Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

Енді мен үйде «Филадельфия» жұмсақ ірімшік дайындауды көрсетемін. Бұл жұмсақ кремді ірімшік қымбат, және оны әр дүкенде табуға болады. Бірақ оның қолданылуымен көптеген дәмді рецепттер бар, атап айтқанда, американдық ірімшіктер осы ірімшікті дайындайды.

Рецепт: Үйдегі Филадельфия ірімшігі. Үйде «Филадельфия» ірімшігін қалай дайындауға болады?
Рецепт: Үйдегі Филадельфия ірімшігі. Үйде «Филадельфия» ірімшігін қалай дайындауға болады?

Ингредиенттер

  • Қаймақ - 400 г (кем дегенде 20%)
  • Классикалық йогурт - 500-580 мл (қоспасыз)
  • Лимон шырыны - 1 сағ. Л
  • Тұзды кішкентай - (шымшу)

Қадамдық фотосуреттер рецепті

Терең ыдыста йогуртты қосыңыз (қоспаларсыз және толтырғыштарсыз), қаймаққа кемінде 20% қаймақ қосыңыз, лимон шырынын қосып, таяз тұзбен қысыңыз.

Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

Барлық ингредиенттерді кесектер жоқ етіп араластырыңыз. Бұл үшін вит немесе араластырғышты қолданған дұрыс. Құрамында ингредиенттер жақсы қосылғандай етіп 0,5 минут қамшы.

Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

Біз терең ыдысты және үстіне аламыз. Кішкене жағалауды кішкене електен қойыңыз. Біз оны дәке түбін үш қабатқа апарамыз. Марла үшін, оның арқасында тығыз тінің кесілген тінін салыңыз, ірімшік кейінірек тегіс құрылымды алады.

Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

Одан кейін елекке болашақ филадельфия ірімшігі үшін қоспаны құйыңыз.

Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

Матаның жиектері коланстаға айналады, сондықтан біз оларды толығымен сүт массасын жабатындай етіп жасаймыз.

Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

Біз табақшаны жабамыз, оның үстіне жүкті орнатамыз. Бұл суға толы су, жарты литрлік банк немесе бірдей ауырлық дәрежесінің басқа орамдары.

Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

Филадельфияға арналған кремді ірімшік пісіру процесі басталды. Бұл ыдыстың түбіне отардан басталатын сарысуда байқалады.

Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

Біз тоңазытқыштың ыдысын 12 сағат немесе түнде алып тастаймыз, сіз жасай аласыз және ұзағырақ. Бәрі белсенді сарысуды қалай белсенді түрде ұрлайтынына байланысты болады.

Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

Келесі күні ірімшік өнімі дайын болуы керек. Оны тоңазытқыштан шығарып, жүкті алыңыз, шүберекті бұрап, кремді ірімшікті ыңғайлы сақтау сыйымдылығына ауыстырыңыз.

Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

Осы өнімдердің осы санынан мен 400 г бұрдым. Жұмсақ кремді ірімшік.

Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

Үйге арналған кремді ірімшік, құрылымы, құрылымы және дәйектілігі Филадельфия ірімшігіне өте ұқсас.

Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

Салыстыру үшін мен дүкенге арналған садақаны алдым - көріп отырғаныңыздай, сіз көріп отырғаныңыздай, ешқандай айырмашылық жоқ.

Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

«Филадельфия» ірімшігін дайындаңыз. Әрине, жұмсақ кремді ірімшікті тек тәтті тағамдар үшін ғана қолдануға болмайды. Егер сіз ингредиенттерге көк немесе дәмдеуіштер қоссаңыз, оны сэндвичтер, түрлі тағамдар немесе суши үшін сәтті пайдалануға болады.

Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

«Филадельфия» ірімшігі дайын. Ас болсын!

Үйде «Филадельфия» ірімшігі. Өте қарапайым және оңай!

Төмендегі егжей-тегжейлі дайындалған рецепт бойынша сіз менің бейне немесе сілтемеде төменде көре аласыз. http://www.youtube.com/watch?v=p-qbdhlpps

  • ️️ Егер сізге рецепт ұнаса, оны SOC-те бөлісіңіз. Желілер. Осындай қойыңыз және маған жазылыңыз Яндекс Дзен.
  • ️ келіп кел, youtube ішінен менің арнаға жазылыңыз Maryanatastyfood.
  • ◆ Менің тобыма қосылыңыз Facebook.
  • ️️ Алдымен жаңа видеодан шығу туралы бол! Маған жазылыңыз. Жеделхат.
  • ️ ️ Мені фотосуреттерден тексеріңіз Инстаграм. Және хестег салыңыз #maryanatastyfood. Жарияланымды сағынбаймын :) @Maryanatastyfood.

----------------

Мен сізге қарауға кеңес беремін:

Баклажанов, Лұқа және жұмыртқа

«Crimson Cloud» мусс

Торт «Бал пух» немесе «Медовик

Егер сіз үйде филадельфия ірімшесін пісіруді шешсеңіз, есіңізде болсын, тек табиғи рустикалық сүт қажет. Егер сізде пісіруге арналған пакеттерде дүкен болса, онда біз жай ғана жұмыс істемейміз, өйткені пастерлеу процесі ондағы барлық ақуыздарды жойып, оны қазып алу қажет болады.

Дайын ірімшікті тоңазытқышта 5 күннен аспайды, ал 3-тен артық қолданған дұрыс, әсіресе егер шикі жұмыртқа болса. Негізгі ингредиенттерден басқа, сіз оған басқа компоненттерді - көк, ащы шөптер, жаңғақтар, саңырауқұлақтар, кептірілген жемістерді қосуға болады - кептірілген жемістер.

Филадельфия ірімшігі Үйге рецепт

Сот пикинациясы сарымсақ, ақжелкен, кинза немесе насыбайгүлді тегістейді. Жақсылық жанкүйерлері үшін ол Чили покерінің төрттен біріне айналады.

Филадельфия ірімшігі - үйге арналған рецепт Сүт пен Кефирдегі қолдарыңызбен

Біздің үстелімізде көбінесе үгітілген ірімшіктер жоқ, бірақ тендер, кремді. Филадельфия ірімшігі мұнда жетекші орын алады, бірақ дүкенде бұл өте қымбат. Сондықтан, біз өз қолыңызбен дайындалатын алғашқы рецепт сүт және Кефирден болады.

Не қажет болады:

  • Майлы сүт үйі - 1 литр.
  • Кефир - 500 мл.
  • Бір жаңа тауық жұмыртқасы үлкен мөлшерде.
  • Тұз - бұл шай қасық.
  • Қант - бұл шай қасық.
  • Лимон шырыны - шай қасық.

Табиғи ірімшіктердің табиғи дәмін алу үшін рецептте табиғи үйдегі сүт-май сүті пайдаланылады.

Қалай пісіруге болады

Біз табаны табаға құйып, қайнатыңыз. Біз оған айранды құйып, тұз бен қант сорып, бәрін араластырамыз. Біз қайтадан қайнатып, оттан алып тастаймыз. Бізге сүтті қажет, өйткені сіз саусақтарды тек одан пісіре аласыз. Біз үстелге ауысып, 40 градусқа дейін салқындатамыз.

Біз тағы бір табаны аламыз, біз оған елек орнатып, дәке жауып, дәке жауып, біз бірнеше қабаттарға кіреміз. Біз сүт қоспасын дәкеге құйып, көзілдірік сарысуы үшін 30 минутқа қалдырамыз. Содан кейін біз кәстрөлге ауысамыз.

Жұмыртқа блендер үшін әйнекке бөлінеді, жақсы көбікпен ұрып тастайды. Біз оған лимон шырынын қосып, қайтадан ұрамыз.

Біз көбік қақпағын біздің сарайдың массасына қойдық, жақсылап араластырамыз. Дайын қоспада дәндер жоқ екенін қамтамасыз етуіміз керек.

Филадельфия ірімшігі - үйге арналған рецепт Сүт пен Кефирдегі қолдарыңызбен

Дайын үйге арналған ірімшік чизі Филадельфия тоңазытқышта түнде алып тастаңыз, бірақ оны жақсы жабу қабілетіне дейін ғана алып тастаңыз. Таңертең біздің ірімшік сэндвичтерде және дәмді таңғы асқа аман-есен біле алады!

Қаймақ пен йогурт (белсенді) - ананың рецептінен филадельфияны қалай жасауға болады

Филадельфия ірімшесін түрлі өнімдерден дайындай алады, бірақ жүректе, әрине, сүт майлы рустикалық болып қалады. Алайда, тағы бір рецепт бар - жедел жәрдем қолында, мұнда негізгі өнімдер қаймақ, сонымен қатар қоспалар мен қантсыз классикалық йогурт бар.

Не қажет болады:

  • Йогурт классикалық - 550 г.
  • Қысқыш 20% - 400 г
  • Табиғи лимон шырыны - шай қасық.
  • Тұз - бұл шымшу.

Бұл рецепт үшін басқа йогурт жарамсыз. Сондықтан, қоспасыз және үлкен қант мөлшері жоқ таңдау маңызды.

Қалай пісіруге болады

Терең ыдыста қаймақ пен йогуртты араластырыңыз. Біртекті қоспаны алуымыз керек, сондықтан араластыру үшін шанышқыны қолданған дұрыс.

Біз табиғи жаңғақты сығылған лимон шырынын ойлап, аздап жақсартамыз және араластырғышты да, араластырғышты да жеңе бастаймыз. Мұны бір минут ішінде жасау керек, сондықтан қоспасы біртекті, кесектерсіз және басқа қоршауларсыз.

Ұнтақтықты бекіту үшін дәніні 4 қабатқа бекітіңіз, үстіңгі мақта матасының үстіне салыңыз. Бұл қалың қоспаны кешіктіруге көмектеседі және мені дәке арқылы жібермейді. Біз кәстрөлде колансты құрамыз.

Көптеген ортасында біз қоспаны қаймақ пен йогурттан құйамыз және дәке жиектері қазір мазмұнды мұқият жабамыз.

Сарысуды бөлу процесін жылдамдату үшін біз шыңға шықты, ал бізге үлкен суды салдық, ал екі банка бар екі банка бар. Мен бәрін тоңазытқышта 6 сағат бойы тазалаймын. Сүт қоспасы жалғаспауы керек және ешқашан жылумен адасқан емес.

Қаймақ пен йогурттан филадельфияны қалай жасауға болады

Тоңазытқыштан шығарып тастағаннан кейін, біз жүкті алып тастап, дәке, дайын кремді ірімшікті қақпақпен сыйымдылығына дейін соққыға жығаймыз және біз үйде дайындалған филадельфияның таңғажайып дәмі мен хош иісінен ләззат ала бастаймыз қарапайым өнімдерден.

Үйде ірімшік салу керек - үйдегі филадельфияны қалай жасауға болады - қадамдық рецепт Кефирдегі фотосуреттермен бірге

Кефирдегі Филадельфия - керемет өнім, жұмсақ, өте дәмді, қоректік. Пісіру кезінде кремнің дәмі үшін сіз кремді қосуға болады. Бұл нақты үйдегі шедеврді шығарады.

Не қажет болады:

  • Кефир - 1 литр 250 мл.
  • Крем - 250 мл.
  • Бір тауық еті жаңа жұмыртқа үлкен.
  • Лимон шырыны - шай қасық.
  • Қант - бұл шымшу.
  • Тұз - бұл шымшу.

Кефир жаңа пісіруі керек, ал крем дристикалық, жоғары майлы, жай ғана объективті.

Қалай пісіруге болады

Мен кремді кішкене кастрюльге жайып, тұз, қант қосып, отқа салып, қайнатыңыз, ал қайнатыңыз. Кесте өшірілгеннен кейін және кестеге қайта жіберілгеннен кейін.

Біз бірдей кефирге қосыламыз, ол бөлме температурасына дейін алдын ала қызып, блендерді араластырыңыз. Бұл ашыту процесін бастау қажет. Нәтижесінде бізде сүзбе бар, ал сарысу төмен қалады.

Үлкен шыныаяққа біз тұтқалармен немесе ұсақ колондармен електен қоядық. Төменгі жағында біз дәке 4 қабатқа жатамыз, сонда оны жабады, бірақ сонымен бірге біраз уақыттан кейін аздап кетеді.

Шудың көмегімен біз сүзгілерді ішке қарай жылжытамыз, қайыққа сарысуды тездету үшін араластырыңыз. Барлық сүзбе ауыстырылғаннан кейін, дәке резервуардан көтеріліп, сарысуды алмастырылған табаға еркін ағып кетуі үшін қорғасын болуы керек.

Біз осы позицияда 15 минутқа қалдырамыз. Осы уақыт ішінде артық ылғал жойылады, бірақ дайын ірімшік әлі де ылғалды және құрғақ емес. Нағыз Филадельфия болғандықтан.

Жеке ыдыста біз жұмыртқаны лимон шырынымен әдемі үлкен көбік күйіне дейін қамыздық. Оны араластырғышпен сүзбемен араластырыңыз. Құрылғы біртекті және ешқандай дәйектілікке және лезде болғанша өшірілмеген.

Үйде филадельфия ірімізін қалай жасауға болады

Біз филадельфияның дайын ірімшікті қақпақпен сыйымдылыққа ауыстырамыз, біз тоңазытқышта 12 сағат, содан кейін таңғы асқа немесе кешкі асқа дастарханға жеп қойдық.

Филадельфиядан ірімшік сылары үйге арналған рецепт Сүзбеден тамақ дайындаусыз

Егер сіз Филадельфия ірімшігіне арналған сүзбе дайындаумен араласқыңыз келмесе, онда сіз дайын өнімді қауіпсіз таңдап, сэндвичтер немесе ірімшіктерге арналған сүйікті кремді ірімшік дайындауға болады.

Не қажет болады:

  • Жаңа піскен сүзбе - 300 г
  • Бір жаңа тауық жұмыртқасы.
  • Лимонның жартысы.
  • Тұз - бұл шымшу.
  • Қант - бұл шымшу.

Барлық өнімдер, соның ішінде жұмыртқа бөлме температурасына төтеп беруі керек, содан кейін бізден кейін ғана керемет ірімшікті дайындау керек.

Қалай пісіруге болады

Жаңа піскен тауық жұмыртқасы шыныаяққа бөлініп, араластырғышты жақсы қалың көбік пайда болғанға дейін шайқаңыз.

Күндіз, қант қосып, 30 секундтан кейін соғыңыз.

Лимон екіге бөлінеді, ал олардың біреуі жұмыртқаның көбікіне кішкене електен түседі. Сондықтан біз сүйектер мен цитрустық целлюлозаны дайын өнімде болдырмаймыз.

Сыбалық ірімшікті електен ысқылап, жұмыртқа-лимон қоспасына қосыңыз, бәрі жақсылап араластырғышпен кремдің күйіне жақсылап араласады.

Филадельфиядан ірімшік сылары үйге арналған рецепт Сүзбеден тамақ дайындаусыз

Біз бір тостағанға кіріп, бір күн ішінде тоңазытқышқа салыңыз. Егер шыдамдылық болмаса, дайындалған жұмсақ кремді ірімшікті пісіруден кейін дереу жағыңыз.

Филадельфия ірімшігін үйге қалай дайындауға болады

Егер сіз зауыттық рецептке үйде үй саудасын дайындағыңыз келсе, онда ұсынылған нұсқа нақты табылған болады. Сонымен қатар, біздің нұсқада зиянды өнімдер, бояғыштар немесе консерванттар болмайды - тек табиғи және дәмді.

Не қажет болады:

  • Үйдегі сүт - 4 литр.
  • Крем 20% - 1 литр.
  • Су қайнатылған - 100 мл.
  • Тұз - ас қасық.
  • Мезофильді жарыс - шай қасық төрттен бір бөлігі.
  • Сұйық реннет ферменті - 7 мл.
  • Кальций хлоридінің ерітіндісі 10-% - 6 мл құрайды.

Филадельфия ірімшесін дайындау үшін біз осы рецептте сүтті максималды май алуымыз керек. Сондықтан біз кремді қолданамыз.

Қалай пісіруге болады

Сүтті үлкен кәстрөлге құйыңыз, оған крем және тұз қосыңыз. Температураны 72 градусқа араластырыңыз және әкеліңіз. Содан кейін жылдам салқындатыңыз 36 градусқа дейін. Осы әрекеттермен біз сүт өнімдерінің қауіпсіз пастеризациясын орындадық.

Біз салқындатылған кремді сүтке, заквазкаға қосып, қайтадан жақсы араластырамыз. Біз осы уақытқа дейін табанын тарапта белгілейміз және сүт өнімдерімізді қалыңдататын компоненттердің үстіндегі «конъюкциядан» береміз және бізге қажетті ірімшік қорын бере алады.

Біз екі кішкене шыныаяқ немесе ыдыстарды аламыз және әр 50 мл суға құйамыз. Біріншісінде 0,7 мл ерітіңіз. Rennet ферменті (бұл коагулянт мөлшері шамамен 1/8 сағат), ал екінші ажырасу кезінде 0,6 мл. Кальций хлоридінің 10% ерітіндісі (оннан он проценге дейін дайындалған, содан кейін тұнба түскенше тоңазытқышта сақтауға болады). Осы сұйықтықтың екеуін де сүт қоспасына құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Біз контейнерді қақпағышпен жауып, жылы асханада 8 сағат қалдырамыз. Осы уақыт ішінде біздің ірімшік өніміміз қысылып, біртіндеп сергітетін және мөлдір сұйықтық қоспасы гельді ақшылдауға ұқсас көрінеді.

Қалқымалы ірімшікті ақырын кесіп тастаңыз және оларды дренажды сөмкеге немесе дренаж сөмкесіне немесе төрт қабатты дәкеге айналдырыңыз, ол колансты қызықтырады.

Біз сөмкені байлап, 8 сағатқа байлап, 8 сағатқа ыңғайлы жерде іліп қойамыз, осылайша ыңғайлы жерде ілулі тұрыңыз, осылайша ол бар ыдысқа немесе раковинаның артық салмағында қалған сарысуда қалады.

Содан кейін су төгетін дорбаны қайтадан коланкқа және үстіне ауыстырамыз және біз үгіт-ның консистенциясы біркелкі және сұйықтықсыз 2,5-3 кг салмақпен табамыз. Баспасөз астында ірімшік сағаттарды 5-ке қарсы қалдырған жөн.

Дайын ірімшік дренаж сөмкесінен шығарылып, жайлы контейнерге ауысады. Кремді массаны төсеген кезде, қасық балмұздақ аздап түсетін сияқты, мұндай сәйкестіктің шамамен сәйкестігі Филадельфияда болуы керек.

Филадельфия ірімшігін үйге қалай дайындауға болады

Тоңазытқышта 10 күннен аспайды. Біз бутербродтарға, пісіруге, салаттарға, кілегейлерге, күріш пен балыққа арналған кремдер мен орамаларға қажет.

Суши мен орамаларға арналған степсиалды рецепт ірімшігі

Егер сіз үйдегі суши мен Филадельфия ірімшігімен роликті ұнататын болсаңыз, неге оларды үй ірімшігінің негізінде жасамасқа, әсіресе рецепт өте қарапайым және қол жетімді болғандықтан, нәтиже барлық күтулерден асып түседі.

Не қажет болады:

  • Үйге арналған сүтке арналған май - 750 мл.
  • Кефир кем дегенде 3,5% - 500 мл.
  • 35% табиғи крем - 250 мл.
  • Үлкен тауық жұмыртқасы.
  • Тұз - бұл шай қасық.
  • Лимон шырыны - шай қасық.

Бұл үй рецепті дайындық кезінде өте қарапайым. Ең бастысы - нұсқауларды нақты орындау және тек табиғи үйдегі сиыр сүті ұнтағы қолданыңыз.

Қалай пісіруге болады

Табада, сүтті құйыңыз, пешке салыңыз, кілегей қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Орташа өрттен, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Салемді ұмытпаңыз.

Сүт қайнай бастағанда, біз Kefir бөлме температурасын құйамыз, болашақ ірімшіктеріміздің қабыршақтарын бетіне араластырамыз, ал сарысу оның астында болмайды. Біз үстелді алып жүреміз және бөлме температурасына дейін салқындатамыз.

Баянда біз дәке үш қабатқа салып, табаның массасын, жиектерді түйінге салыңыз. Сұйық тоқтағанша біз осы позицияда қалдырамыз.

Тауық жұмыртқасы көбікте болу үшін блендер көмегімен лимон шырынын қосып, тұрақты көбік масса пайда болғанша қайтадан ұрыңыз.

Таза ыдыста біз дәке мен кесілген жұмыртқаның сүзгілерін қосамыз, алдымен шанышқымен араластырамыз және араластырғыштан кейін араластырғыштан кейін, біртекті нәзік сүзбе массасын алдық.

Филадельфиядан ірімшік сылары үйге арналған рецепт Сүзбеден тамақ дайындаусыз

Біз қақпақпен сыйымдылыққа ауысамыз, тоңазытқышта сақтаймыз. Бұл өте жақсы өмір сүре алмайтын және суши мен орамсыз күндер үшін тамаша үйдегі филадельфия ірімшігі.

Крем бар жұмыртқаларсыз рустикалық сүтті негіздейтін крем-ірімшік

Филадельфия ірімшесін дайындаудағы шикі жұмыртқаны әрдайым басқа ингредиент - дәріханада сатып алуға болатын микробты ферменттермен алмастыруы мүмкін.

Не қажет болады:

  • Майлы үйдегі сүт - 900 мл.
  • 35% - 1 литр 350 мл қамшы үшін майлы кремдер.
  • Патбел - 50 мл.
  • «Ренн» микробтық ферменті - 3 тамшы.
  • Тұз - бұл шымшу.

Үйде жұмсақ кілегейлі ірімшік үшін бұл үй рецепті, бұл нанға жағылатын нәрсені жақсы көретіндерге ұқсайды. Сонымен қатар, бұл бүкіл отбасы үшін алынбалы таңғы ас - дәмді емес, сонымен қатар пайдалы.

Қалай пісіруге болады

Табаға сүтпен бірге құйып, баяу терезеден 21 градусқа, үнемі араластыра отырып, құйыңыз. Содан кейін қыздыруды өшіріп, пабын құйыңыз.

Ферменттің 3 тамшысын қосыңыз және сүт қоспасына араластырыңыз. Біз кәстрөлді қақпағы бар және оны 12 сағат бойы жылы асханада ұстаймыз.

Қақпақты алып тастағаннан кейін, біз желе тәрізді сүтті сүюге ұқсас қалыңдататын массаны көреміз. Біз оны таяз тұздың үстіне себеміз және біз оны өте үлкен емес, барлық сорттармен бөлеміз.

Біз алынған массаны үш-төрт қабатта дәке үстіне алдын-ала ұстай отырып білеміз. Сарысу мата «сүзгі» арқылы жарты сағат немесе одан да көп уақытқа сүйреңіз.

Біз дәке шеттерін байламға жинап, оларды резеңкеден жинаймыз, осылайша ірімшік массасына толтырылған дорбаны қалыптастырамыз. Біз оны қайтадан табандырды, ал астындағы ыдыстан жинақталған сұйықтықты құйамыз. Контейнерді артқа орнатамыз және осы дизайнды тоңазытқыштың ортаңғы сөресіне жарты күн ішінде орналастырамыз. Сіз тіпті кішкене салмақ кемесін тақтайшамен немесе суы бар сорпа түрінде де қоюға болады.

Филадельфиядан ірімшік сылары үйге арналған рецепт Сүзбеден тамақ дайындаусыз

Дайын өнім салмақтан шығарылады және гауза сөмкесінен ақырын шығарады. Біз үлкен ыдысқа салып, оны араластырғышпен немесе блендермен кремді күйге келтірдік. Содан кейін бізді құрғақ таза банкалармен орап, біз оларды таза қақпақтармен және тоңазытқышта жабамыз.

Филадельфия ірімшікті баяу пісіргіште қалай пісіруге болады және жай ғана

Мультитиксер - бұл тек бірінші, екінші және компот дайындап қана қоймай, сонымен қатар филадельфия ірімшігін де дайындайды. Сенбеңіз? Осы рецептті қолдануға тырысыңыз.

Не қажет болады:

  • 1 литр сүт.
  • 1 жұмыртқа тауық еті немесе 3 бөдене.
  • 0,5 литрлік Кефир.
  • Лимон қышқылын сындыру.
  • 1 ас қасық. Тұз тұзы.
  • 1 ас қасық. Қант құмы.

Сүт тек үйге арналған рустиканы алуы керек. Сөмкелерде сатылатын нәрсе бізге мүлдем сәйкес келмейді.

Қалай пісіруге болады

Сүтті қатты ыдысқа құйыңыз.

«Шарт» режимін 10-15 минутқа орнатыңыз (мультипликаторлық модельге байланысты, режим атауы әр түрлі болуы мүмкін).

Қыздыруға арналған сүт ашық ыдыста болуы керек, сондықтан ол әсер етпейді және елемеуі үшін, қосымша, оны араластыру керек, себебі ол ыдыстың түбіне дем алады.

Қант пен тұз қосыңыз.

Сүтке қайнауға әкеліңіз.

Кефир құйып, көп тағамдық тостағанның мазмұнын жалғастыру кезінде.

Сұйықтық бұрғыланған кезде, бұл массаны керемет дәке бойынша бірнеше рет ауыстырды.

Нәтижесінде алынған «Кулок» сарысу әйнегіне 15-20 минут ішінде тоқтатылды.

Тауық жұмыртқасын ыдысқа (немесе бөдене) дәмдеңіз және ұрыңыз.

Лимон қышқылы қосыңыз.

Филадельфиядан ірімшік сылары үйге арналған рецепт Сүзбеден тамақ дайындаусыз

Мұның бәрін араластырғышпен араластырыңыз және сақтау контейнеріне беріліп, тоңазытқышқа салыңыз.

10-12 сағаттан кейін, баяу пісіргішпен пісірілген Филадельфия ірімшігі жеуге дайын!

Фото: «Урира!» Аспаздық порталы Аспаздар »/ ura-povara.ru
Фото: «Урира!» Аспаздық порталы Аспаздар »/ ura-povara.ru

«Филадельфия» орамалары - «Урамаки» түрімен байланысты роликтердің бірі (сыртқа бұралған). «Филадельфия» орамаларының құрамы қарапайым: Суши, сүсу, коттедж қалдықтарының ірімшігі және қызыл балықтардың жұқа бөлігі, жаңа немесе әлсіз тұз. Кейде қияр, жасыл немесе авокадо орамаларға орайды.

Көмек: «Ура! Аспаз » Ресейдегі бірінші С. Аспазшылардан рецепттер ,Сараптамалық мақалалар және аспаздық интернет-мектебі. Біздің ұранымыз «Біз сізге тамақ дайындауға үйретеміз!»

Сөз аспазы

Алексей Смевор,
Алексей Смевор, Аспаз, «сұр қаз» кафесі
«Орамдар - бұл нори (сығылған балдырлар), қайнатылған күріш және салындысы бар, орамға оралып, кесектерге кесілген. Оларды дайындау көптеген ойдан гөрі оңайырақ. Тырысу! »

1 бөлік үшін ингредиенттер

  • Лосось әлсіз тұздалған - 120 г
  • Суши үшін дайын күріш - 120 г
  • Қияр - 60 г
  • Авокадо - 1 дана.
  • «Филадельфия» ірімшігі - 30 г
  • Нори парақтары - 0,5 дана.

Қадамдық рецепт

Дайындық

Үйдегі «Филадельфия» кремді ірімшік қосылған

«Филадельфия» орамаларын дайындау үшін үйдегі әдеттегі інжір үшін жарамсыз. Оның жабысқақ болу керектігі маңызды. Суши үшін күріш. Біз рецептімізді дайындадық.

Дәстүрлі түрде «Филадельфия» орамалары шикі қызыл балықпен дайындалуда. Бірақ қауіпсіздік пен ыңғайлылық үшін, кәмпиттер лососьімен филе қолданған ыңғайлы. Жіңішке кесілгенді кесу оңай. Бірақ сіз сонымен қатар стейкке ие бола аласыз, оны сүйектен шығарып, кесіп тастай аласыз.

Орамдар үшін біз сүзбе Ірімшікті ваннада дәмі жоқ қоспасыз таңдадық.

Пісіру үшін Макис қажет - бамбук кілемшесі, бұралған орамдар.

1-қадам

Үйдегі «Филадельфия» кремді ірімшік қосылған

Қиярды кесіп, авокадомен бірдей сабанмен кесіңіз. Лосось филесі жұқа кесілгенге кесілген.

2-қадам.

Үйдегі «Филадельфия» кремді ірімшік қосылған

Макис тағамдық пленканы орап, күріш кілемшөптердің арасында кептеліп қалмас үшін. Нори жапырағы жартысына кесіп, жартысын төсенішке салыңыз. Нори парағының кең бөлігі бар, үшінші күріш парақтың шетінен шыққандай етіп, парақтың үштен бір бөлігі күріш емес болып қалғандай етіп күрішті қалады.

3-қадам.

Үйдегі «Филадельфия» кремді ірімшік қосылған

Төменде болу үшін күрішті нори парағымен бұраңыз. Парақтың ортасында ұзындықтың ортасында ірімшік салмасы 1-2 см. Ірімшіктің жанында сабан қиярын және авокадоның бүкіл ұзындығы бойымен салыңыз.

4-қадам.

Үйдегі «Филадельфия» кремді ірімшік қосылған

Мақсаның көмегімен орамды роликті мықтап орап, бүйірден нори парағының бос жиегімен алмастыра бастайды. Күріш толығымен орамалды жабыңыз.

Орамды макистің бүйір жиегіне жылжытып, орамның бүйіріне туралаңыз, оларды қолыңызбен басыңыз.

5-қадам.

Үйдегі «Филадельфия» кремді ірімшік қосылған

Орам лосось тілдерін біркелкі орап (¾ шеңбер) және 7-8 тең бөлікке кесіңіз.

Дайын!

Үйдегі «Филадельфия» кремді ірімшік қосылған

Дайын роликтер «Филадельфия» маринадталған зімбір мен Васабимен бірге соя соусы бар.

Біздің сайтта ұқсас рецепттер бар:

Алдымен жаңа рецепттерді алу үшін, біздің әлеуметтік желілерімізге жазылыңыз: Инстаграм. /Байланыста /Одноклассники. /Facebook. /Туртер иYandex.dzen-де арна !

Калория

«Филадельфия» Ролловтың калория құрамы салыстырмалы түрде төмен: бөліктерде (200 грамм) 300 ккал бар.

***

Егер сізге рецепт ұнаса, ұнатуды (саусақтарыңызды) және арнаға жазылуды ұмытпаңыз! Біз жақсы боламыз ;-)

Жобаны қолдау үшін үлкен өтініш «Хуаай! Аспаз » Және осы рецептті әлеуметтік желілердегі достарыңызбен бөлісіңіз. Достарыңыз сізге рахмет айтады!

***

Рецепттың фотосуреттері мен мәтіні «Авторлық құқық және сабақтас құқықтар туралы» Ресей Федерациясының заңымен қорғалады. Түпнұсқаға сілтеме: https://ura-povara.ru/recipes/rolly-filadelfija/

Негізгі кремді ірімшік рецепті (Филадельфия)

Кремді ірімшік («Цирциз» («Цирциз», ол американдық тәртіпте деп аталады) жақында танымалдыққа ие болуда және бүкіл әлемдегі көптеген иелердің тоңазытқыштарында тұрақты тіркелу алады. Жеңіл-май дәмі бар тәтті-май дәмі бар жаңа жұмсақ ірімшікті таңғы ас ішкен кезде, сэндвичтер құрамында және әртүрлі күрделі тағамдарда да қолдануға болады. Мысалы, жапон роллдары Филадельфияның кремді ірімшігінен тұрады. Сіз әр түрлі қоспалармен немесе толтырғыштары бар кремді ірімшіктің дәмін әртараптандыруға болады (GEENS, сарымсақ, саңырауқұлақтар және т.б.), сонымен қатар, мұндай ірімшік басқа ірімшіктердің рецепттеріне арналған негіз болып табылады, сіз олардың санын қалай алуы таңданасыз. Бұл француз ешкі де, көмірмен және / немесе көмірмен жабылған, ал Швейцариялық борлар, ал Шотландтық балалар мен Крадий және көптеген, басқалар. Кремді ірімшік пісіп жетілуді қажет етпейді және оны пайдалану үшін оны қолданыңыз. Мұндай ірімшіктердің жарамдылық мерзімі ең көбі 10 күн. Кремді ірімшіктердің коммерциялық нұсқасы, әдетте, жарамдылық мерзімін ұзартуға қызмет ететін консерванттар бар, сондықтан пайдаланылатын өнімдердің табиғи болуына сенімді болғыңыз келсе, оны өзіңіз пісіруге ынталандыру бар Мұны істеу қиын емес. Егер сіз бұрын ірімшікті жасамасаңыз да, кремді ірімшік алғаш рет «соғұрлым» болады! Ірімшікті басып шығару беттері туралы мақала

Ингредиенттер 4 литр

сиыр немесе ешкі сүті

Ультрапеш емес

Қажет болса, алынған ірімшіктің май мөлшерін көбейту үшін креммен араластыра аласыз 1/8 TSP

Құрғақ мезофильді хош иістендіру

Мысалы, Danisco MM100, Флора Даника 4-6 қалпақ.

[Қосымша] сұйық реннет ферменті (бұзау)

2-де ерітіңіз. 0 мл Температура суы 30-35 ºС. 1/4 CH.L.

[Қосымша] Кальций хлориді 10%

30мл бөлме температурасын ерітіңіз Дәміне қарай

[Қосымша] толтырғыштар

Сіз тұз қосуға болады, Жасылдар, дәмдеуіштер немесе басқа толтырғыштар

Жабдық 5 литр

кастрюля

Сүтті жылыту үшін эмальданған немесе тот баспайтын болаттан жасалған

Азық-түлік термометрі
скиммер

Ағаш немесе пластик

[Қосымша] Мини-өлшенетін қасықтар жиынтығы
Өлшеу шыныаяқтарының жиынтығы
ұран
Ірімшік матасы

Марли немесе муслин

кесте Кремді ірімшік (басталудан аяқтаудан)

Бірінші күн (кеш):

  • Сүтті қыздыруға және старт пен ферменттің енгізілуіне 30 минут (белсенді фаза)
  • Бір байламды қалыптастыру бойынша 12-14 сағат (түн) (пассивті фаза)

Екінші күн:

  • Дренаж кезінде 3-24 сағат (ірімшік массасын кептіру) (Пассивті фаза)

Қабыршақты ірімшік дайындауға арналған қадамдық рецепт

  1. Сүтті баяу 30-ға дейін қыздырыңыз °C, үнемі араластыра отырып, содан кейін кальций хлоридін қосып, оны сүт көлемі бойы жақсылап араластырыңыз. 3 минутқа қалдырыңыз.
  2. Бұл аралас коагуляция ірімшігі (қышқыл және ферментативті), сондықтан жаңартылған ферментті өте аз қосу керек, сондықтан оны толығымен қосуға болады, сондықтан оны толығымен қосуға болады, бұл жағдайда сүт мезофильді үзілістің әсерінен болады . 4 литр сүтке, 20 мл суға 4 тамшы сұйық ферментті лақтырыңыз. Сүттің бетіне шашыратқыш ұнтақты себіңіз, оны 3-5 минут ылғал сіңіру үшін қалдырыңыз, содан кейін барлық көлемді араластырыңыз. Осыдан кейін біз бірден суға ажырасқан ферментті құйып, қайтадан жақсылап араластырамыз.
  3. Сүтті бөлме температурасында 12-14 сағат ішінде қақпағының астына қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде сүт қышқылдығы артады, ал қосылған фермент коагуляция процесіне көмектеседі. Егер сіздің бөлмеңіздегі температура 22 ° C-тан төмен болса, кәстрөлді сүт сүлгімен немесе плиткамен жабыңыз.
  4. Таңертең сіз бөлінген мөлдір сарысудың тығыз желе тәрізді бетіне кірістерін көресіз. Егер фермент қосылмаған болса, онда ол жай бөлінген сарысумен тығыз ілінісу болады. Дренаж матасының қабаты бар, оны раковинаға салыңыз. Кең шу іліністі ақырын табаннан үтірден және жарты сағатқа қалдырыңыз. Қазіргі уақытта сарысу белсенді түрде бөлінеді.
  5. Матаның шеттерін байлап, іліністі бірнеше сағат бойы құрғатыңыз (ірімшіктің жалпы тығыздығына байланысты 3-24). Осы уақыт ішінде екі рет дәке жиегін ашып, массаны қасықпен ақырын араластырыңыз (кептіру біркелкі болғандықтан).
  6. Ірімшік массасы сіз қажет консистенцияға кептірілгеннен кейін оны ыдысқа салыңыз. Толығымен біртекті консистенцияны алу үшін сіз блендердегі массаны жеңе аласыз. Қажет болса, тұз, көк, дәмдеуіштер немесе басқа толтырғыштар (мысалы, сарымсақ, желкек, маринадталған қияр, саңырауқұлақтар, ысталған лосось, жаңғақтар, кептірілген жемістер).
  7. Сиджді ірімшік қолдануға дайын. Ас болсын! =)

Сізден рахат алыңыз!

Соңғы жаңартылған - 09.11.2018 [11:42]

Байланысты материалдар

Десерттерге арналған кремді ірімшік, суши, тұздықтар

он бір

Шотландтық сиырға арналған сиырға арналған сиыр бұршақтары

1 - Күрделілік өте төмен

12

Тирамису үшін ақырғы крем итальяндық ірімшік

1 - Күрделілік өте төмен

1 - күрделілік өте төмен, қышқыл-ферментатикалық коагуляция, сиыр сүті, сүт дәмі, сүт дәмі, жұмсақ ірімшік, жұмсақ ірімшік, тәтті дәм, тәтті дәм, кремді ірімшік, кілегейлі ірімшік, кілегейлі ірімшік, филадельфия
Хабарламаға жазылыңыз

«Филадельфия» ірімшігі

«Филадельфия» ірімшігі - бұл таңғажайып өнім, оның аты ағылшын тілінен «жұмсақ ірімшік» деп аударылған. Ол крем мен сүтке дайындалады және тиісті консистенцияның атауы бар. Сіз бұл жұмсақ ірімшікті тек мамандандырылған зауытқа ғана емес, үйде де пісіре аласыз.

«Филадельфия» үй ірімшігінің ерекшеліктері

Үйде кез-келген ірімшікті ҡндіру сияқты, «Филадельфия» үйіне арналған рецепт зауыттарда қолданылатын технологиялық процестерден айтарлықтай ерекшеленеді.

Филадельфия

Үйде дайындалған өнім, дәл келесі рецепттері бар, зауыттық ірімшікпен салыстырғанда бірқатар артықшылықтар мен мүмкіндіктер болады:

  • Пісіру процесі оңай;
  • Сіз ингредиенттердің табиғи болуына сенімді боларсыз;
  • Сіз ингредиенттердің әрқайсысының жарамдылық мерзімін бақылай аласыз;
  • Табиғи өнімнің пайдасын қалыңдатқыштар мен тұрақтандырғыштар алмастырмайды;
  • Үйге арналған «Филадельфия» ірімшігі қазірдің өзінде зауыттық ірімшіктен айырмашылығы қосымша шыбықтарды қажет етпейтін ашытылған сүт өнімдерінен дайындалған;
  • Сіз өңделетін процесті жасыл, сарымсақ, дәмдеуіштер, саңырауқұлақтар және т.с.с.
  • Рецепттердің түріне және дүкендердегі бастапқы өнімдердің үлкен таңдауының арқасында сіз айтарлықтай үнемдей аласыз.

Әрине, «Филадельфия» үйінің дәмі мен сыртқы келбеті бойынша бастапқы айырмашылықтарға ие болады, бірақ бұл айырмашылықтардың нашарлауы нашар деп кім айтты?

«Филадельфия» пісірудің негізгі әдісі

Кез-келген тағамды пісіру сияқты, ол ингредиенттерді алдын-ала күтім. Міне, осы ірімшікті ең көп таралған тәсілмен дайындаудың негізгі өнімдерінің тізімі:

  • Сүт және Кефир негізгі ингредиенттер ретінде. Олардың азық-түлік және энергетикалық мәні басқа тағамдардан әлдеқайда жоғары. Сүт құрамында ақуыздар мен майлардың көп мөлшері, минералдар мен адамға қажетті микроэлементтер бар.
  • Жұмыртқа. Жұмыртқалардың калориямасы әр түрлі болуы мүмкін, бірақ кез-келген жағдайда, ақуыз бен майлардың көп бөлігі кіретін жұмыртқалар сүт өнімдерінен гөрі тағамдық құндылыққа ие емес.
  • Лимон шырыны. Лимон шырыны дәрумендер мен антиоксиданттарға бай. Иммунитетке пайдалы әсер етеді.
  • Тұз. Тұз жоқ, еш жерде жоқ. Толық тамақтану үшін адам ағзасына қажет болғандықтан, тұз ірімшікке барлық химиялық реакцияларды дұрыс өткізуге көмектеседі.

Филадельфия ірімшігі үйі пісіруге арналған ең көп таралған рецепт тек 20 минут пісіруге арналған. Оның 100 граммға арналған тағамдық құны:

  • 67,1 ккал;
  • 3.3 гр ақуыздар;
  • 4 гр май;
  • 4.3 гр. Көмірсулар.

Төменде ортаңғы тағамдық құндылығы мен негізгі рецепттің калория мөлшері туралы егжей-тегжейлі кесте болып табылады:

Тағамдық құндылық

Міне рецептіңіз:

  1. Тұз бен сүтті араластырыңыз, қайнатыңыз, араластырмай, қайнатыңыз. Сүт пен тұзды араластырыңыз
  2. Отты сөндіріңіз.
  3. Кефирді бірден табаға құйыңыз (бөлме температурасы) және сүт түскенше араластырыңыз. Сүт бұралған
  4. БОЛАША Бос табаға салыңыз.
  5. Коланста бірнеше дәке қабатын салыңыз.
  6. Гауцет тәрізді дәкедегі қысылған массаны алыңыз. Марлуға қайта лақтырыңыз
  7. Алынған масса мезгіл-мезгіл сүт сарысуын жылдамдату үшін араластырылған. Қорлар шамамен 15 минуттан тұрады, бұл уақытты күту керек, бастысы дәке баспауы керек. Дәке шыңын ұстап, іліп қойыңыз. Марладағы ірімшік
  8. Дайын өнім ыдыс-аяқтарда жатты.
  9. Лимон шырынын және жұмыртқаны араластырып, содан кейін бұл массаны көбік күйіне алыңыз. Мұны араластырғышпен жасаған дұрыс.
  10. Жұмыртқаны ұрып, сүзгіді біртіндеп, бөліктерін қосыңыз. Ол жеңіл біртекті массаны шығарады. Салмақты ұрыңыз
  11. Тоңазытқыштағы мұқият қамшының нәтижесі - 12 сағат.

Ірімшікті уақыт өткенге дейін алып тастағаннан кейін, сіз уақыттың дайындығы, сіз жеке десертті дайындағаныңызды күтесіз. Ол тамақ дайындауда қиын деп айтпау керек.

Филадельфия ірімшік рецепті үшін басқа нұсқалар

Адамның жетілмегендігі, шығармашылық ойлау және жаңа барлық нәрселер үшін аңсау осы өнімнен өтпейді. Үйдегі балама рецепттерде «Филадельфия» ірімшігін дайындаудың көптеген сорттары бар.

Жоғарыда көрсетілген негізгі ингредиенттерді ауыстыру өнімнің дәмдік қасиеттеріне ерекше әсер етеді. Мүмкін болатын қоспалардың барлық түрлерін де таба аласыз.

Сүт пен Кефирді қаймақ пен йогуртпен алмастыруға болады

Үй шаруасындағы адамдардың пікірлері бойынша, «Филадельфия» үй ірімшігін дайындау үшін бұл опция жақсы, өйткені өнім әлдеқайда жұмсақ және дәмді болып шығады. Төменде йогурт пен қаймақ көмегімен ірімшіктің бейне нұсқауы берілген.

Роликтің басында назар аударыңыз. Бейнебаянның авторы «Филадельфия» үйіне сәйкес келетін тағамдарды ұсынады, олар негізгі рецепт бойынша дайындалған. Атап айтқанда, біз барлық гурмандармен американдық ірімшіктердің сүйетіні туралы айтып отырмыз.

Өндіріс процесінің өзі басты рецепттен ерекшеленбейді, сондықтан сіз қауіпсіз тәжірибе жасай аласыз. Осы ірімшікті негізгі рецепт бойынша дайындауды үйренгеннен кейін, сіз ойлап табуға және сіз өзіңіздің аспаздық «чипстеріңізді» ойлап таба аласыз.

Филадельфия ірімшігі Ірімшіктен ірімшік

Пісіру саласындағы қызығушылықты ой жүгірту одан әрі одан әрі келіп, «Филадельфияны» коттедж ірімшігінен дайындауға арналған рецептпен келді. Айтпақшы, егер сіз фигураны ойласаңыз, сүзбе диеталық садақаны сатып ала алады - бұл өнімнің дәмдік қасиеттеріне әсер етпейді және пайдалы қасиеттерін азайтпайды.

Ондағы сүзбе мен ыдыс-аяқтар ең пайдалы өнімдерге қатысты. Денені пайдалы қазбалармен, В тобының дәрумендеріне, пайдалы майлар мен ақуыздармен, сүзгілерге, сүзбеге оң әсер етеді, бұл ас қорыту мен иммунитетке оң әсер етеді.

Құрамы:

  • 300 коттедж ірімшігі (сүзбе саңылаулары мүмкіндігінше жұмсақ болуы керек);
  • 1 тауық жұмыртқасы (үлкенірек);
  • 2 шымшу тұздары.

Өндіріс процесінің өзі келесідей болады:

  1. Салынған жұмыртқаны шамамен 3 минут ішінде қамшы, жаппай ауа, кеуекті. Жұмыртқаны шайқаңыз
  2. Шанышқына айналдырыңыз немесе сүзбе Ірімшікті електен өткізіңіз.
  3. Ірімдеме тартылған жұмыртқаны қосыңыз. Қоспаны барлық сүзбе дәндері ерігенше шайыңыз.
  4. Егер масса шамадан тыс тығыз болса, қайнатылған салқындатылған су қосыңыз.
  5. Текстура крем жасамағанша ұруды жалғастырыңыз.

Кідірмен пісірілген Филадельфия ірімшігі қатып қалмайды, бірақ пісірілгеннен кейін бірден қызмет етеді, сонымен қатар оны басқа тағамдарға қосу үшін де қолданылады.

Көп тағамдықтар туралы не деуге болады?

Қандай парадоксальды болса да, көп ережеде сіз кез-келген тағамды дайындай аласыз, ол дәстүрлі түрде дайындаған дәстүрлі түрде нашар болады. Ал «Филадельфия» ірімшігі ерекше емес.

Бұл жолы ингредиенттердің тізімі біршама ауқымды - ол тамақ дайындауға мүмкіндік береді:

  • 1 литр сүт;
  • 1 жұмыртқа тауық еті немесе 3 бөдене;
  • 0,5 литрлік Кефир;
  • лимон қышқылын кесу;
  • 1 ас қасық. тұзды тұз;
  • 1 ас қасық. Қант құмы.

Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз және қорлықтың ірімшік өндіруге қалай қаралуы мүмкін екеніне көз жеткізіңіз:

  1. Сүтті қатты ыдысқа құйыңыз. Сүт баяу пісіргіште
  2. «Шарт» режимін 10-15 минутқа орнатыңыз (мультипликаторлық модельге байланысты, режим атауы әр түрлі болуы мүмкін). ЖылытуҚыздыруға арналған сүт ашық ыдыста болуы керек, сондықтан ол әсер етпейді және елемеуі үшін, қосымша, оны араластыру керек, себебі ол ыдыстың түбіне дем алады.
  3. Қант пен тұз қосыңыз.
  4. Сүтке қайнауға әкеліңіз.
  5. Кефир құйып, көп тағамдық тостағанның мазмұнын жалғастыру кезінде. Кефир құйыңыз
  6. Сұйықтық бұрғыланған кезде, бұл массаны керемет дәке бойынша бірнеше рет ауыстырды.
  7. Нәтижесінде алынған «Кулок» сарысу әйнегіне 15-20 минут ішінде тоқтатылды.
  8. Тауық жұмыртқасын ыдысқа (немесе бөдене) дәмдеңіз және ұрыңыз.
  9. Лимон қышқылы қосыңыз.
  10. Мұның бәрін араластырғышпен араластырыңыз және сақтау контейнеріне беріліп, тоңазытқышқа салыңыз.

10-12 сағаттан кейін, баяу пісіргішпен пісірілген Филадельфия ірімшігі жеуге дайын!

Мезофильді өзекше рецепт

Егер сізде үйде ходелинг тәжірибесі болса, сіз «Филадельфияны» мезофильді разваск бойынша дайындай аласыз.

Бұл қажет:

  • 2,5 литр сүт;
  • 0,5 литр май кремі;
  • Мезофильді жарыс (мысалы, мм 101 лё Чоыр Даниско немесе флора Даника Хансен);
  • сүт астық ферменті;
  • 0,3 грамм кальций хлориді.

Сонымен қатар, қолыңыздың болуына қамқорлық жасаңыз:

  • Каналар;
  • Дерчер;
  • Сөмкені жақсы көреді.

Микробағдарлама бойынша нұсқаулық келесідей:

  1. Табадағы пастерленген сүт, оны 30-32 ° C температураға дейін қыздырыңыз. Қыздыру тек баяу жылуда жасалған!
  2. Сүт естігеннен кейін, оған кальций хлоридін құйып, оған алдын-ала бөлініп, пастерленген крем.
  3. Жиһаздалған мәдениет сүт бетіне біркелкі таратылады.
  4. Ұнтақты ылғал сіңіргеннен кейін, сүтті мұқият араластырыңыз.
  5. Екі көзілдірікті алыңыз. Әр типтегі 50 мл су. Бірде, кальций хлоридін ерітіңіз, ал екінші жағында - сүт ферменті ферменті.
  6. Екі көзілдіріктің мазмұны кастрюльге құйылады. Араластырыңыз.
  7. Қоспаны қақпақпен жауып, бөлме температурасында 10-12 сағатқа қалдырыңыз.
  8. Қартаюға уақыт өткен кезде, алынған топырақ дренаж сөмкесіне салынады.
  9. Шыны сұйықтық үшін сөмкені түртіңіз. Бұл шамамен 10 сағат қажет.
  10. Ірімшікті дорбадан шығарып, доптан шығарып салыңыз, шамамен 5 сағат ішінде 2-3 кг жүк салыңыз.

Ірімшік дайын! Оны тоңазытқышта басқа аптада сақтауға болады.

Дұрыс тәсілмен осы рецепт үй ірімшесін барлық түрдегі ірімшікті мүмкіндігінше жақындай, белгілі, белгілі, белгілі, ол белгілі емес, ізделмейді.

Ірімшікке не қосу керек?

Ірімшікке қосымша ретінде:

  • Түрлі дәмдеуіштер, дәмдеуіштер;
  • Саңырауқұлақтар:
  • жаңғақтар;
  • Кәмпитті жемістер;
  • кептірілген жемістер;
  • краб еті;
  • Жидектер.

Бұл барлық опциялардың тізімі емес. Мұның бәрі болжамды тұтынушылардың талғамына, сондай-ақ қандай ыдысқа дайындалған ірімшікке қызмет көрсетуге байланысты.

«Филадельфия» ірімшігімен қандай тағамдар дайындалды?

Сорпалардан басталып, десерттермен аяқталады - әйгілі тағамдардың көптігі Филадельфия ірімшігі қатысатын тағамдық әдістердің бөлек өзгереді.

Үйде өз қолымен пісірілген ерекшеліктер мен ірімшік жоқ. Жеке «Филадельфия» дайындаған шығындар азық-түлік дүкендеріндегі түпнұсқа ірімшік құнынан едәуір төмен болғандықтан, үйге арналған ірімшіктің бағасынан едәуір төмен, үйге арналған ірімшік зауытта жиі қолданылады.

Мысалы, Филадельфия ірімшігі үйге қосылады:

  • сорпа;
  • орамдар;
  • Шаварма;
  • көкөніс бұқтырылған;
  • әр түрлі салаттардың көптігі;
  • торттар;
  • жанжал;
  • Шотектер.
Орамалар

«Филадельфия» ірімшігін дайындау оңай, дәмді емес, дәмді емес, сондықтан бұл ірімшікті пайдалану ауқымы өте зор. Оның аспаздық дағдыларын жетілдіру және шығармашылық тәсіл қолданып, сіз өзіңіздің үйдегі филафия рецепттеріңізді жасай аласыз, ингредиенттерді өзгерте аласыз және әртүрлі қоспаларды қолдана аласыз.

Добавить комментарий