Édes édes mártással - lépésenkénti recept fotóval a szakácson

Édes édes mártás - Fénykép 1. lépés

1. Készítse elő a szükséges termékeket. Hagyma, fokhagyma, gyömbér tisztítás.

Édes édes mártás - Fotó 2. lépés

2. Kishagyma, fokhagyma, gyömbér. FRY a fűtött növényi olaj 2 percig, keverés közben.

Édes édes mártás - Fénykép 3. lépés

3. Csatlakoztassa a szójaszósz, az ecet, a bor, a paradicsommártás, a cukor, a gyümölcslé (mind ananász és narancssárga) csatlakoztasson egy kis serpenyőben. Felforral. Keverje össze a keményítőt vízzel és csatlakozzon mártással.

Édes édes mártás - Fotó 4. lépcső

4. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, hogy zöldségeket alkotják. A keverés, úgy tesz, mintha a szükséges sűrűséget igényel.

Édes édes mártás - Fénykép 5. lépés

5. A szósz finomabb konzisztenciájához csatlakozunk egy keverőbe. Ez minden. Sok szerencsét!

Átlagos értékelés: 4.2, Összes szavazás: 150

1. Kínai savanyú édes mártás

Kínai savanyú édes mártás
Pinterest.ru.

Összetevők

  • 150 g cukor;
  • 80 ml fehér vagy rizsecet;
  • 160 ml víz;
  • 60 ml szójaszósz;
  • 1 evőkanál ketchup;
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő.

Főzés

Csatlakoztassa az összes összetevőt egy serpenyőben, és tegye a középső tűzre. Forraljuk fel, folyamatosan keverjük. Készítsen mártást, továbbra is keverjük, amíg megvastagodik.

2. hűvös édes mártással ananászlével

Édes édes mártással ananászlével
Komolyats.com.

Összetevők

  • 1 evőkanál kukoricakeményítő;
  • 1 evőkanál vizet;
  • 160 ml frissen összenyomott ananászlé;
  • 80 ml rizsecet;
  • 75 g cukor;
  • 3 evőkanál ketchup;
  • 1 evőkanál szójaszósz.

Főzés

Oszd meg a keményítőt vízzel. Csatlakoztassa a fennmaradó összetevőket egy serpenyőben, és tegye a középső tüzet. Forraljuk fel a tömeget. Adjunk hozzá keményítést és készítsd el a keverést, a sűrűséghez.

3. Édes-édes mártás áfonyával, narancssárga és mézzel

Édes édes mártással áfonyával, narancssárga és mézzel
belchonock / depositphotos.com

Összetevők

  • 1 kis izzó;
  • 1 narancs;
  • 50 g vaj;
  • 250 g áfonya;
  • 2 evőkanál méz;
  • egy csipet só;
  • Pinch vörös őrölt bors.

Főzés

Finoman vágja le a hagymát. STODIT egy kis narancssárga zestje egy sekély roston. Fry hagyma egy fűtött olajra arany színre. Adja hozzá a narancssárga, áfonya és a méz héjjét. Keverjük össze és készítsen a fedelet közepes hőre 15 percig.

Távolítsa el a fedelet és főzzük, keverjük, további 5-7 percig. Annak érdekében, hogy a következetesség homogén legyen, törölje a tömeget a szitán keresztül. Szezonmártás sóval és borssal.

4. Hűvös édes mártás éles borssal, fokhagymával és gyömbért

Édes-édes mártással, éles borssal, fokhagymával és gyömbért

Összetevők

  • 3 piros éles paprika;
  • 3 fokhagymás szegfűszeg;
  • 1 darab friss gyömbér (2-3 cm);
  • 250 ml + 1 evőkanál vizet;
  • 100 g cukor;
  • 2 teáskanál só;
  • 80 ml rizsecet;
  • 1 evőkanál paradicsompüré;
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő.

Főzés

Őrölje meg a keverő paprikát, fokhagymát és gyömbért. A serpenyőben öntsük 250 ml vizet, öntsük cukrot és sót, és forraljuk fel közepes hőre.

Adjunk hozzá egy növényi keveréket, ecetet és paradicsompürét, és forraljuk még néhány percet. Oszd meg a keményítőt a fennmaradó vízzel, öntsük a mártással, és tegyük fel, és keverjük, sűrítésre.

Add hozzá a kedvencekhez 👨🏻🍳

5. Cool-Sweet mártással gránáttal

Édes mártással gránáttal
Vadimvasenin / Depositphotos.com

Összetevők

  • 100 ml friss gránátalma gyümölcslé;
  • 100 ml piros félig édes bor;
  • ½ teáskanál szárított bazsalikom;
  • Fekete bors aprítása;
  • ½ teáskanál sók;
  • 1 teáskanál cukor;
  • 1-2 fokhagymás szegfűszeg;
  • ¾ teáskanál burgonyakeményítő.

Főzés

Öntsük gyümölcslét egy serpenyőbe, adjunk hozzá a bor, a bazsalikom, a bors, a só, a cukor és az apróra vágott fokhagymát. Várjon a közepes hőre való forrásra, majd minimálisra csökkenti.

Oszd meg a keményítőt a fennmaradó hibában, add hozzá a serpenyőbe, és készítsük el a mártást körülbelül egy percig, folyamatosan keverjük.

6. Édes édes mártással ananász, luk és bolgár borssal

Édes édes mártással ananász, hagyma és bolgár bors
panlasangpinoy.com.

Összetevők

  • 1 kis izzó;
  • 1 kisvörös bolgár bors;
  • 1 kis zöld bolgár bors;
  • 1½ evőkanál kukoricakeményítő;
  • 720 ml + 2 evőkanál vizet;
  • 100 g barna cukor;
  • 115 g ketchup;
  • 60 ml fehér vagy rizsecet;
  • 280 g finom apróra vágott friss ananász.

Főzés

Vágott hagymát és paprikát kis darabokban. A keményítőt két vízben oldja. Öntsük a víz többi részét a serpenyőbe, és forraljuk fel. Adja meg a cukrot, a ketchupot és az ecetet.

Tegye a zöldségeket és az ananászot a serpenyőben, fedje le a fedelet, és 12-15 percig készítsen alacsony hőre. Adjunk hozzá keményítőt és keverjük, hozza a mártást a megvastagodáshoz.

7. Édes édes mártással narancslé és bor

Édes édes mártással narancslé és bor

Összetevők

  • 1 kis izzó;
  • 2 fokhagymás szegfűszeg;
  • 3 evőkanál olívaolaj + egy kicsit a pörköléshez;
  • 170 ml friss narancslé;
  • 3 evőkanál szójaszósz;
  • 1 evőkanál almaecet;
  • 2 evőkanál fehér száraz bor;
  • 3 evőkanál paradicsompaszta;
  • 2 evőkanál barna cukor;
  • 1 teáskanál szárított gyömbér;
  • ½ evőkanál kukoricakeményítő;
  • 1 evőkanál vizet.

Főzés

Finoman vágja le a hagymát és a fokhagymát, és enyhén sütjük a fűtött olajon. Öntsük narancslé, szójaszólus, olaj, ecet és bor, adjunk hozzá paradicsompürét és cukrot és keverjük össze.

Ugyanezt a rostrostot és gyömbért, és forraljuk fel a tömeget, keverés közben, közepes hőre. Csatlakoztassa a keményítőt vízzel, add hozzá a többi alkatrészhez, és forraljuk fel a megvastagodáshoz. Annak érdekében, hogy a szósz homogén, akkor törölje át a szitán keresztül.

A szószok képesek díszíteni és átalakítani az ételt az elismerésen túl. És annak ellenére, hogy a boltban szinte bármit találsz, mindig érdekesebbé válhat a saját kezével. Természetesen, ha van idő. Édes mártással, valószínűleg az egyik legérdekesebb, ízletes, különböző alkalmazásokkal. Tökéletes egy oldalsó ételhez, húshoz, zöldséghez. És mindez azért van, mert a savanyú-édes szósz nem egy név, hanem, ha lehet mondani, egy leírást az íz jellemzőit. Van egy hatalmas számú szószkészlet recept, amely az édesség és a savanyúság miatt számos összetevő miatt. Ezenkívül az ilyen terv mártása is nagyon gyakran akut, jól vagy legalább fűszeres. És ma megmondjuk, hogy nemcsak a "Classic" recept, hanem több alternatív főzési lehetőség is. Röviden, mindenki megtalálja valamit a saját ízlésében. 🙂

Recept a savanyú édes mártással otthon

Mint ilyen klasszikus recept a savanyú és édes mártással nem létezik. De van olyan, aki leggyakrabban felkészül és eladni. Elkezdjük vele. És az első dolog, amit az egyes készítmények előtt készítünk, a szükséges termékek előkészítése. A savanyú édes mártással kapcsolatos összetevők nem szükségesek, és elég nehéz. De először az első dolog. 😉 Összetevők finom savanyú édes mártással

Összetevők

  • hagyma 150. г;
  • fokhagyma 3-4 fogak ;
  • Apple ecet (6%) 1 Művészet. l. ;
  • citromlé 1 Művészet. l. ;
  • Cukor (az ízlés javítása, amely barna) használható) 2 Művészet. l. ;
  • szója szósz 1 Művészet. l. ;
  • Paradicsom szósz 2 h. l. l. ;
  • keményítő 1 Művészet. l. (dia nélkül);
  • Tisztított víz ivóvíz 100-120 ml ;
  • növényi olaj Sütéshez ;
  • Só, őrölt bors íz .

Hogyan kell főzni "klasszikus" savanyú mártással?

Ne félj, a főzés mártás, bár ez egy kicsit nehéz, de mindenki számára. Hamarosan meg fogja győződni arról, hogy. Tehát egy lépésenkénti főzési recept így néz ki:

  1. Hagymát és fokhagymát tiszta a héjból és őrlésből. Ezekre a célokra használhatja az aprítót.
  2. Hűtsünk egy sűrű aljával (vagy serpenyőben) kis mennyiségű növényi olajat, fürthagymával fokhagymával aranyságig.
  3. Tűz csökkent. Adjunk hozzá citromlét, paradicsompasztát zöldségekbe, ketchup. Paradicsom sav átfedni a cukrot.
  4. Jól összekeverni. Ha úgy érzi, hogy a cukor feloldódott, öntsük ecetet és szójaszószot.
  5. Egy külön tartályban keverjük össze a keményítőt vízzel. Szükséges, amíg a tömeg homogén lesz. Ezután meg kell öntsük a keveréket a serpenyőbe, hogy a szósz üres, vékony, folyamatos, folyamatosan keverjük. Az Ön feladata, hogy sűrítse a mártást, tegye meg homogén, csomó nélkül.
  6. Az ízlés sózott és bors.
  7. Készüljön fel lassú hőre, amíg a konzisztencia rendez. Ezt követően - eltávolítani a tüzet, hűvös, és az asztalra szolgálja.

Hogyan kell főzni finom savanyú édes mártással klasszikus

A "minden eset" mártással történő tisztázás a jövő által készíthető. Tárolja steril tartályban a hűtőszekrényben körülbelül egy héten.

Hogyan készítsünk egy savanyú édes mártást ananászokkal és chilentekkel?

És most beszéljünk egy érdekesebb receptről a savanyú és édes mártással. Ez egy lehetőség az ázsiai konyhából. Finom lehetőség, nagyon pikáns. Jó, hal, hús, zöldség. A főzéshez a következő összetevőket kell előkészítenie:

  • Friss (vagy konzerv) ananász - 350 g;
  • A friss gyömbér tisztított gyökere ~ 3-4 cm;
  • fokhagyma - 3-4 foga;
  • Friss chili toll - 1 hüvelyk (vagy ízlés);
  • Szójaszósz - 50 ml;
  • Ecet fehérbor - 1-2 Art. l.;
  • Cukor - 2-3 TBSP. l.;
  • Húsleves (hús, zöldség, csirke) - 150 ml;
  • Kukorica keményítő - 1 evőkanál. l.;
  • Normál tisztított víz - 2 evőkanál. l.;
  • Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

A főzés módja a következő lépésekben:

  1. Kezdje, alkalmazza a szükséges összetevőket. Az ananász vágott kis csíkokba, chili körökbe, a csontok, a gyömbér és a fokhagyma előtti tisztítás előtt, a legutóbbi kis csiszolót használva.
  2. Egy előmelegített olajjal, sütjük minden szeletelt zöldséget, ananász add hozzá az utolsó fordulóhoz. Tűzoltó, ne felejtsd el keverni.
  3. TŰZ, hogy csökkentse, kioltja az összes alkatrészt legalább 5 perc, szükség esetén keverés közben.
  4. Most adja hozzá az összes folyékony összetevőt: húsleves, szója ecet, ecet. Főzzük kb. 7 percig.
  5. Összes összetevők hozzáadása: só, bors, cukor. Keverd össze.
  6. Vízben (hideg) hígítsa a keményítőt és egy lassú sugárhajtást öntsön a keverékbe a mártással. Keményítő ebben az esetben - sűrítő.
  7. Készüljön fel mindaddig, amíg nem felel meg a szósz konzisztenciájának. Ezt követően a szósz készen áll. Elviszi a tüzet, és szolgálhat az asztalra. 🙂 Az előmártás lehűlhető. Hűtött, tiszta tartályban tárolható, csak a hűtőszekrényben és legfeljebb egy héten.

Hogyan készítsünk ízletes fűszeres savanyú édes mártást Chile és ananászok

Áfonyamártás, narancs és méz

A főzés lehetősége ideális savanyú édes mártással működik a hús számára. Berry szószok egyszerűen nagyszerűen kombinálható húsételek, jól, és a narancs és a méz ez a recept, hogy egy bizonyos kiemelni. Az ilyen szósz biztosan szereti a gyerekeket, és a legtöbb felnőtt, biztosan örülni fog vele. A főzés előtt készítsen a következő összetevőket:

  • Hagyma - 1 db;
  • Orange - 1 db;
  • Áfonya - 250-300 g;
  • Folyékony méz - 2 evőkanál. l.;
  • Krémes olaj - 50-60 g;
  • Só, bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint.

A lépésenkénti előkészítő recept így fog kinézni:

  1. Az íj elindításához meg kell tisztítania a héjat és finoman vágni. Ezután sütjük a munkadarabot a napraforgóolajon, amíg aranyszínű a közepes tüzet.
  2. Rögzítse a narancsot a narancstól a kis reszelőig - csak narancssárga rész, nem fehér - ez mintás.
  3. Adjunk hozzá egy sült hagymát, narancslé léjét (győződjön meg róla, hogy mozgatja a lé, hogy nincsenek csontok), méz és áfonya. Jól összekeverni. Csökkentse a tüzet, fedje le az összetevőket fedéllel, és a nagyon lassú tűzön, kb. 10-15 percig készítsen. Szükség esetén ne felejtse el keverni.
  4. Mártás, hogy bizonyítsa a sót, a borsot, még mindig az ízléshez (de egyáltalán nem szükséges, mert a csokor annyira önellátó). Mártással, fedél nélkül, kb. 5 percig lassú tűz. Miután eltávolíthatja a tüzet, hűvös, ha kívánja, és az asztalra szolgálja.

Hogyan készítsünk finom savanyú édes mártást áfonyával és narancssárga

Tipp a sapperből, hogy a szósz homogén és sima konzisztenciáját kapjunk, egy szitán keresztül húzható. Vagy megöli a turmixgépet, de az áfonyás csontok kis részecskéi még mindig érezhetők.

Ketchup-alapú mártás zöldségekkel

Készítsen egy egyszerű savanyú édes mártást a szokásos ketchupból. Természetesen ez nem minden, ami a szósz részét képezi, még mindig szükség van a következő összetevőkre:

  • Narancslé (használhat frissen összenyomott vagy csomagolt lé) - 200-250 ml;
  • Citromlé - 1 evőkanál. l.;
  • Ginger gyökér ~ 2-3 cm;
  • fokhagyma - 2 fog;
  • Szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
  • ketchup - 3-4 evőkanál. l.;
  • Cukor (fehér vagy barna) - 1 evőkanál. l.;
  • Keményítő - 1 TSP;
  • Víz - 2 evőkanál. l.

Tehát most beszéljünk lépésről lépésre főzésre:

  1. Gyümölcslevek, szójaszósz egy salátásban, elég vastag alul. Kapcsolja be a lassú tüzet.
  2. Add át a sajtó fokhagymán, reszelt egy kis vacsora gyömbér, és azonnal azonnal hozzáadhat cukrot és ketchupot.
  3. Keverjük össze mindent a homogenitásig, forraljuk fel, és utána - közepes hőre kb. 7-10 percig készítsünk. Szükség esetén 2-3 percenként a szósz ajánlatos keverni.
  4. A keményítő vízzel keverés a teljes homogenitásig. Majd az elkészített keverék öntsük a mártásba, hogy megvastagodjon. A kívánt konzisztencia elérésekor az, hogy eltávolítsa a mártást a tűzből, és küldje el az asztalra. 🙂

Hogyan készítsünk finom savanyú édes mártást ketchupdal

Szokatlan bogyós alapú szósz

Nos, és milyen savanyú mártással bogyók nélkül? Valójában az ilyen recept különböző bogyókkal készíthető, de a variánsot piros ribiszkával fogjuk megnézni. Teljesen savanyú. És egy ilyen szósz tökéletes bármilyen hús, zöldség étel. Az edény picanyasai hagyományos keveréket adnak a forralt borhoz. A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

  • Piros ribizli - 300 g;
  • Fűszerek keveréke a forralt borhoz - 1-2 Art. l.;
  • Cukor - 3-4 evőkanál. l. (íz);
  • Honey - 1,5 evőkanál. l.;
  • víz - 200 ml;
  • Só, bors - ízlés szerint.

Az előkészítési módszer a következő:

  1. A tájban öntsük a vizet, adjunk hozzá ribizli, méz és cukor. Hozzon mindent egy közepes tüzet, ne felejtsd el keverni.
  2. Fűszerek gyűjtenek Marla-t. Ez szükséges ahhoz, hogy továbbra is ne tegye meg a mártást a szitán keresztül. Továbbá az összes fűszer továbbra is "a helyén" marad. Helyezze a "táskát" a kolbászba a szószba.
  3. Lassú tűz esetén a mártást kb. 30 percig elpárologtatják, amíg a kívánt konzisztenciát kapjuk. Fűszerek fognak és dobják el.
  4. Ebben a szakaszban a mártás már készen áll. A sima és homogén következetesség érdekében a szitán keresztül törölheti a mártást, vagy akár megölheti a keverő, de nem szükséges.

Finom savanyú édes mártással bogyókkal

Tipp a csészealjból, hogy adjunk hozzá egy gerincmártás, egy kis citromlevet préselhet a szószba. Ezenkívül a szószban lévő fűszerek a saját ízlésére igazodnak. Ne felejtsd el tisztelegni egy kicsit és a mártással - ez lesz jobban.

Édes-édes mártással, éles borssal, fokhagymával és gyömbért

Nos, most megmondjuk neked a leginkább fűszeres és éles receptet. Tökéletes a halak és a hús számára, és tökéletesen illeszkedik a keleti konyha ételeibe. Készüljön fel a mártással:

  • Red Sharp Chili Pepper - 3 db;
  • fokhagyma - 3-4 foga;
  • Friss gyömbér gyökér - 2 cm;
  • víz - 250 ml;
  • Cukor - 100-120 g;
  • Só - 2 óra. L. (dia nélkül);
  • ecet (a rizs a legjobb) - 80 ml;
  • Paradicsompaszta - 1 evőkanál. l.;
  • Kukorica keményítő - 1 evőkanál. l.

Most mondjuk, hogyan kell főzni mártást:

  1. Pepper tiszta a csontok, fokhagyma - tiszta héj. Bors, fokhagyma és gyömbér, hogy csiszoljon egy keverővel.
  2. A tűzön, hogy tegyen egy serpenyőt vízzel, adjunk hozzá cukrot, sót, forraljuk fel. Fontos, hogy a cukor és a só teljesen feloldódjon.
  3. Add megszakított zöldségeket, ecetet, paradicsompürét - csúcs körülbelül 5-10 percig lassú hő, keverés közben.
  4. Vegyünk keményítőt vízzel, és öntsünk egy vékonyat a mártással, amíg meg nem vasta. Ezután minden készen áll.

Hogyan készítsünk savanyú édes mártást éles borssal, fokhagymával és gyömbért

Olyan, amely egyszerű, és ugyanakkor finom receptek ma felkészültek. Győződjön meg róla, hogy megpróbálja előkészíteni legalább egyiket (és jobb - mind), és a megjegyzésekben mondja el nekünk, hogy milyen főzés tetszik a legjobban. 😉

Hé! Ma elmondom, milyen gyorsan és csak elkészítem a savanyú mártást. Még egy sem - több lehetőséget kínálok. A gyorséttermet, amely a gyorsétteremt használja. By the way, meg fogja győződni arról, hogy nem minden gyorsétterem annyira szörnyű, mint amennyit megijesztenek. Különösen az édes és édes mártás alatt.

Édes és savanyú szószÉdes és savanyú szósz

Mivel a címből kitűnik, a fűszerezés ugyanakkor édes és savanyú lesz. A cukor (méz) felelős az édes komponensért, a savanyú ecetért. És akkor, ténylegesen a főzés művészete kezdődik. A kurzus, a gyömbér, a paradicsom, a bogyók és még a bor receptje függvényében. Mindez az ellenőrzési szerző leleményességétől függ. Egyszer az ókorban, a kínai feltalálta ezt a fűszerezést, hogy maszkoljon, hogy nem túl kellemes szaga a folyó halak. Biztos vagyok benne, hogy a halak tökéletesen illeszkednek. És a savanyú édes mártás csak méltóságát hangsúlyozza.

Édes és savanyú szószHal az édes és édes mártással

Bár miért csak hal? Most a savanyú édes mártás különböző változatait szó szerint minden. Bárány, marhahús, pulyka, omlett, sült vegetáriánus rizs tekercsek és sertésbordák, odon tészta zöldségekkel és nyári szendvicsekkel, cesady a zucchi és a brokkoli saláta ... általában bármi, amit úgy dönt, hogy főzzük, a savanyú sassza lesz az út. Mit nem eszik!

Óvatosság

Közvetlenül azt fogom mondani, hogy úgy döntöttünk, hogy alumínium ételekbe készülünk, semmi sem jön ki. Fűszerzések a régi alumínium vödörben, akkor kockáztatod az egészséget. A savval való érintkezéskor az alumínium elkezdi kiemelni a káros anyagokat, és az étkezés véget érhet, ha nem a kórházban, akkor biztosan kellemetlen érzéssel jár.

Még az előkészítés előtt is tisztázom - ne várják, hogy az összes savanyú édes fűszerezés ugyanaz lesz. Néhányan sima konzisztenciát javasolnak - a keverőkben, és még egy szitán keresztül is előfordulnak. Mások, éppen ellenkezőleg, tartalmazzák a zöldségek és gyümölcsök darabjait. Néhányan forróak, mások hidegek. By the way, Ne feledje, ha a receptet keményítőt használják, akkor tegye meg ezt a fűszerezést a Rashly árrájáról. A mártással hűtőszekrényben zselé lesz. Tehát, ha a receptben azt írták, hogy "kiszolgált forró" - pontosan annyit, amennyit csak tudsz enni egy étkezés alatt.

Édes és savanyú szószSzósz

Chily-édes mártás kínai recept

Kezdjük a leginkább hagyományos receptekkel - kínaiul. Számára szükségünk lesz:

Édes és savanyú szószHagyományos savanyú édes mártással

- ecet (2 evőkanál)

- cukor (1,5 evőkanál)

- szójaszósz (1 evőkanál)

- paradicsompaszta (1 evőkanál)

- narancslé (3 evőkanál)

- Kukorica liszt (1 teáskanál)

- víz (4 evőkanál)

Először is, tűzálló kapacitású mérleg ecet, szójaszósz, paradicsom püré és narancslé. Adjunk hozzá cukrot. Válassza ki a lassú tüzet, keverés közben. Biztosítjuk, hogy a cukor feloldódott, és nem fogja a fogakat. Egy külön csészében vízzel keverjük össze a lisztet. Nos, ha sikerül csinálni csomók nélkül. Ehhez jobb jégvizet használni. És fokozatosan öntsön lisztbe. Tehát először kiderült a tésztát, majd - pénztáros. A keverékünkbe öntjük, amely (emlékezz?) Lassan fűtött tűzre. A keveréket forraljuk és - voila! - Minden készen áll!

Természetesen a hagyományos kínai szósz címe, természetesen különböző receptek harcolnak. Kína nagy - sok hagyomány. Olyan, mint egy borsch. Minden orosz család a leginkább megfelelő recept.

Édes és savanyú szószSzósz

Menjünk vissza a kínaiakhoz. Egy ilyen egyszerű recept is klasszikusnak tekinthető. Vesz:

- Apple ecet (20 ml)

- cukor (40 gramm)

- Ketchup (40 gramm)

- szójaszósz (5 ml)

- Fűszerek (ízlés szerint)

- keményítő (a kés tippje)

- Víz (20 ml)

Adjunk hozzá keményítőt a vízhez. Ketchup keveredik cukorral, ecettel és szójaszószal. Hűtsük fel ezt a keveréket a vízfürdőbe. Folyamatosan keverjük, öntsük a vizet keményítővel. Fűszerek hozzáadása. Várjon, amíg a keverék felmelegszik. Távolítsa el a tüzet. Igen, ebben a receptben nem adhat hozzá keményítést. Természetesen, akkor lesz folyékonyabb. De vízfürdővel lehetséges, hogy ne szenvedjen - minden összetevőt egyszerűen hideg lehet, és azonnal szolgálja az asztalra. Ez az opció tökéletes a húshoz.

Hűvös édes mártás mcdonalds-tól

A savanyú édes mártás olyan népszerű, hogy nem tudott a gyorsétterem séfek körül. Készítsünk fel az McDonalds-ban.

Édes és savanyú szószMcDonalds szósz

Ehhez szükségünk van:

- Szilvák. Bármilyen, de jobb savanyú. Annak érdekében, hogy ne forduljunk kétszer, egyszerre sokszor - három kilogramm.

- Chilli. Egy hüvely.

- fokhagyma. Két fej

- koriander. 1,5 teáskanál

- Cukor. Egy kicsit kevesebb, mint egy kilogramm. Mennyit kell kapni - a bomlástól függ. És a saját ízlése - orientálja az út mentén.

- Só - 1 - 2 evőkanál. Ismét. Összpontosítson az ízlésedre.

- Száraz adzhika. 1 evőkanál.

A szilva, hajtogatja őket egy mély zománcozott serpenyőbe, és tegye mindent lassú tűzbe. Amikor a szilva lágyított és adta a juice-t (követni nem égett!), Hűtsük le őket. Kihúzom a serpenyőt, távolítsa el a csontokat, távolítsa el a bőrt. A kapott történet törölje át a szitán. Visszatérnek a püréba egy serpenyőben (sikerült mosni, ugye?). Forralok, főzzem pár percet. És ne feledje az összetevők többi részét: Chile Adzhik, koriander, só és cukor. Az első három dobás egy forrásban lévő püré. Só és a cukor hozzáadódik egy kicsit, próbálja meg a teremtését mindig. Amikor az ízlésed, a tökéletesség, a cukor és a sóoldat oldalra jutott. Forraljuk fel Veregót további 15 percig. A végén adjunk hozzá tisztítást és apróra vágva a fokhagymát. Minden! A szósz készen áll. Mint McDonalds, csak jobb. Mert magad csináltad.

Gomba savanyú édes mártással

Ha gombát ad hozzá a receptbe, és kiderül a savanyú gomba mártással. Nem olyan hagyományosan, de szerzői jogi stílusot ad. Jó, ha otthon van, van egy állomány a gomba mártás, amely valamilyen oknál fogva fáradt mindenkinek. Ez az, hogy az üzletbe fog menni.

Édes és savanyú szószÉdes édes gomba mártás

850 gramm kész gomba Podliva kell venni

- 75 gramm szilva

- 1.5 evőkanál cukor

- 1 evőkanál borecet

- 1 evőkanál mazsola

- 40 gramm paradicsompüré

- 2,5 g növényi olaj szaga nélkül

- só és fűszerek ízlés szerint

A vágott apák, a fennmaradó összetevők egyszerűen egy tartályba kerülnek gomba öntözéssel. Tegye a tüzet, és forralja fel mindazt, mintegy tizenöt perc, folyamatosan keverés - úgy, hogy nem éget. És a gomba savanyú édes mártása készen áll!

Vagy egy másik példa. Feltételezzük, hogy nincs gomba öntözése. De friss gomba teljes hűtőszekrény. Mit csináljunk? Jobb. Gombák savanyú és édes mártással. Ha friss gombák osztriga, a kínaiak jól illeszkednek. De véleményünk szerint minden gomba alkalmas - a Champigons-fehértől fehérre. Még a chanterelles is alkalmas. Mert az egész, a szokásos módon, a szószban. Hogyan kell főzni?

Édes és savanyú szószGomba mártás

Tehát mit kell receptetünk:

- 400 gramm friss gombát,

- Zeller gyökér 200 gramm

- Sárgarépa 1 dolog

- fokhagyma 4 fog

- fehér íj 1 fej (te és a szokásos, sárga, ha nincs más)

- Napraforgóolaj 1 TSP.

- SESAME OIL 1 TSP. (Ha nem, vegye 2 teáskanál napraforgóját)

- szezám és koriander magjai - 1 tk.

- folyékony méz 60 ml

- szójaszósz 60 ml

- Balsamic Ecet 35 ml

Öntsük az összes zöldségolajat egy serpenyőbe, és azonnal küldje el a szeletelt hagymát. Miközben zörög, tisztítsa meg a sárgarépát és a zellert. Sárgarépa tornácos szalma, és lehetővé teszi az íjakat. Ugyanaz a szalma meg kell vágnia a zeller gyökerét. De amíg nem dobja el a serpenyőt - hagyja, amíg megmossuk és készítsük a gomba. Kész? Tisztítsa meg a gomba egy serpenyőben zellerrel. Fedje le a fedelet, és kapcsolja be a kedvenc filmjét. A fedél alatt ez a keveréknek tíz percet kell ellopnia. És aztán annyit, mint a fedél nyitva. Annak érdekében, hogy a folyadékot gomba elpárologtattuk.

Miközben figyelte a filmet, keverje össze a szójaszószot egy tálban, balzsamecetben és mézben. Felülről, nyomja meg a fokhagymát egy garberty segítségével. Ott dobja a szezámot és a koriandert is. Keverjük össze. Szüneteltesse a film szünetét. Ellenőrizze, hogy a vizet bepároljuk-e a keverékből gombával, és öntsük a keveréket. Keverjük össze mindezt, és hagyj tüzet egy másik 4-5 percig. Minden! Gomba a savanyú mártással! By the way, egy ilyen étel tökéletesen kombinálódik a kínai tészta.

Édes édes mártással

Külön dal - savanyú és édes mártással halak. Itt vannak árnyalatok. A fűszerezés feladata az, hogy hangsúlyozza a hal ízét, és nem pontosan.

Édes és savanyú szószMártással halakra

Szükségünk van:

- Halpánt 500 ml

- 3 evőkanál mazsola

- Krémes olaj 50 gr.

- 1,5 evőkanál három százalékos ecet

- evőkanál liszt

- cukor evőkanál

- finoman apróra vágott petrezselyem és kapor - ízlés szerint

- 3 evőkanál mazsola

Az első szakasz a leghosszabb. Szükséges a lisztet krémolajra - egészen arany színnel. Ezután öntsük a halat levegőt a mártással, és körülbelül 40 percig elpárologtatjuk. Természetesen ne felejtsd el keverni. Ezután adja hozzá a fennmaradó összetevőket a tájhoz. Forraljuk a mártást. Menő. És szolgálja az asztalon - sült vagy sült halak.

Édes édes mártással

Egyszer a savanyú mártással ecetet használ, világos, hogy borral is megcsinálhatja. Próbáljuk meg?

Édes és savanyú szószBorszártás

Ehhez újra kell haladni.

- 2 pohár hal húsleves

- fehér savas bor félig (és még mindig fél csésze inni) a főzés során)

- egy negyed csésze pálinka (a többi jobb, ha elhagyja az edény második kiszolgálását)

- evőkanál szójaszósz

- 2 evőkanál liszt

-2 evőkanál vaj

- 2 evőkanál cukor

- fél citromlé

Liszt az olajra, amíg aranyszínű. Öntsük a húsleveset. Forraljuk fel az 5-7 percig. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket. A keverés, a mártással forraljuk. Távolítsa el a tüzet. Menő. És szolgáljon az asztalon a halételekhez. By the way, ha nem használja a halat, de a húsleves, a fűszerezés tökéletesen kombinálódik húst és húsétel.

Édes édes mártással zöldségekkel

A vegetáriánusok esetében a zöldségekkel készült savanyú mártás alkalmas. Ehhez szükséged lesz:

Édes és savanyú szószMártással zöldségekkel

- 2 izzók

- sárgarépa

- uborka

- egy paradicsom

- 40 GR cukor

- Pohár savanyú fehér bor

- fahéj csipet

Paradicsom csoda, távolítsa el a bőrt. Finoman vágja le a fennmaradó összetevőket. Helyezze mindezt a tájba. Öntsük a bort és forraljuk fel a lassú tüzet körülbelül fél óra. Ilyen mártást alkalmazhat vegetáriánus hajszálakra, tekercsekre, szójababhúsra. És ha nem nősz fel, jól fog menni a szelethez.

Édes áfonyamártás

A kínai savanyú édes mártással kapcsolatos hazai változatok vannak. Például, savanyú mártással áfonyával. Ehhez Ön természetesen áfonya kell lennie.

Édes és savanyú szószVörösáfonya-szósz

- áfonya 250 gr

- narancssárga 1 db

- Hagyma 1 db

- Krémes olaj 50 gr

- Honey 2 evőkanál

- Piros bors - a kés csúcsán

- Só ízlés szerint

Először foglalkozunk a hagymával. Tisztítsa meg, finoman babbles és sütjük krémes olaj. A narancstól Zestre és gyümölcslére van szükségünk. Mindkettő, a másik pedig egy serpenyőt tegyen egy íjjal, amely már arany színt szerzett. Ott dobod a mézet és az áfonyát. Fedjük le a serpenyőt fedéllel és kb. 15 percig közepes hővel. Ezután távolítsa el a fedelet, és keverje meg, további 7 percig. Adjunk hozzá sót, borsot. Nyugodj le. Nézd meg a keverőben, vagy törölje át egy szitán. A szósz készen áll a bejelentésre!

Édes édes mártás ribizli

Egy másik tisztán orosz változat tartalmaz egy fekete ribizli receptet.

Édes és savanyú szószRibizli szósz

Két pohár bogyó vesz. A keverőn keresztül kihagyják őket. Ott vannak összetörve egy kis kapor és petrezselyem. Fokhagyma kerül a zöld - 1-2 fejekhez. Berry Puree keverjük össze zöld pürével. A cukrot, a sót és a fekete borsot hozzáadják az ízléshez. A mártással bármiért hideg lesz. Próbáljon megesíteni a Borodinsky kenyéren - nem fogod megbánni!

Édes édes mártás sertéshúsra

Ahogy láthatja, sok savanyú mártással lehetőség van. Nehéz mindent elmondani. De nem tudok a recept körül sertéshússal. Tehát hallgass. Először emlékezzen a Bao Bao kifejezésére. Így az edényednek nevezik. Jobban hangzik, mint a "sertéshús édes és édes mártással", ugye?

Édes és savanyú szószMártással húsra

A Bao Zhow számára szüksége lesz:

- Sertés 0,5 kg

- Chili Pepper 1 PC

- bolgár bors 1 db

- Sárgarépa 1 PC

- Keményítő 1 evőkanál

- növényi olaj

- szójaszósz 2 evőkanál.

- Citromlé 3 evőkanál.

- méz 1 evőkanál.

- Akut szósz 1 evőkanál.

Vágtunk egy sertést apró darabokra, szalmára - bolgár borsra és sárgarépára. A körök éles paprika (az úton, nem lehet teljesen elhelyezni, vagy egyáltalán nem - attól függ, hogy mennyi a tűzifa, amit szeretne ebéd után. Vágott? Vegyünk egy mély serpenyőt, ott töltsük az olajat. Amikor felmelegszik, sertésdarabokat dobunk, vágjuk sárgarépát és mindkét bors paprika opciót, sütjük. Míg a hús, a sárgarépa és a paprika eléri az állapotot, mártást készítünk. A szokásos módon keverjük össze az összes folyadékot - méz, citromlé, szójaszósz és akut (ami az úton is lesz). A kapott keverék egy serpenyőbe öntve, a sertéshús keveredik, csodálja, mi történt. De nem áll meg! Még mindig vannak keményítő és vágyunk létrehozni! Mi osztunk a keményítőt hideg vízben (az üveg fele elég lesz). És mindent egy serpenyőbe öntjük. Ismét keverjük. Nézze meg, milyen szépen megvastagodott a mártásunk? Most megszórjuk mindezt a pompás szezámmaggal, és a lehető leghamarabb alkalmazzák az asztalra!

Savanyú édes mártás előkészítése

Már látja, hogy a savanyú édes mártások témája kimeríthetetlen. A már említett receptek bármelyikét, például ananászot adhat hozzá, és valami új lesz. És ha a málna lekvár? És ha az alma ecet helyettesíti a szőlőt? ... jobb. Annyira nem eszünk. Ezért itt az ideje, hogy beszéljünk arról, hogyan készítsük el a jövő savanyú édes mártását - télen.

A készítményhez szükséges lehetőségek szintén tömegek - mind a szilva, mind a paradicsommal, valamint ananászokkal és a legjelentősebb ketchup-ecet-cukor-szója mártással. Azt javaslom, hogy a mártással maradjanak sárgabarackokkal. Ma nem beszéltünk a kajszibarackról.

Édes és savanyú szószÉdes és savanyú szósz

Számára szükségünk lesz:

- polkulo sárgabarack

- Három izzó

- Három bolgár paprika

- Kvittin 35 g (lekvár és egyéb lekvárhoz tartozó adalékanyag)

- 365 ml víz

- 100 g cukor

- 45 g só

- 40 g növényi olaj

- 55 ml Apple ecet

- Olíva gyógynövények keveréke 65 g

- 30 g földi zhugochi bors

A nagyszámú összetevők ellenére a recept meglepően egyszerű. A leginkább időigényes szakasz az, hogy kihúzza a kajszibarack csontjait. Ezután megverte a keverőt a keverőben - a püré kialakítása előtt. További minden egyszerű. Tiszta és vágott hagymát. Dobd el egy serpenyőbe - a lassú tüzet. Párhuzamosan - ugyanaz, tiszta és vágja a bolgár borsot - tegye egy serpenyőbe az íjba. Történt? Akkor közel van a végéhez. Öntsön sárgabarack burgonyapürét ugyanabban a serpenyőben. Medve, hogy pár percig melegítse őt. Öntsük a vizet a keverékbe. Húzza a cukrot, a quittin, az olíva fűszernövényeket és a piros paprikát. Add hozzá az alma ecetet. Most, keverés, várjon addig, amíg a mártás forog. Zakipel? Itt az ideje, hogy elkészítsük a bankokat. Míg a vews bouffals a tűzhelyen van, van néhány perc a bankok sterilizálására - így több esélye van arra, hogy a bilettünk télen fog repülni a megőrzésben. Nos, ez minden. Kapcsolja ki a tűzhelyet, a bankok kifolyását a bankokon, rázza ki őket, szélre, és hűvös helyre tegye. Ha teljesen sima konzisztenciát szeretne, akkor át tudod kapni, törölje át egy szitán vagy verte egy keverőben, és csak a bankokba való öntés után. Most van egy kiváló savanyú édes mártás a télen. Bár az éghajlatunkban a jövő héten megnyithatja a bankokat.

Természetesen ez nem minden, amit elmondhatok a savanyú saucesről. Végtelenül tudok beszélni róluk. By the way, nem csak én. Nézze meg, hogyan csinálja a csirke séf Ilya Laserson.

Remélem, hogy támogatja ezt a cikket, egy kézzel már keverte az ecet és a cukor keverékét egy serpenyőben? Jó étvágyat! Visszatérés. Még mindig sok ízletes! És a barátok adnak.

A savanyú édes mártás elsődleges feladata, amelyet a kínai közel 400 évvel ezelőtt feltalált, az volt, hogy beállítsa a halak vonzó ízét. A mártás tökéletesen összeomlik a feladattal és jelenleg, és ugyanazok a kínaiak gyakran szolgálnak SAZANY-vel és más tó- és folyami halakkal.

A szósz ízét annyira szerette a világ összes országainak emberei, melyet most bármi, de gyakran és csak kenyérrel eszik. A savanyú édes mártással egyáltalán nem nehéz - a fő dolog az, hogy elsajátítsa a főzési technológiát, és legyen egy sor alapvető összetevők.

A sütemény-édes mártás főzése és elve

A savanyú szósz - cukor és ecet összetételének alapja. Ezek két komponensek, amelyek nélkül a szósz nem költséges, és a végső termék többi része a hostess fantáziájától függ.

Az alapvető, leggyakoribb összetevők mellett a szósz esetében :

  • gyömbér;
  • chili;
  • hagyma;
  • szója szósz;
  • paradicsompaszta vagy ketchup;
  • keményítő;
  • növényi olaj;
  • citromlé;
  • méz, lekvár;
  • fokhagyma.

Az ecet mind a szokásos, mind a bor, a balzsam vagy az alma, a cukor fehéren használható barna vagy cukornád mellett.

Készítsen egy savanyú édes mártást: Az alapelv az, hogy az összetevőket különböző intenzitású hőkezelésnek vetjük alá, majd hideg vízkarokkagylókkal hígítjuk.

Klasszikus édes-édes mártás recept

A klasszikus receptmártás megfizethető termékekből készül, és szükség esetén lehetőség nyílik arra, hogy a jelen lévő, hogy a kezében van. Ez az opció megfelel a főzési konzervatív ízlésnek a főzéshez.

Összetevők :

  • Hagyma hagyma - 1 db;
  • fokhagyma - 3 foga;
  • Apple ecet 6% - 1 evőkanál. l.;
  • Citromlé - 1 evőkanál. l.;
  • Cukor - 2 evőkanál. l.;
  • Szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
  • Paradicsompaszta - 1 TSP;
  • ketchup - 1 evőkanál. l.;
  • Keményítő - 1 evőkanál. l.;
  • Víz - 100 ml.;
  • Növényi olaj sütéshez.

Főzés :

  • Finoman vágja le a hagymát (jobb, ha egy turmixgépet használ).
  • Hűtsük fel a serpenyőt egy vastag aljával vagy egy serpenyőolajjal és hagymánnyal.
  • Egy perccel a hagyma készenléte előtt Hozzáadás a fokhagyma hozzáadása a sajtóval.
  • Adjunk hozzá citromlét, tedd paradicsompasztát, ketchupot és cukrot.
  • Amint a cukor feloldódik - öntsük a szójaszósz és az ecetet.
  • A keményítőt vízben oldja fel, és öntsük a sugárzást a lengyel a tájhoz.
  • Készítsen mártást lassú tűzre, folyamatosan keverjük, amíg a konzisztencia megfelelőnek tűnik.

"A elvtársak íze és színe nincs, ezért a sav, az édesség, a sózás és más ízlési árnyalatok jobban helyesek a saját belátása szerint. A Susta is megváltoztatható a keményítő részének csökkentésével vagy növelésével.

Chily-édes mártás kínai nyelven

Hagyományosan a kínai savanyú édes mártás mirinnal (rizs édes bor) készül. Az otthoni főzés során azonban ecetet használva ecetet használhat, és egy kicsit több cukrot adunk a szószhoz.

Összetevők :

  • Hagyma hagyma - 1 db;
  • fokhagyma - 4 fog;
  • Tisztított gyömbér gyökér - 2 cm;
  • Szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
  • Mirin - 2 evőkanál. l.;
  • Ecé bor - 1 evőkanál. l.;
  • Citromlé - 2 evőkanál. l.;
  • ketchup - 2 evőkanál. l.;
  • Barna cukor - 3 evőkanál. l.;
  • Kukorica keményítő - 1 evőkanál. l.;
  • Víz - 100 ml.;
  • Növényi olaj sütéshez.

Főzés :

  • Finoman vágja le a hagymát, és megsütjük egy jó meleg növényi olajban.
  • Egy perccel a hagyma készsége előtt, finoman bélelt fokhagymát és gyömbért.
  • Tedd ketchupot, öntsük a cukrot és öntsük az ecetet és a bort. Készüljön fel a lassú hőre 2-3 percig.
  • Adjunk hozzá citromlé és szójaszósz.
  • Hígítsuk a keményítőt hideg vízben, és öntsük egy keverékbe vékony folyás közben, folyamatosan keverjük. Hagyjon további 2-3 percet.

Az édes édes mártások tökéletesen kombinálhatók különböző termékekkel. Hús, csirke, hal és tészta készítésére készülnek, hozzáadva a szükséges összetevőket az adott edényre alkalmas mártással.

Vörösáfonya-szósz

Páratlan ízletes hús, ha savanyú édes mártással szolgálja. Az ilyen "szőrme kabát" alkalmas és sertés, és marhahús, és csirke, és jó lesz egy steakkel.

Összetevők :

  • Hagyma hagyma - 1 db;
  • Hámozott friss gyömbér - 2 cm. Gyökér;
  • fokhagyma - 4 fog;
  • Áfonya - 2 szemüveg;
  • Cukor - 5 evőkanál. l.;
  • Honey Bucky - 1 evőkanál. l.;
  • Citromlé - 1 evőkanál. l.;
  • Vörösbor - ½ csésze;
  • Fahéj, menta - ½ ts-ra;
  • Krémes olaj a sütéshez - 50 gr.

Főzés :

  • Vágás közbeni hagymát, finoman közzéteszi a gyömbéret és a fokhagymát.
  • Hűtsünk egy serpenyőolajban, sütjük a hagymát és gyömbért, a végén a végén és a fokhagyma.
  • Tegye az áfonyát, tegye az összes ömlesztett összetevőt, öntsön bort és adjunk hozzá mézet.
  • Tomber mártással lassú hőre körülbelül 30 percig.
  • Váltson sok turót, és ha szükséges, törölje át egy nagy szitán, hogy a mártás homogén legyen.

Egy ilyen szósz esetében egy másik bogyó alkalmas - például egy lingonberry. Az akaratnál a szósz víz alapján (a bogyó hegesztése fűszerekkel, mint a komposztdal), majd a hígított keményítővel a kívánt konzisztenciával megvastagodva.

Édes édes mártással ananász és chile csirke

Az ananász savanyú édes mártás kiváló hozzáadás a csirke, amely mélyen vagy egyszerűen sült darabokban főzött. A csirkefilé kész részei a mártásba kerülnek, és pár percig lankasztanak. Az edényt percek alatt fogyasztják.

Összetevők :

  • Ananász friss - 300 gr.;
  • Friss gyömbér - 3 cm tisztított gyökér;
  • fokhagyma - 3 foga;
  • Friss chili paprika - ízlés szerint (a hüvelyk kb. Fele);
  • Szójaszósz - 50 ml.;
  • Fehér bor ecet - 1 evőkanál. l.;
  • Cukor - 3 evőkanál. l.;
  • Húsleves (bármilyen hús vagy csirke) - 150 ml.;
  • Kukorica keményítő - 1 evőkanál. l.;
  • Víz - 2 evőkanál. l.;
  • Olaj sütésre.

Főzés :

  • Ananász vágott kis csíkok, chili - körök, gyömbér és fokhagyma, hogy feküdjön egy késsel.
  • Melegítsük az olajat egy serpenyőben, sütjük Chili, gyömbér, fokhagyma (minden új komponens 30 másodpercenként kerül. Az előző után), tegye az ananászokat.
  • Távolítsa el a tüzet, tolja el az 5 perc keverékét.
  • Önnek öntsük szója mártást, ecetet, húsleveset és öntsük cukrot. Főzzük kb. 10 percig.
  • Hígítsuk hideg vízkeményítőt, öntsük a serpenyőbe.
  • Folyamatosan keverjük, várjon addig, amíg a mártást elfogják, és kapcsolja ki a tüzet.

Annak érdekében, hogy egy szósz nélküli csomó nélkül, a keményítőt helyesen kell tenni: a fő trükk, hogy hígítsa meg kis adagokat hideg vízzel, és ne fordítson fordítva.

Mártás előkészítése ketchupra zöldségekkel

Egy másik lehetőség a szósznak, amellyel a zöldségeket ketchup alapján kombinálják. Maguk zöldségek (paprika, padlizsánok, cukkini, hagyma, sárgarépa), akkor a grillezést vagy süteményt különböző módon süthetjük: egy serpenyőben olajjal vagy mély szárral.

Összetevők :

  • Narancslé - 1 csésze;
  • Citromlé - 2 evőkanál. l.;
  • Gyömbér - 2 cm. Gyökér;
  • fokhagyma - 2 fog;
  • Szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
  • ketchup - 3 evőkanál. l.;
  • Barna cukor - 1 evőkanál. l.;
  • Keményítő - 1 TSP;
  • Víz - 2 evőkanál. l.

Főzés :

  • Öntsük a leveleket és a szósz összes folyékony összetevőjét.
  • Nyomja össze a sajtó fokhagymát, finoman reszem a gyömbért.
  • Készítsen mártással 5-10 perc. Átlagos tűz.
  • Keverjük össze a keményítőt vízzel és sűrű mártással.

Ha kis mennyiségű mártást készít, akkor a keményítő nem szükséges. Kiváló sűrítőszerek a méz és a balzsamecet - a mártások jelenléte csak üdvözlendő.

Berry-alapú szósz

Ez a szósz recept a piros ribizli bogyók - a mártások kiváló összetevője alapján történik. A fűszeres megjegyzések hagyományos keveréket adnak hozzá a forralt borhoz, amely egyedülállóvá teszi a szósz ízét.

Összetevők:

  • Bogyók piros ribizli - 1 csésze;
  • Fűszerek keveréke (illatos paprika, szegfű, citrom és narancssárga kéregek, fahéj) - 1-2 Art. l.;
  • Cukor - 4 evőkanál. l.;
  • Honey - 2 evőkanál. l.;
  • Víz - 200 ml.

Főzés :

  • Öntsük a vizet a serpenyőbe, tedd a bogyót, a mézet és a cukrot.
  • Fűszerek a gézben vagy egy tiszta táskában, és elhagyják a tájat.
  • Főzés szósz lassú hőre 30 percig, majd a fűszerek eldobják.
  • Ready Sauce dörzsölje át a szitán, és ha van egy vágy, hogy sűrítse a keményítőt.

Az íze a mártást határozzuk meg a főzési folyamat, és beállítjuk a kívánt: ha a szósz nem elég édes - cukor vagy méz adunk, a sav lehet „korrigált” citromos vagy ecetet, valamint sok hostessek hozzáadásához csipetnyi só, hogy fokozza az ízét.

Édes mártás otthon: csak bizonyított receptek

304.

Mennyi hús nem marinuy, a legjobb, ha mártásokkal szolgálja - így az íze jobban feltárja, és nem lesz szárazság. Általában megvásároljuk őket a boltban, de főzzük otthon, természetes összetevőkből, sokkal hasznosabb.

Ma felkészültünk Önnek a savanyú és édes mártás receptjeire. Ez univerzális, és nem csak hús, zöldség és garniram, hanem a kenyér maszkjaként is. Hihetetlenül könnyű előkészíteni!

Kínai savanyú édes mártás

Összetevők

  • 80 ml ecet
  • 160 ml víz
  • 150 g sahara
  • 60 ml szójaszósz
  • 2 evőkanál. l. Kukoricakeményítő.
  • 1 evőkanál. l. ketchup

Főzés

Minden összetevő keveredik egy kis serpenyőben, és közepes tűzzel, hogy forraljuk, folyamatosan keverjük. A szósz készen áll, amikor vastag.

Ananászos mártásmártás

Összetevők

  • 160 ml ananászlé
  • 80 ml rizsecet
  • 3 evőkanál. l. ketchup
  • 1 evőkanál. l. Kukoricakeményítő.
  • 1 evőkanál. l. víz
  • 75 g cukor
  • 1 evőkanál. l. Szója szósz.

Főzés

  1. Keményítő kis részekben, hogy eltérjen a vízben.
  2. A fennmaradó összetevők keverjük össze egy kis serpenyőben, és lassú tűzzel forraljuk fel.
  3. A keményítő belép az elegybe, és forraljuk, folyamatosan keverjük, amíg megvastagodnak.

Áfonyamártás, méz és narancs

Összetevők

  • 1 narancssárga
  • 50 g vaj
  • 1 luk
  • 250 g áfonya
  • 2 evőkanál. l.

    Pénz

  • Vörös őrölt bors

Főzés

  1. A póréhagyma tisztítja a héjakat, és kicsi kockákra vágja. Narancssárga zest sattail egy sekély rántott. Hagymát sütjük egy előmelegített vajban, amíg meg nem jelenik egy könnyű arany árnyék. Adja hozzá a narancssárga zestje, gyümölcslé, áfonya és méz. Keverjük össze mindent alaposan, és hagyj lassú tüzet egy zárt fedél alatt 15 percig.
  2. Ezután távolítsa el a fedelet a középső tűzre, készítsen további 5-7 percet, folyamatosan keverjük. Az áfonyamártás a szitán és a szezonban egy csipetnyi sót és borsot szenved.

Mártással éles borssal és gyömbérrel

Összetevők

  • 3 éles pirospaprika
  • 3 fog. fokhagyma
  • 20 g gyömbérgyökér
  • 270 ml víz
  • 100 g cukor
  • 80 ml rizsecet
  • 2 óra. L. Sololi.
  • 1 evőkanál. l. Kukoricakeményítő.
  • 1 evőkanál. l. Paradicsom szósz

Főzés

  1. A keverő segítségével forgassa az éles paprika, a fokhagymát és a gyömbért homogén tisztább.
  2. Egy kis serpenyőben öntsük 250 ml vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, és forraljuk fel a marinádot.
  3. Adjunk hozzá egy növényi keveréket vízbe, és ezzel ecettel és paradicsompasztával. Néhány percet melegít.
  4. A keményítőök 1 evőkanál kerülnek átirányításra. l. Víz és lassan lassan egy éles mártással. Forraljuk fel, folyamatosan keverjük, amíg megvastagodnak.

Mártással gránáttal

Összetevők

  • 100 ml piros félig édes bor
  • 100 ml gránátalma gyümölcslé
  • 1 TSP. Sahara
  • 0,5 óra. L. Szárított bazilika
  • 2 fog. fokhagyma
  • 0,5 óra. L. Burgonyakeményítő.
  • 0,5 óra. L. Sololi.
  • őrölt feketebors

Főzés

  1. 50 ml bort, és gránát levet öntsük egy kis shill, adjunk hozzá egy bazsalikom, egy csipet fekete bors, só, cukor és átvezetjük a sajtó fokhagymát. Forraljuk fel közepes hőre, majd csökkenti a minimumra.
  2. A keményítő a bor, amely maradt, és belép az összetevők többi részéhez. Főzzük a mártást körülbelül egy percig, folyamatosan keverjük, amíg vastag lesz.

Mártással ananász és bolgár borssal

Összetevők

  • 2 bolgár paprika
  • 1 luk
  • 280 g ananász
  • 750 ml víz
  • 45 g kukorica keményítő
  • 100 g cukor
  • 115 g ketchup
  • 60 ml ecet

Főzés

  1. Íj és bolgár bors tiszta és kicsi kockákra vágva.
  2. 720 ml víz öntsünk egy serpenyőbe, forraljuk fel, majd adjunk hozzá cukrot, ketchupot és ecetet.
  3. Az ananász finomra tette, és zöldségekkel együtt adja hozzá a serpenyőt. Fedje le a fedelet és tárgyaljon 12-15 percig lassú tűzön. A fennmaradó folyadékban az átirányító keményítőt és kis részekben adja meg a mártással. Hozd a mártást a megvastagodásra, folyamatosan keverjük.

Bor és narancslé mártással

Összetevők

  • 170 ml narancslé
  • 1 luk
  • 3 evőkanál. l. olivaolaj
  • 3 evőkanál. l. Szója szósz.
  • 2 fog. fokhagyma
  • 1 evőkanál. l. Apple ecet
  • 3 evőkanál. l. Paradicsom szósz
  • 2 evőkanál. l. Fehér száraz bor
  • 2 evőkanál. l. Sahara
  • 1 TSP. Szárított gyömbér
  • 1 evőkanál. l. víz
  • 0,5 Art. l. Kukoricakeményítő.

Főzés

  1. Finom apróra vágott hagymák és fokhagyma enyhén sütjük egy fűtött olajban egy serpenyőben.
  2. Egy kis serpenyőben keverjük össze a narancslé, szójaszósz, ecetet, olajat, borot, paradicsompürét és cukrot. Keverjük össze alaposan, adjunk hozzá fogantyút, gyömbér és közepes tüzet. Húzza fel a keveréket forraljuk, folyamatosan keverjük.
  3. A keményítő vízben van, és hozzáadja az összetevők többi részéhez. Forraljuk a mártást a sűrűségre. A maximális homogenitás elérése érdekében törölje át egy szitán keresztül.

A savanyú-édes szósszal etetés előtt az asztalon biztosan lehűl, és hagyjuk a hűtőben egy-két órát, hogy besűrűsödik. Tárolja a kész adalékanyagot üvegtartályokban, fedéllel, hűvös sötét helyen.

Tetszett a cikket? Iratkozzon fel a csatornára, hogy tisztában legyen a legérdekesebb anyagok.

Добавить комментарий