Liquore all'uovo: 7 ricette a casa - Prodotto

Ricetta per il liquore di cottura a casa

Liquore all'uovo: 7 ricette a casa

Abbiamo incontrato tutti i liquori dell'uovo giallo sui ripiani del negozio, il suo sudario, simile al gusto cremoso sempre sorpreso e ha consegnato un sacco di piacere estetico. Ma cosa succede se vuoi cucinare il tuo analogo?!

Soprattutto per te, ha assistito la selezione più varia di ricette sulla base del tuorlo di uovo crudo. Vale anche la pena notare che è adatto come un uovo di pollo e quaglia, ma in questo caso la proporzione dell'uovo deve essere aumentata più volte.

Vedi anche: Ricette Gogol-Mogol

Liquore di uova a base di brandy

ingredienti

  1. Tuorli - 8 pezzi.
  2. Sugar - 200 g
  3. Zucchero Vanilla - 1 borsa
  4. Cognac - 500 ml

Metodo di preparazione

  1. Separare delicatamente i tuorli dalle proteine, mettili nel contenitore, versare lo zucchero e il sacchetto dello zucchero di vaniglia.
  2. Strofinare accuratamente tutto il resto in modo che diventi omogeneo, versare in una bottiglia e aggiungi brandy.
  3. La miscela viene acquistata, ben agitata e sopportare alcune settimane a temperatura ambiente.

Liquore di uova a base di latte condensato

ingredienti

  1. Tuorli - 8 pezzi.
  2. Zucchero in polvere - 250 g
  3. Zucchero Vanilla - 1/2 Pacchetto
  4. Latte condensato - 2 banche
  5. Alcool - 150 ml

Metodo di preparazione

  1. Tuorli d'uovo da mescolare con zucchero a velo, zucchero alla vaniglia e latte condensato.
  2. Tutto ciò è confuso fino a quando la massa omogenea e versare alcolici.
  3. Per resistere a poche settimane, la bevanda è pronta. Conservare in una bottiglia chiusa.

Liquore di uova a base di latte bollito

ingredienti

  1. Tuorli - 6 pezzi.
  2. Polvere di zucchero - 300 g
  3. Latte bollito - 400 ml
  4. Vanilla Wand - 1 PC.
  5. Alcool - 300 ml

Metodo di preparazione

  1. La bacchetta di vaniglia immergersi per 8 giorni in alcool.
  2. Poi i tuorli e la polvere di zucchero per essere in schiuma, dopo di che, continuando a battere, aggiungere latte bollito a freddo e tintura alcolica (la vaniglia da rimuovere).
  3. Il liquore sta versando in bottiglie, serrando strettamente e resistere a 1-2 mesi.

Ricetta alternativa al liquore all'uovo

ingredienti

  1. Latte - 750 ml
  2. Vanillina - 1 borsa
  3. Sugar - 500 g
  4. Amido - 40 g
  5. Tuorli di uovo crudo - 8-10 pezzi.
  6. Alcool o vodka - 250 ml

Metodo di preparazione

  1. Versare l'amido in 200 ml di latte, mescolare bene.
  2. Il latte rimanente per riscaldarsi, versare lo zucchero, interferire con la dissoluzione, senza dare a bollire il latte, quindi versare l'amido diluito e rispettare la miscela allo stato del budino. Mescolare tutto il tempo.
  3. Rimuovi dal fuoco, fresco. Battere i tuorli separatamente con vaniline, aggiungi al budino refrigerato.
  4. Porzioni, agitazione, versare alcool (vodka). Mescolare accuratamente, per tentare bene, versare in bottiglie di stoccaggio a secco.
  5. Lasciare riposare per 7-10 giorni prima dell'uso.

Uovo del liquore "DUBOK"

ingredienti

  1. Tuorli d'uovo crudo - 8 pezzi.
  2. Latte condensato - 1 banca
  3. Vodka - 500 ml
  4. Acqua - 250 ml
  5. Corteccia di quercia tritata - 2 cucchiai. l.

Metodo di preparazione

  1. La corteccia di quercia versare acqua, far bollire 45 minuti su un bagno d'acqua, rimuovere dal fuoco, fresco e sforzarsi bene.
  2. Battere i tuorli d'uovo, mescolare con latte condensato per l'omogeneità, poi versare la vodka e il decotto della corteccia.
  3. Mescolare ancora bene e batti il ​​mixer.
  4. Versare in bottiglia, dare per saldare prima dell'uso 3-4 giorni.

Liquore all'uovo crema.

ingredienti

  1. Crema grassa - 250 ml
  2. Vodka - 250 ml
  3. Tuorli d'uovo - 3 pezzi.
  4. Sugar - 150 g
  5. Zucchero Vanilla - 1 borsa
  6. Roma Essence - 1-3 gocce
  7. Caffè solubile - 2 cucchiai. l.

Metodo di preparazione

  1. Zucchero di zucchero in tuorli d'uovo, aggiungere zucchero alla vaniglia, caffè ed essenza, battere un mixer.
  2. Versare quando si agita la crema, poi la vodka e mescola il cucchiaio.
  3. Versare alle bottiglie di stoccaggio, tenere in un luogo fresco.

Liquore irlandese con caffè e whisky

ingredienti

  1. Vodka - 200 ml
  2. Zucchero in polvere - 250 g
  3. Uova - 6 pz.
  4. Latte condensato -250 ml
  5. Zucchero Vanilla - 1 borsa
  6. Coffee solubile - 20-30 g
  7. Whisky - 50 ml

Metodo di preparazione

  1. Uova pre-cool, quindi separare le proteine ​​dai tuorli.
  2. Tuorli da confondere con zucchero a velo e zucchero alla vaniglia, mescolare con latte condensato.
  3. Sciogliere il caffè in vodka, mescolare dal whisky, aggiungere alla massa del tuorlo, mescolare.
  4. Le proteine ​​raffreddate si frustano in una schiuma spessa, interferiscono nel liquore.
  5. La massa è posta in frigorifero per 30 minuti.
  6. Puoi sforzare e utilizzare immediatamente.

Vedi anche: ricette di uova

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Liquore all'uovo

ingredienti

Uova di pollo - 10 pezzi. (solo tuorli)

Vaniglia - a piacere

Latte condensato - 1 banca

Crema 10% - 120 ml

Opzione 2 (CRUSTARD EUGQUAL):

Uova di pollo - 5 pezzi. (solo tuorli)

Zucchero - 150-200 G (a piacere)

Latte intero - 250 ml

Brandy / cognac - 300-320 ml

Vaniglia - a piacere

Foto del piatto finito

Ricetta passo-passo con le foto

Soleggiato, crema, liquido uova spessa - veramente festivo, bevanda luminosa.

Alla vigilia delle prossime vacanze, propongo di preparare un liquore profumato e delizioso a casa. Un bottiglia-altro liquore fragrante fragrante fragrante si alternerà come se fosse impossibile in vacanza. Tale liquore può diventare un regalo piacevole e delizioso o un piacere per i propri cari e gli amici. Sulla sua base, puoi preparare cocktail, pasticcini fragranti e dessert.

Oggi voglio condividere con voi due le mie ricette preferite di un liquore all'uovo a casa. Questi sono veloci e facili in opzioni di cucina che possono essere quasi immediatamente serviti al tavolo o, al contrario, allungare il piacere, godendo del liquore per i prossimi 1-2 mesi.

Iniziamo con la versione più semplice e rapida dei testi dell'uovo - con latte condensato.

Non ci sono saggezza speciali. I bianchi di uova separati - non avranno bisogno in un liquore. E i tuorli si mescolano accuratamente e, continuando a mescolare, aggiungere gradualmente i componenti rimanenti - vaniglia, latte condensato, brandy e crema.

Già a questo punto - delizioso e puoi bere. Ma se mostri una piccola pazienza e fai un liquore scoppiato da 2-3 giorni a 1-1,5 settimane, diventerà più denso e gustoso!

Mi fermerò in modo più dettagliato alla seconda versione - liquore all'uovo in modo mutevole. Il suo gusto è più vicino al liquore del negozio originale, ma ci sono sfumature in cucina.

Tuorli accuratamente separati dalle proteine. Rimuovere i "canali proteici". Prova a assicurarsi che mentre piccole proteine ​​possano cadere nel serbatoio con i tuorli.

Porta il tuo latte a bollire quasi per far bollire e spegnere il fuoco, lascia un po 'fresco.

Mescolare tuorli e zucchero. Aggiungi vaniglia.

Installare il serbatoio con i tuorli sul bagno d'acqua in modo che non tocchi l'acqua. Mescolando costantemente, portare la miscela allo stato della crema liquida. Lo zucchero si sciolse e la massa si illuminerà e si addensa leggermente.

Continuando a mescolare, versare il latte caldo. Spegni il fuoco e raffreddare la miscela.

Aggiungi alcool nella miscela raffreddata. Quando si aggiunge alcolici, la miscela si addensa leggermente, e questo processo continuerà come invece il liquore.

Versare il liquore su bottiglie di chiusura sterilizzate e ermeticamente. Supponiamo che 2-3 giorni nelle condizioni di relativa freschezza (nel ripostiglio o sul balcone), quindi posizionarlo nel frigorifero per ulteriore spazio di archiviazione. Il liquido dell'uovo della cremagliera può essere immagazzinato per un massimo di 2-2,5 mesi, un'opzione con latte condensato - fino a 1 mese.

Avvocato del liquido delle uova - Tre ricette

Un avvocato è un liquore all'uovo della discesa olandese, che è caratterizzata da colore giallo espressivo a causa di tuorli di pollo (e coloranti del tipo Kurkumin E-100 in versioni commerciali). Ha un sapore molto equilibrato, dolce, velluto e una piccola fortezza (non più del 20%).

In performance classica, il liquore è preparato sulla base del brandy dell'uva, tuorli d'uovo, latte e zucchero / miele. Oggi produce molte aziende, tra cui il più famoso De Kuyper, dal trasportatore di cui si trovano molti famosi liquori (Pisan, Blu Curaçao e molti altri).

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Il primo liquore di uova è stato realizzato nei Paesi Bassi sulla ricetta degli emigranti in Suriname e nel distretto di Recife (Brasile), dove invece di tuorli d'uovo venivano usati la carne di avocado. È questo frutto che il liquore è obbligato al suo nome, e non i lavoratori di giurisprudenza, dal momento che Avocado nella lingua di Aztec sembrava "Ahuacatl", suonando in seguito in spagnolo come "Avogado". Nei Paesi Bassi Avocado, non era possibile coltivare, quindi la carne è stata sostituita dai tuorli per ottenere la consistenza desiderata.

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A volte la vaniglia, latte condensata e la crema vengono aggiunti alla bevanda. Sono questi tre ingredienti che sono diventati la base per la maggior parte delle ricette di liquore all'uovo per la cucina fatta in casa. Lo prepareremo su tre diverse ricette basate sulle preferenze della famiglia. La prima ricetta è più comune e include tutti i componenti di cui sopra.

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Ricetta per uova liquirente Avvocato con latte condensato e crema

Quindi, per preparare un liquore all'uovo a casa, avremo bisogno:

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  • 10 tuorli
  • 250 ml di brandy dell'uva (brandy)
  • 1 banca di latte condensato
  • 120 ml di crema (10-15%)
  • 2 g Vanillina (1 confezione)

È molto importante utilizzare una base di alcol di alta qualità, quindi il solito alcool diluito o la vodka scompare completamente, ma puoi gustare e rischiare e con loro. Brandy può essere sostituito con alcolici, templi poco costosi di origine irlandese (non "affumicato") o rum piccante. Il latte condensato deve essere di alta qualità, ma è meglio dare la preferenza non troppo denso prodotto.

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È ancora più importante per separare accuratamente i tuorli dalle proteine, dal momento che quest'ultima può, e molto probabilmente lo sarà, per formare grumi spiacevoli nella bevanda. Assicurati anche di rimuovere le canne proteiche dai tuorli. Qui hai una piccola vita sull'argomento, come rapidamente e senza molto sforzo per separare il tuorlo dalla proteina: tirare la bottiglia di plastica del tuorlo e trasferirla in un altro piatto.

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Istruzioni per cucinare Home Egg Liquore:

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  1. I tuorli separati dalle proteine ​​e metterli in una ciotola spaziosa, aggiungere vanillina e latte condensato.
  2. Tutto mescolare bene con un cuneo o un frullatore prima della formazione di una massa omogenea. Risulta una massa molto spessa - è necessario, non aver paura.
  3. Ora versare cognac in una ciotola, mescolare, versare la crema e mescolare accuratamente di nuovo. Tutto, il liquore è quasi pronto.
  4. Versare la bevanda a qualsiasi capacità di 1 l con un coperchio sigillato e inviarlo per 4 giorni a un luogo fresco scuro. Durante l'insistenza, il liquore non è necessariamente (solo nel caso del suo ovvio pacchetto).
  5. Dopo 4 giorni, profilo la bevanda attraverso il setaccio o diversi strati di garza, analizzare la bottiglia e mandano altri 7-10 giorni per stabilirsi, maturando.

Secondo il gusto, questo liquore non distingue da un avvocato de Kuyper. La ricetta è testata da un enorme numero di rivestimenti stupidi e semplicemente amanti delle bevande alcoliche fatte in casa. La coerenza assomiglia a Beilis fatti in casa, solo più spesso. In alcuni casi, deve letteralmente mangiare un cucchiaio (con un'opzione classica, a proposito, e arrivano - a un bicchiere di avvocato puro, deve essere fornito un cucchiaio).

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Ricetta avvocato del latte (autentico)

Questa versione del liquore si adatterà a tutti coloro che hanno paura di Salmonellia e ama bevande che assomigliano davvero a bevande sulla coerenza. Dovremo ardere e usare il trattamento termico. Per prima cosa è necessario ottenere i seguenti ingredienti:

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  • 8 tuorli di uova di pollo
  • 240 g di zucchero;
  • 400 ml di latte;
  • 500 ml di brandy.

Ci prepariamo come segue:

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  1. I tuorli separati dalle proteine ​​usando il nostro Lifehak. Latte portare a ebollizione e assegnati al lato.
  2. Nel bagno d'acqua, il cuneo che frusta i tuorli con zucchero allo stato semi-crema, seguendo attentamente i tuorli per essere rannicchiati. Per fare ciò, è necessario costruire un bagno d'acqua regolare: versare un po 'd'acqua nella casseruola e metterlo su un fuoco lento, per mettere un contenitore di miscelazione dall'alto, assicurando che l'acqua nel piatto non tocca il fondo di Il contenitore, cioè una ciotola di metallo convenzionale. L'acqua non deve essere intensamente bollita, altrimenti i tuorli possono essere saldati.
  3. Quando i tuorli diventano simili a una salsa spessa, hanno bisogno gradualmente, mescolando costantemente, versare il latte caldo.
  4. Rimuovere la ciotola dal bagno d'acqua e dare un liquido montato per raffreddare a temperatura ambiente, dopo di che si aggiungono Cognac e si mescolano accuratamente.
  5. Versare il liquore di uova finito lungo le bottiglie sterilizzate e invialo a un luogo fresco buio per 3-4 giorni per matura.

Dopo 3-4 giorni, questa versione del liquore può essere salvata. È molto gustoso aggiungere questo avvocato in caffè o insalate di frutta. È ancora meglio versare loro i pancake, specialmente con i ripieni di frutta. Inoltre, la bevanda è molto spesso aggiunta ai cocktail, ad esempio, con varie miste (50 liquori / 150 sprite), ma è meglio non farlo con un avvocato domestico.

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Infine, ti offriamo una ricetta originale per il drink, che merita davvero un avvocato classico. È completamente per paranoici e odiatori di filato prodotti di pollo rumby.

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Ricetta Liqueler Facility con Avocado (Creme d'Avocat)

  • 3 ampio avocado maturo (giallo interno)
  • 250 g di zucchero
  • 500 ml di rum bianco
  • 250 ml di acqua
  • 1 calce (succo)
  • 5 g Lecitin (puoi acquistare in una farmacia)

Cucinando:

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Passare la carne di avocado frutta e subito versare 1 succo di lime, aggiungere zucchero e lecitina (è usato nella produzione di cioccolato e una serie di altri prodotti per creare emulsioni stabili e riduzione della viscosità). Versarlo tutto diluito con il rum dell'acqua e batti bene a una massa di crema omogenea. Striscia, lascia che prendesse 3-4 giorni e goditi una bevanda deliziosa con una storia secolare.

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Bene, speriamo che il tuo liquore d'uovo cucinato a casa si rivelerà davvero gustoso e insolito come hanno pensato gli abitanti dell'Olanda. Bere l'avvocato è meglio in forma pura, temperatura ambiente o raffreddata, ma senza ghiaccio. Grande digestivo. Prima dell'uso, assicurati di scuotere!

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Stampa la migliore ricetta per un liquore, in modo da non perdere:

Home Liquor: come fare e con cosa bere

I primi liquori da uova furono preparati nei Paesi Bassi sulla ricetta, che è stata presa dagli emigranti da Suriname e Recife. Lì, il componente principale del cocktail era la carne di Avocado, ma da allora in Spagna, il frutto non si adattava, e non potevano coltivare, i tuorli di uovo ordinari vennero a sostituire l'ingrediente principale. Sostituivano perfettamente la carne per l'avocado e alla fine iniziò a usarli solo. Tuttavia, il nome viene conservato nel titolo del primo componente, grazie a cui è apparso questo incredibile liquore. Avvocato da spagnolo "Avogado".

Preparazione del liquore dell'uovo

Home Egg Il liquore è molto semplice.

  • Latte - 500 ml
  • Uova - 2 uova intera e 3 tuorli
  • Zucchero - 1 tazza
  • Vodka - 300 ml
  • Vanillina - a volontà

Prima di fare un liquore all'uovo, dovrai separare i tuorli dalle proteine, 2 uova lasciano numeri interi.

Per preparare un drink latte versare in una casseruola, far bollire e fresco. Conosci un frullatore 2 uova intere, aggiungere 3 tuorli, zucchero e vanillina. Versare il latte refrigerato di massa d'uovo e continuare a battere lo zucchero per dissolversi. Versare la vodka con un fiore sottile e battere accuratamente ad alta velocità per alcuni secondi.

Liquore pronto per versare in bottiglie, chiudere i coperchi e insistere 14 giorni. Bere refrigerato o aggiungere diversi cubetti di ghiaccio.

Liquore giallo sui tuorli

Il liquore all'uovo a casa su questa ricetta si sta preparando molto semplice.

  • Latte - 1 l
  • Zucchero - 2 bicchieri
  • Vodka o Rum - 1 tazza
  • Tuorli - 6 pezzi
  • Zucchero vaniglia - a volontà

Versare il latte in una ciotola o una casseruola smaltata, aggiungere zucchero vaniglia e al fuoco lento e portare a ebollizione. I tuorli d'uovo montavano con zucchero alla massa omogenea e versare delicatamente nel latte caldo.

Cuocere la miscela di latte per ispessimento - ma non portare a ebollizione. La miscela risultante è il raffreddamento, aggiungi la vodka e mescolare bene.

Liquore versare in bottiglie e mettere in un luogo fresco per diversi giorni.

Ricetta classica liquore all'uovo

La ricetta classica del liquore all'uovo si rivolgerà agli amanti delle bevande nazionali domestiche.

  • Tuorli - 8 pezzi
  • Vodka - 500 ml
  • Zucchero - 1, 5 bicchieri
  • Latte -2 occhiali

Tuorli separati dalle proteine. Tuorli da battere con zucchero, scoiattoli per posticipare. Il latte può essere portato in anticipo in anticipo, e puoi mettere su un bagno d'acqua. Versare il latte caldo nella miscela di uova, mescolare bene e tenere premuto su un bagno d'acqua per qualche minuto in modo che la miscela si addensava e diventasse una crema pasticcera.

La base finita per il liquido da raffreddare, mescolare con la vodka e versare in un comodo contenitore - barattoli o bottiglie. Metti la compagnia in frigorifero per un giorno, dopo di che il liquore può essere innescante o cucinare sulla sua base deliziosi cocktail.

Ricetta per l'uovo Liquore "Avvocato"

Liquore di uova "avvocato" - l'aspetto più famoso di questa bevanda.

  • Latte condensato - 1 banca
  • Tuorli d'uovo - 8 pezzi
  • Zucchero - 2 bicchieri
  • Zucchero Vanilla - 1 borsa
  • Vodka - 500 ml

Il barattolo del latte condensato si mise nell'acqua e cuocere 2 ore in modo che diventi spesso, ma non si trasformò in un caramello solido. Versare il barattolo con acqua fredda e fresco.

Uova divise, proteine ​​separate dai tuorli e mettono in due ciotole separate. Versare lo zucchero e rapidamente nei tuorli, puoi batterli con un frullatore o un mixer. Le proteine ​​messe da parte in frigorifero - possono essere utilizzate per preparare la crema o la cottura.

Aggiungere un latte condensato alla massa del tuorlo e battere bene, aggiungere lo zucchero vaniglia e versare la vodka.

La bevanda è buona per battere di nuovo le bottiglie. Il liquore può essere ubriaco, ma è meglio riposare per diversi giorni in frigorifero.

Cocktail con liquore all'uovo "Coral Reef"

I cocktail con liquore all'uovo sono bei drink che servono la decorazione di qualsiasi festa festiva. Il cocktail più popolare è "Coral Reef".

Per la sua cucina devi prendere:

  • Liquore all'uovo - 25 ml
  • Succo di ananas - 50 ml
  • Succo di Lyme - 25 ml
  • Lyme Solka - per la decorazione

Versare tutti gli ingredienti nello shaker e mescolare bene. Il vetro è pieno di ghiaccio tritato, sopra il cui versare delicatamente la miscela di alcol. Decorare un cocktail con una calce o un limone. Una bevanda leggera ha una fortezza non più del 4,5%.

Requisiti speciali, con cui bere un liquore all'uovo, n. Puoi berlo sotto forma di un cocktail o puro con un'insalata di frutta o un dessert al cioccolato.

Tecnologia di preparazione dei liquori dell'uovo

26 settembre 2012.

Liquore fatto in casa dalla foto delle uova

Durante la seconda guerra mondiale, una bevanda simile è stata emessa dai soldati italiani per ripristinare le forze. Guarderemo come fare un liquore all'uovo a casa secondo la tecnologia classica. Subito dopo la cottura (ci vorrà un massimo di 5 ore) è possibile passare alla degustazione, non è più necessario invece.

Riferimento storico

La ricetta per Liquore Egg inventato nel 1840 Senor Petzolo, che risiedeva dalla città italiana di Padova. Il Master ha chiamato "Vov", che significa "uova" sul dialetto locale. Nel tempo, sono apparse altre varianti, ma è la composizione e la proporzione di Peqolo considerata il migliore.

Ingredienti:

  • Zucchero - 400 grammi;
  • Vino bianco dolce - 150 ml;
  • Vodka - 150 ml;
  • Latte fresco - 500 ml;
  • tuorli d'uovo - 6 pezzi;
  • Zucchero di vaniglia - a piacere.

Invece di vodka, una moonshina ben purificata inodore o diluita con l'alcol dell'acqua si adatta. Teoricamente, lo zucchero può essere sostituito con miele liquido (aggiungere il 60% del numero specificato), ma non a tutti piacciono la combinazione di tuorli e miele, quindi la sostituzione non è sempre giustificata. Utilizzare solo latte fresco (il ricavato verrà) il grasso minimo, dal momento che la bevanda finita è anche High-Calorie.

Ricetta per Liker Egg.

1. Separare nella proteina delle uova di pollo dal tuorlo.

Attenzione! Abbiamo bisogno solo del tuorlo puro, se c'è ancora una piccola proteina, il liquore si rivelerà di buon gusto.

2. Batti i tuorli per 10 minuti.

3. Aggiungi 200 grammi di zucchero e continua a battere altri 10 minuti.

4. Nella padella con alte pareti per versare i restanti 200 grammi di zucchero, aggiungere latte e vanillina.

5. Portare a ebollizione, quindi sbucciare una miscela di 10 minuti su un calore debole, mescolando costantemente e rimuovendo la schiuma. Con una casseruola con un fuoco, dare lo sciroppo di latte a raffreddare a temperatura ambiente.

6. Asta sottile Aggiungi ai tuorli Vodka e vino, mescolando delicatamente in modo che le uova frustate non osano in fondo. Quindi coprire la capacità con un coperchio e lasciare per 30 minuti.

7. Mix di sciroppo di latte freddo con componente uovo. Insistere 4 ore in frigorifero.

8. Profilo Un liquore di uova casalingo pronto attraverso una garza o un colino, versare in bottiglie di stoccaggio, chiuse ermeticamente ermeticamente. Conservare solo in frigorifero. Vita di conservazione - 3 mesi. Fortezza - 11-14%. Lo svantaggio della bevanda è alto calorico.

Foto Stock home uovo liquore

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Liquore di uova - foto Passaggio 1

1. Le mie uova, separando i tuorli dalle proteine, uso solo tuorli, mandarli a una ciotola, aggiungere zucchero in polvere e vaniglia. Ho messo una casseruola sul fuoco, e installo una ciotola con tuorli dall'alto. Spiaggia in un bagno d'acqua per circa dieci minuti, prima della formazione di una massa lussureggiante e omogenea.

Liquore uova - foto Passaggio 2

2. Senza rimozione di ciotole con bagno d'acqua e continuare a battere il cuneo, entriamo nella massa della crema (33% di grasso).

Liquore all'uovo - Foto Passaggio 3

3. Quest'ultimo alla massa di uova ha versato la vodka, continuo a mescolare.

Liquore di uova - foto Passaggio 4

4. Liquore di uova finito Rimozione da un bagno d'acqua, lo raffreddo a temperatura ambiente, quindi metterlo in frigorifero a un raffreddamento completo.

Liquore dell'uovo - foto Passaggio 5

5. Il liquore di uovo raffreddato traboccante in una bottiglia o un decanter. Per l'alimentazione al tavolo, riversarlo porzione e mi diverto.

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Home Egg Il liquore è molto semplice.

  • Latte - 500 ml
  • Uova - 2 uova intera e 3 tuorli
  • Zucchero - 1 tazza
  • Vodka - 300 ml
  • Vanillina - a volontà

Prima di fare un liquore all'uovo, dovrai separare i tuorli dalle proteine, 2 uova lasciano numeri interi.

Per preparare un drink latte versare in una casseruola, far bollire e fresco. Conosci un frullatore 2 uova intere, aggiungere 3 tuorli, zucchero e vanillina. Versare il latte refrigerato di massa d'uovo e continuare a battere lo zucchero per dissolversi. Versare la vodka con un fiore sottile e battere accuratamente ad alta velocità per alcuni secondi.

Liquore all'uovo

Liquore pronto per versare in bottiglie, chiudere i coperchi e insistere 14 giorni. Bere refrigerato o aggiungere diversi cubetti di ghiaccio.

Liquore giallo sui tuorli

Il liquore all'uovo a casa su questa ricetta si sta preparando molto semplice.

  • Latte - 1 l
  • Zucchero - 2 bicchieri
  • Vodka o Rum - 1 tazza
  • Tuorli - 6 pezzi
  • Zucchero vaniglia - a volontà

Versare il latte in una ciotola o una casseruola smaltata, aggiungere zucchero vaniglia e al fuoco lento e portare a ebollizione. I tuorli d'uovo montavano con zucchero alla massa omogenea e versare delicatamente nel latte caldo.

Cuocere la miscela di latte per ispessimento - ma non portare a ebollizione. La miscela risultante è il raffreddamento, aggiungi la vodka e mescolare bene.

Liquore giallo sui tuorli

Liquore versare in bottiglie e mettere in un luogo fresco per diversi giorni.

Ricetta classica liquore all'uovo

La ricetta classica del liquore all'uovo si rivolgerà agli amanti delle bevande nazionali domestiche.

  • Tuorli - 8 pezzi
  • Vodka - 500 ml
  • Zucchero - 1, 5 bicchieri
  • Latte -2 occhiali

Tuorli separati dalle proteine. Tuorli da battere con zucchero, scoiattoli per posticipare. Il latte può essere portato in anticipo in anticipo, e puoi mettere su un bagno d'acqua. Versare il latte caldo nella miscela di uova, mescolare bene e tenere premuto su un bagno d'acqua per qualche minuto in modo che la miscela si addensava e diventasse una crema pasticcera.

La base finita per il liquido da raffreddare, mescolare con la vodka e versare in un comodo contenitore - barattoli o bottiglie. Metti la compagnia in frigorifero per un giorno, dopo di che il liquore può essere innescante o cucinare sulla sua base deliziosi cocktail.

Ricetta per l'uovo Liquore "Avvocato"

Liquore di uova "avvocato" - l'aspetto più famoso di questa bevanda.

  • Latte condensato - 1 banca
  • Tuorli d'uovo - 8 pezzi
  • Zucchero - 2 bicchieri
  • Zucchero Vanilla - 1 borsa
  • Vodka - 500 ml

Il barattolo del latte condensato si mise nell'acqua e cuocere 2 ore in modo che diventi spesso, ma non si trasformò in un caramello solido. Versare il barattolo con acqua fredda e fresco.

Uova divise, proteine ​​separate dai tuorli e mettono in due ciotole separate. Versare lo zucchero e rapidamente nei tuorli, puoi batterli con un frullatore o un mixer. Le proteine ​​messe da parte in frigorifero - possono essere utilizzate per preparare la crema o la cottura.

Aggiungere un latte condensato alla massa del tuorlo e battere bene, aggiungere lo zucchero vaniglia e versare la vodka.

Avvocato del liquido delle uova

La bevanda è buona per battere di nuovo le bottiglie. Il liquore può essere ubriaco, ma è meglio riposare per diversi giorni in frigorifero.

Cocktail con liquore all'uovo "Coral Reef"

I cocktail con liquore all'uovo sono bei drink che servono la decorazione di qualsiasi festa festiva. Il cocktail più popolare è "Coral Reef".

Per la sua cucina devi prendere:

  • Liquore all'uovo - 25 ml
  • Succo di ananas - 50 ml
  • Succo di Lyme - 25 ml
  • Lyme Solka - per la decorazione

Versare tutti gli ingredienti nello shaker e mescolare bene. Il vetro è pieno di ghiaccio tritato, sopra il cui versare delicatamente la miscela di alcol. Decorare un cocktail con una calce o un limone. Una bevanda leggera ha una fortezza non più del 4,5%.

Cocktail Coral Reef.

Requisiti speciali, con cui bere un liquore all'uovo, n. Puoi berlo sotto forma di un cocktail o puro con un'insalata di frutta o un dessert al cioccolato.

Volevo desiderare a lungo, ma gli esperimenti si sono conclusi in fallimento per molto tempo, perché Non c'era una ricetta normale. Avendo raccolto insieme le ricette del naso, leggendo il forum, ho deciso di riprovare. L'ultima opzione ha avuto molto successo.

Quindi, ingredienti su 500 ml di bevanda:

Tuorli di uova di quaglia - 20 pezzi (questo è circa 4-5 pollo);

Latte condensato (buono, denso, ad esempio, Rogachev) - 14 cucchiaini con un grosso scivolo, non rimpiangere;

Vanillin è 0,25 grammi (sulla punta del coltello);

Whisky, produzione propria, 42% - 200 ml;

L'acqua è di 100 ml, è meglio prendere la primavera.

Innanzitutto, il mixer che frusta i tuorli, quindi aggiungere latte condensato e vanillina, quindi alcool e acqua.

Coniuge molto soddisfatto

Sorridente

Se hai bisogno di un sapore di uova più pronunciato, è necessario aumentare la quantità di tuorli e ridurre il numero di condenze. Se hai bisogno di più cremosi - ridurre i tuorli.

Bene, tutto è facile e semplice, bevanda salute

Come cucinare il liquore dell'uovo a casa secondo una semplice ricetta

Appetitoso e insolito liquore all'uovo Non lascia ospiti indifferenti anche con le preferenze più squisite. Nel nostro articolo, considereremo le ricette più interessanti e semplici per la sua creazione, nonché le tecnologie condividere per creare cocktail basati su questo meraviglioso caldo.

Ricette di liquore all'uovo

Nel mondo della vinificazione a casa, gli artigiani della gente hanno molte varianti di liquore all'uovo. Come base alcolica, può essere utilizzato assolutamente qualsiasi alcol, l'unico requisito è di essere almeno di buona qualità. Le ricette descritte da me includono nella loro composizione Elite bevande alcoliche, ma questa non è una panacea, e puoi in modo sicuro sostituirli con quello che hai.

Basato su cognac.

Non appena stiamo parlando di una bevanda alcolica dell'uovo, molti ricordiamo immediatamente il liquore olandese nell'avvocato. Presento alla tua attenzione una ricetta semplice testata ripetutamente per un analogo del famoso liquore, un avvocato che ha bisogno di essere realizzato nell'ambiente domestico di tutti i giorni senza interferenze e assistenza esterne. L'alcol preparato sul gusto è identico alla bevanda olandese di marca, e la coerenza è molto simile al liquore Baylis.

Deve prepararsi

Composto Proporzioni
Cognac o brandy. 300 ml
zucchero a grana piccola 200 G.
uovo 10 pezzi.
Noce moscata 1 pizzico
Cinnamone spesso 2 scribs.
vanillina 1 G.

Sequenza di cottura

  1. Separare delicatamente le proteine ​​dai tuorli a non danneggiare l'integrità di quest'ultimo.
  2. I tuorli stanno stendendo una cucina combinata o frullatore.
  3. Lì, mettiamo zucchero a grana fine, vanillina e aggiungere spezie: cannella a terra e noce moscata.
  4. Mescolare gli ingredienti ad alta potenza alla completa dissoluzione dei cristalli di zucchero e alla vaniglia.
  5. Non appena la massa acquisisce una coerenza densa omogenea, ci versiamo in una fondazione alcolica.
  6. Di nuovo mescolare la miscela fino all'uniformità.
  7. La soluzione risultante viene trasferita a un piccolo contenitore che inviamo su un bagno d'acqua.
  8. Attenzione attivamente e costantemente mescolando la miscela, riscaldarlo fino a quando il liquido si addensa e acquisisce la condizione della crema densa. Guarda che la miscela non si surriscalda, altrimenti i tuorli saranno rannicchiati e tutti i tuoi sforzi sono sprecati.
  9. Un liquore cotto viene rimosso dalla stufa e lasciato raffreddare il modo naturale alla temperatura ambiente.
  10. Filtraggio alcolico raffreddato attraverso la garza o il filtro del caffè.
  11. La bevanda pelacciata viene versata nel contenitore pulito del vetro, che è salsa e inviato al frigorifero per 3-5 giorni per stabilizzare il grado di fortezza e migliorare il gusto.

Ricetta per il liquore di cottura a casa

Basato su vino bianco e vodka

La formulazione presentata è una versione avanzata della vecchia ricetta, inventata nel 1840, Senor Petzolo, che gli ha dato il nome senza complicazioni Vov che al dialetto locale significava "uova". La fortezza di alcol preparata è uguale a 11-14 turni. L'unico svantaggio di questo trattamento è alto calorico.

Deve prepararsi

Composto Proporzioni
Vodka (alcool diluito o moonshine purificata) 200 ml
zucchero a grana piccola 400 G.
Vino bianco dolce 200 ml
latte fresco 500 ml
uovo 8 pezzi.
zucchero vanigliato 1 pacchetto

Sequenza di cottura

  1. Prima di tutto, separare le proteine ​​dai tuorli, cercando di preservare l'integrità del tuorlo. Proteine ​​non avremo bisogno.
  2. Inviamo tuorli nella ciotola della cucina combinate o frullatore e frusta ad alta potenza per 3 minuti.
  3. Aggiungiamo un 200 g di sabbia da zucchero e imballaggi di zucchero di vaniglia.
  4. Continuiamo il remoto altri 3-5 minuti fino a quando i cristalli dei componenti dolci si dissolvono il più possibile nella massa liquida.
  5. Assumiamo la soluzione risultante al lato e ne copriamo con una garza per evitare polvere o insetti.
  6. In una casseruola con pareti elevate e un fondo spesso, la restante sabbia dello zucchero e latte latte.
  7. Mescolare gli ingredienti prima di ricevere l'omogeneità, quindi inviarli sulla stufa.
  8. Portiamo una miscela liquida a ebollizione, dopo di che riflettiamo il fuoco e cuoci la soluzione per 10 minuti. Nel processo di cottura, costantemente e intensamente mescolare la composizione, e anche raccogliere e rimuovere la schiuma formata sulla sua superficie.
  9. Rimuoviamo la casseruola dal fuoco e consentono lo sciroppo di latte di raffreddare a 20-25 ° C.
  10. Nella vera miscela del tuorlo con un flusso sottile, versiamo vino bianco e poi vodka.
  11. Mescolare delicatamente e lentamente mescolare la miscela con lama in silicone in modo che i tuorli d'uovo montati non osano al fondo.
  12. La miscela risultante è coperta da un coperchio e continua a insistere in calore per un'altra mezz'ora.
  13. Mescolamo lo sciroppo di latte raffreddato e le uova con infusione, dopo di che saltiamo il liquore dell'uovo attraverso un filtro a randagio poco profondo o garza.
  14. Il prodotto purificato traboccante nel contenitore di vetro, che è saldamente clock e inviato a un frigorifero almeno 4 ore.

Come cucinare il liquore dell'uovo a casa secondo una semplice ricetta

Basato su Rom.

Incontrare le istruzioni descritte sotto la ricetta, sarai in grado di fare una bevanda alcolica senza pari a casa, che, secondo alcune recensioni dei consumatori, ha una consistenza più appetitosa, un gusto delicato e il miglior aroma. Avendo attaccato solo un piccolo sforzo e trascorrere una piccola quantità di tempo per cucinare, sarai una cantina di talento davanti ai tuoi amici. La ricetta è unica in quanto consente di regolare in modo indipendente la consistenza della bevanda e, di conseguenza, la sua dolcezza e fortezza.

Deve prepararsi

Composto Proporzioni
latte condensato 1 banca
uovo 6 pezzi.
Rum 500-700 ml
zucchero a velo 100 grammi
zucchero vanigliato 2 pacchetti

Sequenza di cottura

  1. In una padella adatta, distenda il latte condensato, quindi ubriacarlo sul calore lento fino a metà pronta. La massa deve acquisire una tonalità beige e addensante leggermente. Approssimativamente il tempo in cucina è di circa un'ora.
  2. Latte condensato bollito collocato in un luogo fresco e lascia che sia in grado di raffreddare a temperatura ambiente naturalmente.
  3. Proteine ​​separate dai tuorli, seguendo la proteina massima esclusa. Se lo ignori, allora i grumi non ti troveranno attraverso l'alcol cotto, che influenzano molto negativamente il gusto e la forma di alcol.
  4. I tuorli stanno stendendo un frullatore o una ciotola combinata da cucina, dopo di che li frusta insieme con la polvere di zucchero prima di ricevere una consistenza omogenea.
  5. Aggiungere lo zucchero vaniglia e il latte condensato raffreddato alla miscela preparata.
  6. Di nuovo, frustare accuratamente il contenuto della ciotola.
  7. Piccole porzioni versano forte alcool. Questa azione è necessaria in modo da poter scegliere in modo indipendente la coerenza che ti piace.
  8. Approfittando dell'imbuto, diffondere i caldi caldi cotti su bottiglie di vetro, dopo di che li mettiamo in frigorifero almeno 3 ore e soprattutto di tutto il giorno.

Ricetta liquore all'uovo a casa

Ricette da cocktail

Non riesco a sorprenderti se dico che sulla base del liquore dell'uovo preparato a casa, si ottengono cocktail epici, caratterizzati da un gusto speciale e specifico e da un aroma squisito e unico. Diamo un'occhiata alle ricette dei cocktail di maggior successo e popolari con un avvocato di tipo liquore fatto in casa.

Caffè in Algerian.

La ricetta del caffè presentata in algerino è indiscutibile agli amanti del caffè con un liquore. In questo drink, il gusto e l'aroma del caffè appena caffè, alcool uovo e panna montata sono perfettamente combinati.

Deve prepararsi

Composto Proporzioni
Caffè macinato 10 G.
liquore all'uovo 25 ml
crema 25 ml
Acqua in bottiglia 70 ml
zucchero a grana piccola gusto
Cacao in polvere 1 pizzico

Sequenza di cottura

  1. Ci addormentiamo nel caffè del Turku macinato e sulla sabbia da zucchero, concentrandoci per il tuo gusto.
  2. Galleriamo lì con acqua in bottiglia fredda e mandiamo il turco sulla stufa.
  3. Cucinare il caffè in modo standard: non appena la schiuma del caffè diventa arrampicata, rimuovi il turco con il fuoco e attendere fino a quando non cade. Ripetiamo questa procedura un paio di più volte.
  4. Gocciolamo il caffè cotto acqua leggermente fredda per addormentarsi nella parte inferiore del Turk.
  5. In un bicchiere, versiamo l'alcool uovo e una sottile tessitura, versiamo il caffè pronto. Lo facciamo molto lentamente, versando il caffè attraverso il muro della radura.
  6. Sfruttando separatamente la crema in modo familiare, dopo di che li posa delicatamente in cima alla bevanda cotta.
  7. Costruiamo un cocktail pronto con un pizzico di polvere di cacao o cioccolato grattugiato.

Come fare un liquore all'uovo a casa

Serpente verde

Il mix presentato è molto facilmente e rapidamente preparato a casa, quindi la sua ricetta dovrebbe essere ad ogni amante ospitale in caso di un aspetto improvviso sulla soglia di ospiti inaspettati. Il cocktail ha un gusto meraviglioso e un aroma chic, che tenta anche il assaggiatore per berlo anche.

Deve prepararsi

Sequenza di cottura

  1. Nella ciotola del frullatore, abbassiamo le foglie degli spinaci e pre-raffreddati nella banana del freezer.
  2. Componenti massimi di rettifica ad alta potenza del dispositivo.
  3. Induliamo nella massa verde risultante tutte le bevande alcoliche.
  4. Whip Whip la miscela per 1,5-2 minuti.
  5. Correggi l'alcol attraverso un filtro o un filtro del caffè proprio in un bicchiere.
  6. Quest'ultimo è aggiunto limonata o soda.
  7. Applichiamo un drink con una cannuccia e, se lo desideri, possiamo decorare un pezzo di qualsiasi frutto esotico.

Ricetta dell'avvocato del liquore a casa

Videocitofario

Coloro che non hanno completamente capito in una tecnologia leggermente intricata di cucinare liquore all'uovo, consiglio di esplorare i tutorial video, che sono rappresentati da piatti professionali.

Video tutorial №1. Per cominciare, sfoglia la produzione di trattamenti uova in base alla ricetta classica, che è molto facile da ripetere a casa.

Video tutorial №2. In questa lezione, vedrai una versione aziendale del liquore all'uovo dalla cantina con esperienza, che può essere facilmente implementata nell'ambiente domestico di tutti i giorni. La base di questa ricetta giace rum e tuorli d'uovo.

Tutorial video №3. L'hostess esperta offre la sua curiosa versione dell'alcool discusso, dove la crema è utilizzata come prodotti lattiero-caseari. Questa ricetta è facile da implementare a casa senza assistenza.

Informazioni utili

Dal momento che il tema del nostro oggi riguarda i liquori, ho deciso di raccomandarvi diverse marche che si sono dimostrate molto bene nella cerchia di intenditori di alcolici di alta qualità.

  • Passoa Liquore è una bevanda francese preparata sulla base dei frutti del Maracuy sudamericano.
  • Il liquore di Valhalla è famoso per la sua autentica carismatica e la vera spirito scandinavo.
  • Viniq Liquor è in grado di soddisfare le ambizioni aromatiche e i desideri del gusto di ciascun consumatore.
  • Dietro la bottiglia di vetro della bottiglia Genepi - la bevanda errata alpina di colore oliva leggero è nascosto con un sapore morbido e dolce e un aroma sottile e memorabile.

Ora sai come creare un delizioso liquore all'uovo per fare un delizioso fatto in casa. Scrivi le tue varianti di questo alcol e certamente lasciano una recensione per quanto riguarda il gusto della bevanda fatta secondo le mie ricette. SUCCESSIONI IN ANDAGGIO!

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