - é lindo de qualquer forma.

Ingredientes:

  • O botão é 1 pc.
  • Pimenta à terra preta - 1 colher de chá.
  • Ervas perfumadas - 1 colher de chá.
  • Sal a gosto.
  • Azeite - 3 colheres de sopa.
  • Alho granular - ½ colher de chá
  • Paprika - ½ colher de chá

Processo de cozimento:

  1. Coloque o volante de carne de porco fresco em água limpa salgada e deixe por algumas horas para imersão. Em seguida, tira toda a sujeira das peles e lave completamente a junta debaixo do guindaste com água corrente.
  2. Faça uma incisão longitudinal para os dados e corte o osso da carne. Você pode deixar o osso no caldo ou jogar fora, mas a carne se prepara para assar.
  3. Carne de porco torceu com cuidado e sal, brotar com uma mistura de ervas e enrole cuidadosamente tudo em carne. Em seguida, saia do rolo do rolo e amarre-o com uma corda de algodão como uma salsicha. Remova o botão para o recipiente com a tampa e deixe um dia na geladeira.
  4. Um dia depois, quando a carne é desejada o suficiente em especiarias, remova-a da geladeira e ligue o forno em 180 graus. Alho e Paprik misture com azeite e cuidadosamente refrigerante o volante de todos os lados, em seguida, coloque-o na forma de cozimento ou em uma assadeira com uma folha e remova em um forno quente por meia hora.
  5. Depois de meia hora, reduza a temperatura no forno para 130 graus e asse a carne por cerca de uma hora, até completar a prontidão. Terminou o volante finalizado no corte, frio ou quente - a seu critério.

Knuckles de carne de porco recheada de receita simples no forno

Excelente prato satisfatório para cozinheiros gourmet e reais. Se você estiver acostumado a comprar vários rolos para cortar na loja, então você definitivamente precisará tentar preparar tal prato com suas próprias mãos, ela terá cem vezes superará qualquer prato de loja ao seu gosto.

Ingredientes:

  • Volante de porco - 1 pc.
  • Carne de frango - 600 gramas.
  • Verdes a gosto - um pacote.
  • Sal e pimenta a gosto.
  • Casca longa - dois punhados.
  • Especiarias para carne - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Coloque o volante de carne de porco fresco em água limpa salgada e deixe por algumas horas para imersão. Em seguida, tira toda a sujeira das peles e lave completamente a junta debaixo do guindaste com água corrente. Faça uma incisão longitudinal para os dados e corte o osso da carne. Você pode deixar o osso no caldo ou jogar fora, mas a carne se prepara para assar.
  2. Pegue a carne de frango e lave-a na água corrente, depois da qual é bastante refrigerante em especiarias de todos os lados. Espalhe a carne de frango na carne do volante de carne de porco, e depois pique as verduras e polvilhe com seu frango.
  3. Coloque cascas de cebola na panela e digite mais água. Heck possui cerca de meia hora, após o qual a decocção é a tensão. Envie a polpa com a decocção para o lado e faça o rolo.
  4. Rota com frango enrole em um rolo denso e amarre cuidadosamente a linha ou uma corda adequada para o forno. Em seguida, coloque o botão de pelúcia no recipiente profundo, que é adequado para o forno e despeje a decocção da casca de cebola para que a junta esteja completamente coberta com um líquido. Capacidade fechar a folha ou a tampa e ligue o forno.
  5. Quando o forno aquece até 180 graus, coloque o recipiente com o botão na cebola corajoso por três a quatro horas. O volante finalizado esfriar e armazenar na geladeira. Você pode servi-lo com sanduíches, batatas ou legumes - de acordo com o seu gosto.

Rolo perfumado de direção de carne de porco

Do volante, você pode facilmente preparar um rolo delicioso. Está preparando tal prato, mas não rapidamente, mas é distinguido pelo seu gosto original e aroma. Certifique-se de experimentar este prato e aprecio isso!

Ingredientes:

  • O botão é 1 pc.
  • Pimenta à terra preta - 1 colher de chá.
  • Sal a gosto.
  • Azeite - 3 colheres de sopa.
  • Alho granular - ½ colher de chá
  • Paprika - ½ colher de chá
  • Cenoura - 2 pcs.
  • Verdes (Dill e Salsa) - um pacote.

Processo de cozimento:

  1. O volante de carne de porco colocou em água limpa salgada e deixe por algumas horas para imersão. Em seguida, tira-se das peles toda a sujeira e lave completamente a carne de porco com água corrente na pia.
  2. Cenouras lavar e limpar com um apelo vegetal ou uma pequena faca afiada. Retire a carne com um osso, fazendo uma incisão longitudinal na junta. A carne própria do dentro de refrigerante salgada e especiarias, e cortou as cenouras com listras finas e decompor os botões ao longo da borda. Enxaguar verde e pique a faca, espalhe sobre as cenouras.
  3. Role de carne e, em seguida, ligá-lo com um fio ou uma corda de algodão para que o rolo não vira. Conecte o alho granulado com paprika e azeite, misture e lubrifique o rolo de todos os lados. Em seguida, refrigerante seu sal superficial e envolva em papel de padaria.
  4. Armário de calor para aquecer até 180 graus e remover o rolo em papel na assadeira, que colocou no forno por cerca de duas horas. Em seguida, sirva um rolo quente com qualquer lateral a seu critério.

Roda de porco cozido com repolho de sauer

A junta de carne de porco com um repolho anulador, cozido no forno - este é um grande prato, muito satisfatório e apetitoso. Você ganha e carne, e um prato lateral, que economiza significativamente o tempo.

Ingredientes:

  • O botão é 1 pc.
  • Cebola - 1 pc.
  • Repolho Quashen cortado - 0,5 kg.
  • Lovel Lavral - 2 pcs.
  • Mistura de ervilhas - ½ colheres de sopa.
  • Sal a gosto.
  • Cravo - 4-6 PCs.
  • Azeite - 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

  1. Para começar, tire um volante de carne de porco fresco e extrai-lo em água morna por quinze minutos. Então é uma pele bonita na junta e lavar completamente o produto com água corrente, esfregando toda a poluição com um pincel.
  2. Coloque a junta na panela, sal e derrame água fria limpa para que seja significativamente coberta com o volante. Ligue o fogo e traga o volante para ferver, depois remova a colher de espuma e reduza o fogo.
  3. Em uma panela com um volante, coloque uma folha de louro, pimentas, lâmpada purificada e cravo. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o botão em um fogo moderado cerca de duas ou duas horas e meia. A carne deve ser preparada, mas não cair do osso.
  4. Quando o volante é soldado, remova-o da panela e resfrie ligeiramente. Deite o repolho na forma de cozimento, como um travesseiro para o seu volante.
  5. Faça vários cortes transversais no knig e, em seguida, pegue azeite e despeje especiarias a gosto. A capacidade com um prato é removida no forno pré-aquecido para 180 graus por uma hora e meio. Durante este tempo, a carne sucumbirá perfeitamente e encharcada com suco de repolho.

A junta finalizada com um saque do sauer servem na forma em que você assou um prato. Beba o prato quente, disse à sua mostarda ou outro molho ao seu gosto.

Se você já estivesse em Oktoberfest ou em um bom restaurante de cerveja, então claramente tentou o lanche mais chique para uma bebida de espuma, que você pode imaginar. E agora não estamos falando de asas de frango quente, mas sobre um volante suculento de carne de porco.

Eu também tive a primeira vez de prová-lo o kushan perfumado em casa. Quando o irmão veio de Praga, então com uma delícia tão selvagem contou como um mês inteiro ele gostava do "joelho weping", que involuntariamente saliva fluía.

Só agora as oportunidades e desejos por um longo tempo para lavar a perna do leitão no chucrute que não tivemos. Portanto, eu Goro na noite na Internet, simples, mas não foram encontradas receitas menos interessantes, que fomos testados nos fins de semana mais próximos.

Knuckle de porco

O que posso dizer? O irmão ficou encantado por termos que cozinhar o volante em um forno doméstico comum também saboroso, como no abobrinha assado checo amava a ele. Era necessário ver com o que apetite ele explodiu uma carne de porco de carne de porco e, fumando, elogiou-a sob a cabeceira da alma de cerveja de casa.

Claro, apenas a carne de porco cozida no forno delicioso. Mas o botão! É algo!

Como cozinhar uma junta de carne de porco sem cozinhar com mel e mostarda?

Não é de admirar que os chineses amam mel mostarda de mel para carne de porco! Eles suavizam muito bem a carne e bebem com seu aroma picante gentil. Nossos tribos adoram o adicional de alho. Juntos, esses ingredientes dão o efeito da marinada, após o qual o botão não pode sequer ferver, e imediatamente assar em folha.

Hildstand com mel e mostarda

Ingredientes:

  • Volante de porco - 1-1,5 kg.
  • Coágulo de alho - 8 pcs.
  • Molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.
  • Mel, mostarda líquida - 1 colher de sopa. eu.
  • Sal, pimenta preta e vermelha do chão - a gosto.

Cozinhando:

Docle a pele

1. Para não ter pequenos problemas sob a forma de porcelinas finas ou o sabor de carne satisfeita, perto da parte do joelho das pernas do animal de estimação deve ser preparada. Para isso, uma faca com uma lâmina larga raspando bem com saias de porco, todas as áreas envolvidas e enxaguadas sob água corrente. Para que a marinada seja melhor penetrada nas camadas de carne inferior, faça punções ou cortes rasos.

Prepare a marinada

2. Em um copo, combinamos líquido (você pode derreter) mel com molho de soja e "russo" mostarda. Nós temporamos com pimentão e simulamos ligeiramente. Eles piquetam através dos dentes de alho da imprensa. Bem mistura tudo para obter uma massa homogênea de caçaque.

Você pode usar não só líquido, mas também mostarda francesa seca ou granulada. Theradier tudo é obtido com casa, cozido em uma salmoura de pepino.

3. Os movimentos de massagem falharam em toda a superfície do botão e deixam-a firmemente embalada em um pacote de polietileno durante a noite na seção geral do refrigerador.

Queria em folha.

4. Cozinhar de manhã ou durante o dia - algumas horas adicionais só contribuem para o melhor efeito do revestimento em fibras de carne e a saia. Eu retiro a peça de trabalho do pacote e enrole-a em uma folha de folha dobrada duas vezes. Tentamos embalar a perna do melhor para que não haja buracos e no processo de cozimento do vapor permanecesse dentro da casca.

Assar no forno

5. Colocamos um leitão enrolado no formulário para cozer ou em uma assadeira e, aquecendo o forno a 200 graus, enviá-lo para ser assado dentro de uma hora e meia.

Desligar a roda

6. Durante fritar, o excesso de gordura é empurrado e a pele ficará bem. No entanto, para que ela ganhasse uma bela sombra cordial e se tornasse crocante, vale a pena que a folha implantá e deixe esticar a perna na forma aberta. É ainda melhor se neste trimestre de uma hora ligar a convecção ou o modo grelhado no forno.

7. Permanece apenas decorar um prato grande com uma vegetação, um sauer ou repolho em conserva, um prato lateral amado e colocar uma junta de brilho para eles.

Bom apetite!

Receita deliciosa para o volante de carne de porco cozido com legumes em fraude

Por que muitos volantes de carne de porco preferem cozido em folha ou manga resistente ao calor? Provavelmente porque sob a influência do vapor de circulação dentro da embalagem, a carne é muito melhor graças e, em seguida, derreter na boca. No entanto, não é menos saboroso e quase com o mesmo efeito que você pode cozinhar uma perna em um louco convencional de ferro fundido.

De madeira com legumes

A propósito, com este método, é possível fornecer um enfeite imediatamente - simplesmente adicione um grande corte de vegetais para que seja bom roubar e tenha nutricionado pela gordura e na marinada.

Ingredientes:

  • Volante de carne de porco, cenouras - 1 pcs.
  • Batatas - 8 pcs.
  • Óleo de girassol, molho de soja, mostarda francesa, mel - 2 colheres de sopa. eu.
  • Pimenta preta do solo, páprica, sal - a gosto.

Cozinhando:

1. Em molho de soja, adicione mel com uma mostarda francesa e uma pequena pitada de sal. Para maior picante, varremos pelo menos metade de uma colher de chá de paprika e pimenta preta. Nós chicoteamos com um garfo ou liquidificador para que todos os componentes sejam uniformemente redistribuídos entre si e criei uma composição harmoniosa de sabores. É desejável esfriar a mistura por meia hora.

Esfregue a roda

2. Enquanto isso, há tempo, limpo, promoção e secar o volante de carne de porco. Sua marinada legal, tentando lançá-lo para a saia e a carne. Vamos deixar pelo menos algumas horas na geladeira, no fato de que ambos os pés para que em um pacote bem fechado, a perna é encharcada de sabores de especiarias.

Periodicamente, o conteúdo do pacote diretamente através de lados de plástico pode ser ligeiramente massageado para que a saturação ocupa o mais rápido possível.

pique legumes

3. Limpe e lave as cenouras com batatas (se for jovem, então a pele fina não pode ser excluída). Em seguida, os cortamos com pedaços grandes: os tubérculos são suficientes para serem quebrados, e o caroteno contendo a beleza a ser separado em barras gordas. De preferência, corte vegetal pelo menos ligeiramente satisfaz e pimenta.

Coloque o botão com legumes

4. Por mancha com óleo de girassol, nós rotulamos o volante (sem pacote), batata crua e pedaços de cenoura. O pacote permanecerá claramente a parte da marinada e, de modo que não desapareça, também é derramado nos pratos resistentes ao calor aos ingredientes anteriores. Certifique-se de fechar uma tampa apertada.

Damos o prato para se mover no forno pré-aquecido para 180 graus dentro de duas horas e meia. Por 15 minutos antes do final do cozimento, remova a tampa e desligue o conteúdo.

Prato pronto

5. Sirva vegetais com um volante de preferência acompanhado de mostarda fresca, ketchup ou molho de creme azedo.

Bom apetite!

Volante de carne de porco em alemão, em cerveja

A Baviera é famosa não só por sua cerveja escura, mas também um prato gordo fraturado "Nakh". Este é um delicioso volante, fervido na mesma bebida de espuma.

Além disso, os bávaros adoram temperar um alho de carne de porco e tomilho. Além disso, não apenas os dentes frescos vão para o prato, mas também um pó de alho seco também é adicionado da alma.

Puxe a cerveja

Ingredientes:

  • Volante de porco - 1 pc.
  • Cerveja escura - 1,5 litros.
  • Dente de alho - 2-3 PCs.
  • Paprika, tomilho, alho solo, pimenta preta - 1 h.
  • Verdes, sal - a gosto.

Cozinhando:

ferver a roda

1. Perna de porco, limpeza e lavagem, enviamos em uma panela grande e enchemos tanta água que cobrirá completamente uma peça e terá pelo menos três dedos acima. Para não ser muito longo, adicione pelo menos 1-1,5 h. Sal. Eu trago para ferver, removemos a espuma e cozinhamos cerca de uma hora no fogo lento. Em seguida, retire do caldo e resfriado à temperatura ambiente.

esfregue a marinada do wrapper

2. Enquanto isso esfria o ingrediente principal do prato, faça uma mistura de especiarias e esmagada através de um pequeno ralador com alho. A saia na junta é ligeiramente cortada, tentando não afetar fibras de carne. Nós esfregamos um cheiro apetitoso de alho com especiarias para a superfície da perna inteira.

Você pode até mesmo fazer uma malha fina, que então parecerá muito original.

Regue a direção da cerveja

3. Estamos colocando um espaço em branco para assar sem tampa e instalá-lo dentro dos brasados ​​a 185 graus do forno. Nós assamos pelo menos uma hora e meia, regando gêmeos a cada 15-20 minutos com uma cerveja. Quando terminar, você pode usar a ingestão de cerveja bem cerveja, de modo que a superfície não seque.

Alimente as alças

4. Os satélites perfeitos de tal "guidão de cerveja" serão bolinhos, batatas cozidas ou assadas, bem como chucrute.

Bom apetite!

Receita de junta de carne de porco na casca de cebola

Por que, na maioria dos casos, carne no botão de cor escura interessante, como se fossem realizados? Uma sombra tão agradável atribui marinada, molho de soja ou ... a casca de Lukova!

De alguma forma, antes de não tentarmos tal receita até que os parentes fossem visitados na aldeia. O sabor é obtido, quase como a buoyhenina.

Regras na casca de cebola

Ingredientes:

  • Volante de carne de porco - 1-2 peças. (até 2 kg de peso total).
  • Água - 1,5 litros.
  • Lukova Husk - 2 Handstones.
  • Coágulo de alho, ervilhas perfumadas - 10 pcs.
  • Lovel Lavral - 2 pcs.
  • Sal - 4 colheres de sopa. eu.
  • Uma mistura de pimentas - 1 colher de chá.

Cozinhando:

Salmoura com cascas

1. Eu trago água em uma panela profunda para ferver e dissolver sal nele. Certifique-se de lavar a casca de cebola e enviá-la para a salmoura ebulição. Nós enviamos o trecho de perfume perfumado e Laurel.

ferver a roda

2. Depois de alguns minutos, a cor do líquido adquirirá uma bela ruiva marrom. Aqui, em tal beleza e abaixou antecipadamente, tapetes intrigados e lavados. Cozinhar cerca de 40 minutos e, em seguida, lançar os dentes de alho conquistados neles (6 pcs.). Depois de uma hora de cozinhar, desligamos o aquecimento de calor e resfriamos o conteúdo da panela.

Perfure o steer

3. Removemos tudo na geladeira durante toda a noite, e de manhã retira as pernas quase prontas e remova os restos das gotas corajosas com a ajuda de toalhas de papel. Os restantes 4 dentes de alho se desfizeram da imprensa e se conectam com a mistura de pimentas. Nós esfregamos a carne de porco com esta composição e em uma hora eles enviam um forno para o forno pré-aquecido a 190 graus para um quarto de hora para que a crosta começasse a se assemelhar a pergaminho nítido.

4. A junta é saborosa tanto ao mesmo tempo um agachamento do forno e refrigerado. A carne preparada desta forma pode ser cortada do osso e até levar com você para o longo caminho.

Bom apetite!

Vídeo - volante de carne de porco, assado no forno em folha

O volante mais suculento e saboroso é obtido ao assar no forno usando papel alumínio.

Acontece uma carne suculenta, apetitoso e perfumada que agrada com sua suavidade. A propósito, os temperos podem ser seus favoritos.

Bom apetite!

A junta na manga

O volante de carne de porco é tão universal que pode ser servido como um prato independente. E se você quiser estender os encontros com os convidados ou seu próprio prazer sob um par de bom humor de cerveja, você pode adicionar um ou mais lados.

Pode ser ambas as batatas cozidas usuais com endro fresco e cozidos em fatias rústicas de vegetais. Arroz desintegrando ou cuscuz também se encaixam. De acordo com as tradições alemãs, é aconselhável colocar "Stoket" por Repolho Estufado Sauer ou ácido picante.

Knuckle de porco

Certifique-se de colocar um copo com diferentes molhos levemente ilha e corte de pão fresco.

Apetite agradável e prazer das juntas cozidas com as próprias mãos!

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