Sajt forma - címek és fotók

A sajtos sajtot finom terméket kell figyelembe venni. Oroszországban a nemes gombaellel rendelkező sajtok nem olyan népszerűek, mint Olaszországban és Franciaországban. A statisztikák szerint, több mint 500 fajta sajt penész - piros kéreg, kékes-zöld, fehér és még egy fekete fáklyát.

Sajt, fehér penész

Sajt, fehér bolyhos virágzás, néha piros csíkok, vonzza a figyelmet a valódi ínyencek. A termelési feltételek, penész sikeresen fejlődő a pincében, amikor megmarad a levegő nedvességtartalma és hőmérséklete. Az extrudált sajtot permetezünk penicillin oldattal. A drága és elit termék eléréséhez 8 hétig szükséges lesz.

A nemes formájú fehér sajtok meglehetősen specifikus szaggal rendelkeznek. A moha, a föld, a gombák, valamint a gombák szaga. A White Bloom népszerű sajtjai ilyen típusúak voltak:

Norman Camembert - puha zsíros sajt, szelíd, kissé gomba ízléssel:

Lágy camembert sajt

Brie - lágy sajt, kellemes íz az ammónia fényszaggal:

Sajtos brie

A Bullet-Davan éles, fűszeres, lágyszárú és egy kicsit megmentett ízléssel rendelkezik:

Kék sajt

A Neusratel Normandia legősibb sajtja:

Lágy sajt fehér formával

Brie és Bület-Davan a legnépszerűbb sajtok a francia csemege.

Minden sajt szerelmes ajánlja az olvasást: A legnépszerűbb termék Japánban és Kínában - tofu sajt vagy szója túró.

Sajt kék formával

A termékfajta érdekes funkciója a forma maga a formája. Nem a felszínén, hanem belül. Az íze más, az alkalmazott tej típusát, az öregedési és termelési technológiát is meghatározza.

A szakértők több vezetőt hívnak, akik az ínyencek közül a legkedveltebbek voltak:

Roquefort - sajt, amely kifejezett ízű, az erdei anyák ízét hasonlítva:

rokfort

Stilton Cheese - az első pozíciót foglalja el Anglia sajtok sokfélesége között:

Kék sajt

Gorgonzola az egyik leghíresebb olasz sajt:

Gorgonzola

DANABLO - Kilátás a kék sajt formájára, Dániában gyártva:

Danablu sajt

A kék penészes sajtok élesek, fűszeres és sós ízűek. A szaga meglehetősen változatos, a legfényesebb a moha, az olaj és a penész aromája.

Rocfort - francia termék, eredetileg juhtejből készült, de fokozatosan egy tehén váltotta fel. A termelési folyamat tejet először kitéve Quasque, ami után a szilárd és elosztott különleges formákat.

Gorgonzola Olaszországból fűszeres, torta és kissé éles kellemes ízű. Delicates szívében - a tehéntej. A forma kialakulásához összetételében speciális enzimeket és penicilli gomba is bevezetésre kerül. Az öregedő fajta levelek 7 és 17 hét között. A sajt tömegében ez az időszak fém rudak, amelyek biztosítják az oxigén áramlását. Meg kell őrizni a gombák létfontosságú tevékenységét, amelyek nélkül a gorgonzol öregedése lehetetlen.

Vörös penész sajt

Egy másik népszerű fajta nemes sajtok finom, vörös, narancssárga vagy burgundi penész. Az ilyen árnyalatú gomba az öregedés során egy speciális dagasztó termék következtében érhető el.

Gomba nem adunk a finomság, ők maguk amely felületén alakult ki a tárolás alatt a pincében a páratartalom 98%. Időszakosan a vörös kéreget sóoldattal vagy alkoholtartalmú italok szárítják. Ehhez bor, almabor, Calvados használható.

A penész piros, ilyen fajták közül a legjobb sajtok közül:

Livaro - Lágy sajt az Alsó-Normandiában előállított:

Livaro.

RibOB - francia lágy sajt:

Lágy sajt Rebruson

Epus - sajt, aki meghódította a Napóleont

Finomság

Munster-Jerome - francia sajt jellegzetes éles szaga

Sajt nemes formával

Talleysio

Talleysio

Néha az ilyen sajtok meglehetősen specifikusak lehetnek, nem mindig kellemes íz és aroma.

A sajtok előnyei a penészekkel és a károkkal

Delicates egy nemes formájú szerelem nemcsak a gyönyörű ízlésükért, hanem a test javára is. Egy fehérje termékben, több mint húsban, így a telítettség érzését okozza. A készítmény kalcium, foszfor, cink, vitaminok, egyéb hasznos nyomelemek.

A sajt előnyei az, hogy ilyen cselekvés van a testen:

  • normalizálja a sav-lúgos egyensúlyt a szájüregben, kiküszöbölve a kellemetlen szagot;
  • erősíti a csontokat, a fogakat és a körmöket;
  • A foszfor jelenléte miatt a készítményben a termék eltávolítja a toxinokat a szervezetből, védi a bőrt az UV-sugarak negatív hatásából;
  • hozzájárul a saját kollagén aktív fejlődéséhez, amelynek eredményeképpen az öregedési folyamat lelassul, és a kis ráncok simítottak;
  • A napi étrendben a szakemberek 50 g terméket adnak be azoknak, akiknek problémái vannak a gasztrointesztinális traktus munkájával.

Annak ellenére, hogy gazdag összetétele a sajtolókkal és azok hasznos tulajdonságaival, ezek károsíthatják a terhes nőknek az elestiózis valószínűsége miatt. Ezért nem ajánlott gyermekek számára.

Krónikus betegségek, az emésztőrendszer - gyomorhurut, fekélyes betegség, hasnyálmirigy-gyulladás, enterocolitis is abszolút ellenjavallata a csemege. Fontos figyelembe venni a termék magas kalóriatartalmát és zsírságát, amelyet az endokrin rendszer megsértésével és a túlsúlyban szenvedő emberek tiltanak.

Kék sajt
Fotó: UGC.

Sajt, penész - igazi ínyenc étel. Ez a termék a finomsághoz tartozik. Költsége elég magas, így minden nap mindenki naponta átkaphatja őket. Általában az öntőformákkal ellátott sajtokat ünnepi asztalon szolgálják fel, kiegészítve gyümölcsökkel, diófélékkel, borok kombinálásával. A sajtok világában való navigálás és a megfelelő fokozat kiválasztása segít a bemutatott kiválasztásban és leírásban.

Sajt penész: Típusok és nevek

A sajtos sajt különleges fajta szilárd és lágy sajtok. Az emberek elkezdték előállítani az idő előtt. Azt mondják a mítoszokban és a legendákban, vannak nyilvántartások a sajtok vintage kéziratok és könyvek.

A modern sajtosok sikerült mesterképzésben, hogy a fogyasztó könnyen elveszett, fagyasztva a pult előtt, amely több tíz sajtot tartalmaz penész. Ezekkel a finomságokkal foglalkozik, segíti a történetet arról, hogy milyen sajtok vannak, és mi az eredetiségük eredetisége.

Eljött a boltba, és zavaros a sajt termékek sokféleségéből? Nem tudom, mi az úgynevezett sajt penész és milyen fajta párosul bort vagy gyümölcsöt? Használja ki ezt az útmutatót, ha felkészült az ünneplésre, és finom sajtot szeretne kezelni.

Sajt, penész: Típusok, előnyök és károk
Fotó: Pexels.com: UGC

A sajtban csak háromféle formatípus használható: piros, fehér és kék. Ettől függően megkülönböztethető a formák három alapvető típusa, amelyek mindegyike alfara vagy fajtái, valamint saját előnyei és kárai. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a sajtok előnyös tulajdonságai minden egyes test számára egyediek. Ezért, mielőtt elkezdené használni őket, látogasson el a résztvevő orvostól, aki professzionális ajánlásokat ad, és megmondja, hogy a legmegfelelőbb az Ön számára.

Mondjuk meg a sajtok osztályozását!

Sajt, fehér penész

Tartsa a vékony fehér kéreggel borított sajtot? Ez egy sajt, amelyet kétféle gombáknak köszönhetünk - Penicillium Camemberti vagy Penicillium Candidum. Vitaiket felülről alkalmazzák, mert a sajt megszerzi a sajtos ízét vagy ízét a gombák, a szagok fruner fű vagy moha.

Sajt, penész: Típusok, előnyök és károk
Fotó: Pexels.com: UGC

Négyféle sajtok fehér formájúak népszerűek:

  • Camembert - Lágy sajt gomba megjegyzésekkel. A tehéntejből készül.

Van egy gazdag krémes íze, és nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Hozzáadunk a levesekhez és a desszertekhez, hanem mártást készítenek tőle. Camembert tökéletesen kombinálva gyümölcsökkel, zöldekkel, diófélékkel, ropogós baguette és rózsaszín borral.

  • Br. - A francia királyok finomsága. A különbsége gazdag fűszeres aroma és a krém finom íze.

Válassza ki a brie-t egy puha kéreggel. Ez egy túlterhelt sajt, hangsúlyozott ízű.

Egy banketten szolgálja a brie-t fehér kekszekkel vagy baguette, kandírozott mandula vagy dió, méz, füge, körte vagy alma. Bree harmónia piros száraz borokkal és sötét sörrel.

  • Hashajtó - Sajnos sajt.

A gomba illatának és a krém ízének telítettsége és mélysége van, szemcsemete. Ez ropogós fehér kenyérrel és vörösborral szolgál fel.

  • Boulet -d'Aven - Félmentes sajt penészgombával, akinek a neve a Shakhtar Village Aven, a Belgium határán található.

A szemcsés laza szerkezettel rendelkezik, élesen kifejezett fűszeres, fűszeres és éles ízű. A francia ZOL francia író kijelentései szerint ez a sajt a bányászok kedvenc étele. A Boulet-D'aven a sötét sör, a gin vagy az erős vörösborok kombinációjával ismeri fel tulajdonságait és ízét.

A fehér sajtok formájú desszert. A főétel befejezése után benyújtják őket. Hála a viták gombák, amelyek egy vékony bolyhos kéreg, még nehéz étel gyorsabban emészthető és felszívódik.

Sajt kék formával

A kék sajtot királyi kezelésnek tekintik. Hosszú ideig ez a fajta sajt csak a gazdag emberek számára állt rendelkezésre.

Megkülönbözteti az a tény, hogy a formatermékek kékes-szürke vagy zöld-kék testei a termékdarabokon keresztül. Sajtosok egy speciális tűvel Penicillium Roqueforti vagy Pencillium glaucum, amely nemes hatást eredményez, és a termék fűszeres ízű és a terméket biztosítja.

Sajt, penész: Típusok, előnyök és károk
Fotó: Pexels.com: UGC

A kék sajtfajták tanulmányozhatók Európa földrajzánál. Az áruház polcokon találkozunk ilyen kék sajtfajtákkal:

Különféle formát használ, amely csak a Franciaország déli részén található hegyi gerinc barlangjában található Ruehg megye történelmi részén.

A klasszikus roquefort csak a juh tejből készült. Megkülönböztető ingatlanja intenzív éles íz és fűszeres illat.

A Roquefortot a legjobban a diófélékben snackként szolgálják fel, vagy hozzáadják a salátákat, ahol keserű gyógynövények (például a fa levelei), zöldségek. A citrus kivételével harmonizálja az összes gyümölcsöt.

Roquefort felfedezi ízlését a cégben piros és fehér édes és száraz borokkal, porterrel és likőr típusú izommal. Ne feledje, hogy az alkoholfogyasztás káros az egészségre. Ha ellenjavallattal rendelkezik, győződjön meg róla, hogy adja fel az alkoholtartalmú italokat.

Roquefort rosszul tolerálja a hőkezelést, így jobb, ha nem adja hozzá a mártásokhoz.

  • Dorblu - Kiegyensúlyozott félszilárd sajt, Németország kékes penészével.

120 éves volt. Jellemző - krém sűrű textúra, permeálva zöldes rezidenciákkal, amelyek márványmintát hoznak létre.

Az ízlésben a darl úgy érzi, hogy az anya és a gomba jegyzetek kombinációja. Akut, fűszeres ízű, elég szilárd. Gasztronómiai cég dorbly - vörös szőlő és dió, száraz vörösbor és pezsgő. Mártásokra és salátákra használják.

  • Gorgondzola. - olasz, félig szilárd sajt, amely körülbelül 4 hónap körül van.

Megkülönböztetik a telített éles íz és a fűszeres aroma, a kontextusban látható vékony zöld testek vannak.

E fajta két alfaja van - édes fiatal és túlterhelt, sűrű, fényes vénákkal. Az első fehér bor, a második - piros. Gorgonhdzol adunk a klasszikus ételek az olasz konyha - rizottó, tészta, pizza, a Polent. Hozzáadható a salátákhoz.

  • Danablu - Rocofor rokonai Dániából származnak.

A fajta 100 éve van feltalálva. Meg fogja tanulni a fehér textúrával, vékony kék mélységgel, amely márványmintát hoz létre. Sós íze van, különös betegekkel.

A főétel előtt dánként szolgáljon. Teljesen harmonizálható gyümölcsökkel és zöldségekkel, ezért salátákban és mártásokban használjuk. Jellemző: Az ízlés ízlõdnek, amikor meleg lesz.

  • Stilton - English Cheesers létrehozása a Nottinghamshire megyéből.

Öregítési kifejezés - akár 120 napig. Ez csak a tehéntejből gyűjtött reggeli krémből készül. Ezért Stilton krémes textúrával rendelkezik, vékony kékes rezidenciákkal. Egy ilyen sajtos darabja fűszeres olajdal és puha gyümölcs aromával fog megbirkózni.

Stiltont édes erődített borokkal (portver vagy Jerez) szolgálják fel, az alma almabor vagy a sötét sör megfelel. Ezt a fokozatú kulináris sajtot levesek és rakott, szendvicsek és növényi keverékek főzésére használják.

A kék penészekkel ellátott sajtokat snacknek tekintik, ezért főként egy aperitif - saláták, saláták, szendvicsek részeként szolgálnak. Jellemző tulajdonságai: fokozott olajos élesség és kissé sós íz. Ne felejtsük el, hogy az éles és só termékek nem mindenkit használhatnak. Ha kétség merül fel, van-e ellenjavallatok az ilyen típusú sajtokra, győződjön meg róla, hogy forduljon orvoshoz.

Sajt piros formával

Ezt a fajta sajtot megkülönbözteti az okker, a rózsaszín vagy a burgundia felső réteg színei. Ezek a fajták egzotikusak. Ezeket alkoholos italokkal vagy finomítóval mossuk a szőlőből. Az alkoholnak köszönhetően Penicillin különböző vörös árnyalatokat szerez.

Sajt, penész: Típusok, előnyök és károk
Fotó: Pixabay.com: UGC

Vannak ilyen fajták sajtok piros penész:

  • Livaro. - A francia sajt sárgás-narancssárga kéregversenyrel Normandiából.

A XIII. Században "rossz hús". Termelője a legmagasabb minőségű és zsíros, növényi eredetű és tengeri nád növényi tehéntejét használja.

Ez a sajt kifejező éles íze van, amely képes lesz értékelni az igazi ínyenceket. A Livaro-t független snackként szolgálják fel a vörösborok szárítására.

  • Rebrus - A fehér virággal borított narancssárga kéregvel borított francia lágy sajt.

A sajt 2-4 hétig érlelődik, amely alatt a fejeket folyamatosan mossuk egy speciális oldatban.

A hűtőközeget fehér savoy borral szolgálják fel, a levesek és saláták, füstölt csirkefilé és szilvával ellátott könnyű snackek.

  • Epuassza - Akut francia lágy sajt krémes bársonyos konzisztenciával.

Különbsége egy sötét narancssárga kréta, amelyet a kis sajtfejek (legfeljebb 18 cm átmérőjű) mosogatásával nyerünk. Eladni és tárolni fából készült dobozokban.

Éles szaga van, ezért tilos a közszektorban nyilvánosságra hozni. Az epuassy burgundi borral kombinálódik.

  • Limburgi sajt - Félig lágy sajt Németországból egy éles szaga, tégla színű kéreg és a finom krémes textúrájú, ami elromlott vágás közben.

A nagyon specifikus aroma miatt (a "mosatlan lábak" hatásának köszönhetően ritkán szolgálnak az asztalra. Az ínyencek örömöt kapnak az ízléséből, vörösborokkal kombinálva.

A számlálóknál egy piros kéreggel találkozhat Camamburnak. Ez a fajta az almabor diplósfejek készül. Ennek eredményeképpen a Cambert légkrém textúrájához gyümölcs megjegyzéseket adnak.

A következő leírásban sajtokat, mint snack és kiegészítések saláták, kiad borkóstoló, mely sajt lemezeket készít országos olasz vagy francia ételeket segítségével sajt penész.

Sajt, penész: haszon és kár

A penészes sajtok a termékek kategóriájához tartoznak, amelyet óvatosan és mérsékelten kell használni. Ez a gombákról szól, amelyek a sajtok különleges ízét és aromáját alkotják. Ők előnyösek lehetnek az emberi test, de sértik, ha nem követik a pontok és a táplálkozási jogok ajánlásait. Ezért javasoljuk, mielőtt ezeket a termékeket használnánk, győződjön meg róla, hogy forduljon orvoshoz.

A penészes sajtok előnyei a kizárólagosságuknak köszönhető. Kiváló minőségű tehénből, juh- vagy kecske tejből készülnek, amelyet környezetbarátság jellemez. Örülök hozzáadásához tiszta növények használata gördülő tej, rendezése a sajt gabona, és tiszta termelést kap a szerves.

Sajt, penész: Típusok, előnyök és károk
Fotó: Pixabay.com: UGC

Ezenkívül a penészes sajtok kémiai összetétele és biológiai tulajdonságai kedvező hatással vannak minden rendszerre és emberi testre. Ez a termék hasznos:

  • visszaállítja a bél mikrobiológiai tulajdonságait (megállítja a hasmenést, megszünteti a székrekedést);
  • pozitívan befolyásolja az emésztést (felgyorsítja azt, semlegesíti a toxinokat);
  • erősíti az immunitást;
  • Visszaállítja a savas lúgos egyensúlyt a szájüregben, és erősíti a fogait;
  • Növeli a bőr védőfunkcióját (melanin keletkezik, a pigmentfoltok eltűnnek, a sebek gyorsabban gyógyulnak), támogatja az ifjúságát, a hangot, az A-vitamint biztosítja;
  • antioxidáns hatást gyakorol minden rendszerre és szervre;
  • Stabilizálja az idegrendszert, javítja az alvást és a memóriát;
  • gazdagítja a szervezet fehérjét, amely az izomtömeg támogatásához szükséges;
  • előnyösen befolyásolja a kardiovaszkuláris rendszert;
  • javítja a hormonális hátteret;
  • Megakadályozza az osteoporosis és arthritis.

A tudósok észrevették, hogy azok az emberek, akik rendszeresen esznek sajtot penész tovább élnek, energikusabb, kevésbé érzékenyek a fejlesztési iszkémiás betegségek és a cukorbetegség.

Sajt, penész: Típusok, előnyök és károk
Fotó: Pixabay.com: UGC

Azonban van olyan személyek csoportja, akik ajánlották a sajtolást a diétából. Ezek tartalmazzák:

  • allergiák;
  • Kisgyerekek;
  • terhes és szoptató nők;
  • az emésztőrendszer súlyos rendellenességei (fekélybetegség, enterocolitis, pancreatitis), a hormonrendszer munkájában való megsértése;
  • fogyás.

Az öntőforma okozhat a különböző allergiás reakciók - a bőrpír a quinque duzzanat és megállás a szív. Ha észrevették az első allergiás tüneteket, lépjen kapcsolatba az orvosi intézményrel a lehető leghamarabb.

Lishery, amelyek a sajtban, fehér és kék penész, okoz a nők, akik elkopnak vagy takarmány a természetes utat a gyermekek, a hőmérséklet emelkedése, hányás és hasmenés. A következmények sajnálhatatlanok lesznek: vetélés, korai munka, eltérések a magzat fejlődésében, az élelmiszer-mérgezés és az allergiák a csecsemőben.

A sajt finomságának magas aránya káros termékké alakítja őket azok számára, akiknek problémái vannak a májral vagy a buborékkal. A magas kalóriatartalmú tartalom azoknak, akik ellenőrzik az étrendet, vagy betartják a kiegyensúlyozott táplálkozás szabályait.

Sajt, penész: Típusok, előnyök és károk
Fotó: Pixabay.com: UGC

A táplálkozási szakemberek korlátozzák mind az egészséges embereket a sajtfogyasztás formájában. Az ajánlott napi rész nem haladhatja meg az 50 g-ot, előnyösen gyümölcsökkel, zöldségekkel vagy diófélékkel kombinálva. A penészekkel ellátott sajtok túllépése elhízás, bélrendszeri rendellenesség, növekvő koleszterin és az élelmiszer-szokások megváltoztatása.

Sajtok penicillin penész nemes és egyedi termék, amely nem gyakran derül ki, hogy az asztalokon az átlagos fogyasztó. Ugyanakkor készül egy bankett, vagy egy büfé, snack tartalmaznak, vagy saláták a listán, amelyek sajtok penész.

Lásd még: Házi sajt túró zöldekkel

Figyelem! Az anyag csak bevezető karakter. Nem szabad igényezni az orvosával folytatott előzetes konzultáció nélkül.

Szerző: Orvostudomány jelölt Anna Ivanovna Tikhomirova

Bíráló: Orvosi tudományok jelöltje, professzor Ivan Georgievich Maksakov

Eredeti cikkek: https://www.nur.kz/family/beauty/1801633-syr-s-presenu-vidy-polza-i-vred/

Milyen sajtok vannak a penészekkel? Fajták és jellemzőik

Sajt penészgomból - az egyik leggyakoribb finomság. Az ínyencek és a hétköznapi fogyasztók számára népszerű. A nemes termék sok fajtája létezik. Mindegyiküknek jelentős különbségei vannak, hordoznak, és néha kárt okoznak. Az egész funkció a formában van.

A sajtok megjelenésének története

A termék előfordulásának történetéről kevés ismert. Minden főként a legenda.

Fiatal juhok RIP juhok alpesi réteken Olaszország tartományban. Anya adta neki egy darab juh sajtot és kenyeret. Az étkezések idején a fiatalember meglátta szeretettét, és megszakította az ételt. Ami tovább történt a szeretet történetében, nem ismert, de a pásztor visszatért a barlangba, ahol 3 hónap elteltével vacsorázott.

A sajt ott fekszik. A fiatalember nagyon éhes volt. Nem zavarta meg az ételen kialakított formát. Miután megpróbált egy darabot, rájött, hogy nem eszik semmit szarvas az életében. Találd meg a falusi lakosoknak. A sajtok elkezdték elhagyni a terméket a barlangokban, hogy elérjék a tökéletes ízt.

A modern sajtot nemes formában említjük 1070-ben. Bár az ősi időkben tudták ezt a finomságot.

A modern élelmiszeriparban a sajtot humánus, és ami a legfontosabb, gyors módon. A folyamat laboratóriumi körülmények között zajlik. Különleges lyukak vannak a fejben. Segít a penészben, amelyet sajtra helyeznek, jobb elosztani.

A finomságokat gyakorlatilag minden országban gyártja.

Összetétel és kalória

A penészes sajtok kémiai összetétele meglehetősen gazdag. Az összetevők összetevőivel telített:

  • aminosavak (cserélhető és elengedhetetlen);
  • nyomelemek;
  • makroelemek;
  • különböző telítettségű zsírsavak;
  • Sterin;
  • Számos vitamin (A, B, D, E, PP, Retinol, Phillaxinone).

A különböző kémiai készlet kalóriaterméket készít. Például:

  • A sajt fehér formával 227 kcal (szószék) 427 kcal (Cambozol);
  • Delicates vörös milfness - 340 kcal;
  • A termék kék hozzáadásával - 330 kcal (gorgonzola) 369 kcal (roquefort).

Típusok és fajták

A világ minden tájáról készült formátlan sajtok hatalmas összeggel rendelkeznek. A teljes gyártási technika egy, de a kijáratnál termékeket és fajtákat kapunk.

Sajt kék formával

Termékfajták a kék árnyalatú öntőformák elég sokat. A legnépszerűbbek:

  1. rokfort . A fajta a legdrágább. A fűszeres íz, elég éles. A juhtej és a rozs kenyér alapja. A penész a második összetevő rovására kerül. A tökéletességig nem éri el a laboratóriumot, hanem a mész barlangjában. Néha mesterséges módja annak, hogy alacsony hőmérsékletet és magas páratartalmat kapjanak. rokfort
  2. Gorgonzola. Az árkategória változik. Mindez az expozíció időtartamától függ. Az íze egy kicsit édes. A tehéntejből készült (mint mindenki más). A terméket a barlangokban is folytatja, de ez nem a fő jellemző. Sajt, amely készen áll az élelmiszer-csomagolásra a fóliában. Gorgonzola
  3. Dor kék. Népszerűsége lágy, finom ízű volt. A fő termelés Németországban található. A főzésre vonatkozó recept titokban tartják, bár az elmúlt században felfedezték. Nagy kereslet az Orosz Föderáció területén. Dorkék
  4. Danablu . Íze sós. A fogyasztás során meg tudod fogni a cucc jegyzeteket. A gyártási folyamat kizárólag ipari körülmények között zajlik. Nagyra értékeli a Rocophore rajongóit. Danablo az ő teljes analógja. Csak a pincében lévő tökéletes állapotba hozhatja. Danablu
  5. Stilton. Világos ízű. Még azok is, akik nem szeretik a sajtot, értékelni fogják őt. Az alap a pasztőrözött tehéntej és a frusztráció. A penész tökéletes színének és gyors egyenletes eloszlásának elérése érdekében a sajt fejét speciális acél tűkkel veszik fel. Stilton

Sajt, fehér penész

Ez egy ilyen típusú sajt a leggyakrabban a szokásos szupermarketek polcain találhatók. Legnépszerűbb fajták:

  1. Brie. Van egy másik név "sajt királyok". Delicates eredetileg Franciaországból. Fő különbsége a termék lágysága, a pikáns és emlékezetes íz. Nem rendelkezik nagy méretű. A 100-150 gr. Br.
  2. Camembert . A tehéntej alapul szolgál. Csak szerelmeseket értékelnek. Az egyszerű kézikönyvek nehéz elfogadni az ammónium szagait és egy ragadós gomba. A kamera eltarthatósága kicsi. Ez az oka annak az oka, hogy gyakran helytelen formában értékesítik. Camembert
  3. Bullet d'Aven. Bár a sajt fehér formájú fajtákra utal, de néha piros kéreggel figyelhető meg. Az összes francia sajt egyik legélesebb körű szaga van. Bullet d'Aven
  4. CamboZol. A gyártásban kizárólag a legmagasabb fokozatú tejet vesz igénybe. Nincs adalék és fűszer. A kész termék tartalmaz egy kék penész és fehér. Az első be van kapcsolva. A tűk segítségével kerül bevezetésre. Az íze egy kicsit éles. Gyengéd konzisztencia. CamboZol.
  5. Gondoskodás. A termék tetejére van egy ehető penészhéj. Minden mutatóban úgy néz ki, mint egy brie. Gondoskodás
  6. Kuluje . Úgy vélik, hogy a lágy francia sajtok csoportja. Gyakran, a felszínen, egy fehér penész, akkor találkozhat a piros fröccsenés. A kabin számára ez a norma. Érlelési idő 2 hónap. Ha a sajt nem fejeződik be, akkor a sűrűség nem kielégítő. Kuluje
  7. Hasher. Lágy sajt. A penész a fej tetején található. Ez a levegő (emlékezteti a meringue-t). A fő kiemelés fajta egy űrlap. A gyártó maga dönt a késztermék felszabadításához. Összesen 6 formanyomtatványt biztosítanak, de leggyakrabban az áruház polcai szívként kerülnek bemutatásra. Hashajtó
  8. Pon-Levek. Sajtos aroma. Ennek oka régóta tartós sós. Van egy otthoni és gyári termék. Az első csak Normandiában kerül értékesítésre. Mon-Levek
  9. Rugette. Van egy fehér penész kalapja. Hidd el az ilyen sajtot a sóoldat kategóriájára. A raids körülbelül 5-szer mossa le a főzés és az érés teljes időtartamát. A készítmény paprikát tartalmaz. A kéreg lehet rózsaszín árnyalatok. Rugett
  10. Shauget. A textúra krémes, de nem tartoznak a lágy fajtákhoz. Megtalálhatja a gombák vagy az erdei anyák ízét. A sajtfej konfigurációja négyzet, a méret kicsi. Shauget

Vörös penész sajt

Az ilyen sajtok egy kicsit. A mintákat fajták mutatják be:

  1. Livaro. Ezt a sajtot nem javasoljuk a fagyok alatt. A készterméknek barna árnyalata van. A legjobb, ha legalább 6 hónapos sajtot szerezhet. Livaro.
  2. Epuass. A fő jellemzők éles szaga, ugyanakkor kényes ízűek. Néha érezheti a krém rászedését. Pénztárcák a speciális helyiségekben a fa polcokon. A piros penész megjelentése után a fejet sóval és vodka megoldással kezeljük. Segít a mikroorganizmusok reprodukálásának megszüntetésében a termékben. Epuassza
  3. Maro. Egy fajta, amely viszonylag hosszú. Élelmiszerben étkezhet egy hónap alatt a gyártás napjától. A penész csak belül elérhető. A fej érése folyamatában gondosan csomagolva van, hogy nincs gombás mászás a felszínen. Maro.
  4. Tűzálló. Az előkészítés folyamatában 3 különböző tehénfajta tejfajta szerepet játszik. A sajtolás után a sajtot mossuk. Az íze hasonlít a gyümölcsökre, és néha diófélékre. Rebrus
  5. Münster. A piros árnyalat eléréséhez sajtos sóoldattal öntözik. A termék ideális a pincében. Fontos, hogy a régi termékminták vannak a közelben. Münster

Sajt zöld formával

Sajtok zöld színű. A legnépszerűbb fajták:

  1. Stilton. Csak a házi tehéntejből származó friss krémből készítheti el. Az íze éles, az aroma kellemes. Stilton
  2. Bererander. Többnyire penész csak a felszínen. Néha a zöld testek találkozhatnak. Íze édes. Bergader
  3. Saint Agur. Csak egy formája van - egy oktaéder. Textúra krém, íze éles. A fokozat nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Saint Agur

Lehet-e sajtos sajtos a terhes nőknek és gyermekeknek?

Azok a nők, akik érdekes helyzetben vannak, tartózkodniuk kell a sajtos öntőformától. Fennáll a kockázata a betűkkel (a baktériumok testében - a baktériumok - bélbetegségek).

A fertőzés komoly következményekkel járhat: magzati halál a méhben, vetélés. Még akkor is, ha a terhesség jól ment, lehetőség van arra, hogy a gyermek az idegrendszer megsértésével születik.

A gyermekorvosok tanácsot adnak a mama számára is, nem tartalmaznak sajtot a gyermekeik étrendjében (legalább 1 év). A kisgyermek gyomrája nem mindig összetett tejterméket biztosít.

A gasztrointesztinális traktus rendellenességéből szenvedő gyermekeknek 3-4 évig nem kell sajtolnával rendelkezniük.

Jótékony jellemzők

A sajtokkal ellátott sajtok használata kedvező hatással van az emberi test belső szerveire. Pozitív eredmények az étrend hatalmából:

  • következetesen jó munka gasztronóm;
  • Gyors és hatékony hormon termelés;
  • sebhajlítás stimulálása;
  • Foszfor- és tejfehérjékkel ellátott élelmiszer;
  • Memória javítása;
  • Immunitás;
  • Az arthritis és a cellulit elleni küzdelem;
  • a szívritmus helyreállítása;
  • fogászati ​​zománc erősítése;
  • Az összes fajta gyulladás csökkentése.

Az eredmény észrevehetővé válik, ha naponta sajtot inni, de legfeljebb 30 gramm terápiás célokra és 50 gramm, hogy telítse ki a testet az éhség pillanatában.

Kár és ellenjavallatok

Általánosságban elmondható, hogy a sajt nemes-fokozatai nem károsítanak, ha mérsékelten. Ritka esetben a megszakítások előfordulhatnak a gyomor-bélrendszerrel. Van egy kockázat is, hogy a gyomor mikroflóra törik. Ez később dysbacteriosis, bélrendszeri betegséghez vagy meteorizmushoz vezethet.

Nagyon óvatosan van egy penész sajt, szükség van azok számára, akik krónikus emésztőszervekkel rendelkeznek. A termék exacerbációjának időpontjában a legjobb, ha egyáltalán megtagadja.

Hogyan lehet meghatározni a minőséget?

Mold sajt A termék nagyon gyakori és kereslet. Annak érdekében, hogy az eladók ne legyenek megtéveszteni, érdemes ismerni a magas színvonalú finomság kiválasztásának tippjeit:

  • Egy darab sajt nem lehet az olaj felszínén (annak jelenléte azt jelenti, hogy a pálmaolajat a készítmény során hozzáadták, ami hátrányosan befolyásolja az emberi egészséget);
  • A készítménynek nincs semmi más, mint a tej, a só, a penicillin és a swax;
  • A sóoldattal kapcsolatos sajtok nem szétesnek a tömörítés során;
  • A penicillin szaga jelenléte, a rácsok kéregének és nyomai jelenléte jó minőségű sajtról beszél;
  • A maximális tárolási idő 2 hónap (ha a sajt több, mint a megadott időszakban, ez jelzi a tartósítószerek hozzáadását);
  • Sok lyuk beszélnek alacsony minőségű;
  • A jó sajtnak van egy roncs csomagolása.

Hogyan kell tárolni?

Az első dolog, hogy a sajtot a penésznel megvásárolja, hogy megvédje a közvetlen napfénytől. A termék forrásának közelében a termék nem éri meg. Tippek a nemes fajták tárolására:

  1. A terméket pergamenben vagy sajtpapírba csomagolja, rögzítse a szélét a skótra. A címkén feltüntetett gyártási dátum csomagjára írhat.
  2. Használjon műanyag vagy üvegtartályt tároláshoz. A sajtot papírban el kell távolítani. Tehát a termék nem veszi fel a hűtőszekrény szagait.
  3. Távolítsa el a gyümölcsöket a gyümölcsökhez és zöldségekhez.

Annak érdekében, hogy megszabaduljon a sajtos nedvesség feleslegesektől, befejezheti egy darab finomított cukorral.

Sajt tárolás

Ha a hosszú távú tárolást tervezik:

  • 2-3 naponként szállítson sajtot a hűtőszekrényből, és távolítsa el a csomagból;
  • Lélegezzünk be 20 percet (de legfeljebb 40 percet);
  • Csomagoljon egy új pergamenbe, és távolítsa el a hűtőszekrénybe.

A fagyasztóban lehetetlen nemes terméket tartani. A lánya háziasszonyai még mindig fagyasztják. Egy ilyen eljárás után a sajtot csak pizzára vagy julienne-re lehet használni.

Kellemes sajtok nehezen vannak az első pillantásra, hogy meghatározzák a tárolás után. A károk jelei:

  • A szín és az aroma megváltozott (az ammónia érvényesül);
  • A sajt ragadós lett;
  • A konzisztencia megváltoztatta a változást;
  • Az íze keserű és pillét nyelv.

A penész sajt elsősorban olyan tejtermék, amely segít az emberi test jobb munkájában. De meg kell felelnie a finomsági fogyasztás normáinak, mivel a gomba és a magas kalóriatartalmak jelenléte kedvezőtlen következményekkel járhat.

Sajt, penész - népszerű finomság. A különböző nevekkel rendelkező különböző nevekkel rendelkező fajták által benyújtott nézetet széles körben elismerték a remek ételeket, amelyek tartalmazzák a remek ételeket. A készítmények jellemzői a savanyú termék sokféleségének megjelenését szolgálják. Leírás és számos fotó sajtos formával csak a sajtos termékek széles választékát mutatja.

A termék jellemzői

Mold megtalálható mindenhol. De nyers szobákban, pincékben és elrontott ételekben - vad fajok. Veszélyes, és súlyosbodást okozhat. És a sajtolatlan előnyök sajtja nem hoz. Szükséges a nemes adó megkülönböztetése. Megfelelő gomba számára készült. Kifejezetten származott, és tartalmaz egy természetes antibiotikumot, amely megöli a patogén baktériumokat.

Úgynevezett sajt szokatlan. De az egész fajták csoportja nem jellemzi a termék frissességét. Például, a sajt, egy nemes kék penész, úgynevezett "roquefort" kiváló minőségű. A jellemző megerősíti az árát. A forma nézete olyan sajtokat tartalmaz, amelyekben a testhez biztonságos az élelmiszergombák, amelyek a testhez biztonságossá teszik a Penicillium nemzetségét. A termék sajátos ízét és aromáját adják.

Sajt fehér, piros, kék penész. A legtöbb az elit fajták magas áron. Az érés két-hat hét alatt következik be. Bár az egész folyamat, amikor a termék jellemző színű és gazdag ízlést szerezhet, több évig is eltarthat. Sok fajta a tehéntejen alapul, de a kecskékből, juhokból származó nyersanyagokat használnak.

Fő fajták

A sajt gazdag történelemmel rendelkezik. A formák előkészítése több mint 4 ezer évig. Ilyen ideig, a személy megtanulta irányítani a sajt testének érlésének folyamatát, amelyet a forma képződnek a forma külső vagy belül. A szokatlan csoport számos olyan fajtát tartalmaz, amelyek különböző ízléssel és illatanyagokkal rendelkeznek. A préselési technológia típusának köszönhetően különböznek a struktúrában. De szélesebb körben alkalmazza a penész színének osztályozását.

Tájékoztatásképpen!

A sajt gyártásának leírása megtalálható Arisztotelész és Homer munkáiban.

Kék formában

A Penicillium Roqueforti gomba kultúrát kék sajtok gyártására használják. A klasszikus megfogalmazás feltételezte a rozskenyér karbantartását a nyers szobában (barlang vagy barlang). Elég volt idő a vitái fedezésére. Ezután a kenyér zúzódott, és egy fermentált tejjátékot hoztak létre. Most a gomba nem termesztik a barlangokban, de az elv változatlan maradt. A csoport sajtokat és zöld formát tartalmaz. De szélesebb osztályozásban elfogadottak. Fényes képviselők:

Név Leírás

"Rokfort"

A kék penészes lágy sajtok vezetője hasonlít a "parmezán" -ra a szilárd vonalban. Készüljön fel a juhtej alapján, és az öregedésre, amely 3 hónapig tart, a természetes barlangba kerül. Az utolsó természetes módon a megfelelő hőmérséklet és páratartalom támogatott.

"Gorgonzola"

Az olasz sajt, amely ízléses és szerkezete, valamint a kék alkáli forma hasonlít az első említett fajtára. Jellemző - érés 4 hónapig tart

"Danabla"

A tehén nyersanyagokból származik. Éles, enyhén sós. Az érés időtartama 12 hét. A pincében áthalad, amelyből a raktárakhoz való szállítás előtt került sor. Mossuk és szárítjuk

"Blot de Bress"

Puha, kerek fejek készen állnak arra, hogy 15 héttel a sajttestek küldése után érjen egy magas nedvességtartalmú szobába. Íze fűszeres

"Furm d'Amber"

A gyártási nyersanyagok a hegyi réteken legeltetésből származnak. A Penicillin formák kialakítására szolgál, amelyeket egységes eloszlású tűk vezetnek be

"Blod d'Roeln"

Egy másik olasz minőségű ragadós textúrával és éles ízével. A legújabb jellemző termék 15 hetes érlelés után érhető el nedves környezetben. Nyersanyagok - környezetbarát tej

Fehér kéreggel rendelkező fajták

A fehér penész egy másik kultúrát képez - Penicillium Camamberti vagy Candidum. A gomba spórák csak a sajt test felületén érvényesek, alkotnak egy kéreget. Nem behatolnak belsejébe. Mivel a viták a levegőben vannak jelen, hogy elkerüljék a formákat a sárga, szilárd sajton, a gyártók eltávolítják a fejet ecetsavoldattal.

Tájékoztatásképpen!

A legenda szerint, a Nagy Francia Forradalom, a paraszti Marie ALEL megmentette a szerzetes, aki hálából kinyitotta a titkos sajtkészítés fehér „fly”.

A csoport tartománya jobban ismeri a hazai fogyasztót. Híres fajták:

  1. A "BRI" - a sajtot fehér rúd borítja, ami néha szürke árnyalatú. A kerekített fejek egy 60 cm átmérőjű, nem haladják meg az 5 cm vastagságot. Vékony fejeken (3 cm) aroma és íze nagyobb hangsúlyos. A fehér kéregből származik az ammonikus alkohol illata, de ez nem jelenti a termék veszélyét. Amikor először megismerkedsz a finomságokkal, jobb kezdeni a "brie" -vel.
  2. "D" "Boulets" - nyersanyagok - puha túró keverék. Először is, a vérröget a sörpótlóban tartják, ahol egy bizonyos idő után féregfa, petrezselyem, fokhagyma és bors. Az ilyen készlet előkészítésében való használat miatt a sajt test éles, még kellemetlen illatot szerez. Az érlelés első szakasza után a marinádból kivont fej paprikával és további 3 hónapig ellenáll.
  3. "Camembert" - egy fokozatú krémes textúra. A késztermékek színe, amely átadja a főzés összetett szakaszait, fénykrém és sötét. A sajttestet légfehér kéreg borítja. A nem blokk tárolási időszak miatt a termék gyakran az értékesítésre kerül, méltatlan - az íze egyre szól. Bár a felnőtt sajtot a betegekkel fejezzük ki. Camembert sajt
  4. "Pon-Levek" - illatos képviselő. A kifejezett, kellemes szaga egy speciális sóoldatban lévő sajttestek megállapításának köszönhető. A termék két változatban készült - otthon és gyár. A különbség a tej pasztőrözésében van. Az első esetben frissebb. De az ilyen sajt csak Normandia városában és külvárosában vásárolható meg.
  5. "Rugett" - Brite sajt. Az érési periódus vitái legfeljebb 5-szer moshatók. A termék esetében egy specifikus ammónia illat és rózsaszínkéreg jellemző. A forma ez a színe megszerzi a paprikát a készítményben.
  6. "Shauurs" - megkülönbözteti a terméket hófehér raidrel más gomba ízléséből, amelyet az erdei dióféléknek is megadhatunk. Nem lesz szükség arra, hogy 25 napig érjen és havonta érjen. Sajtos shauruszok.
  7. "Susher" - világos sárga lágy textúra a fehér kéreggel borított sajt termék. Az érés negyedik hónapjában fényes ízt szerez. A fejek értékesítésében nemcsak rendes kerek alakú, hanem tér, szív formájában is.

Tájékoztatásképpen!

Szokatlan megjelenés és sajt "kulomye". A hagyományos fehér kéreg, amely egy kis nagyságú piros foltokat hígít.

Piros formával

Szokatlan sajt színt készíthet, ugyanazt a Penicillin-sorozatokat használja. A termék felismerhető terméke a sós víz érése miatt érhető el. És az alkohol használata - Calvados, almabor, vodka. A folyadékok ismételten mosják a sajtot, amelyre a termék megkapta a második nevet - "sebesült élekkel". A só és az alkohol-tartalmú italok olyan módon befolyásolják a gomba, hogy a színt pirosra változtatja.

"Livaro"

Sajt narancssárga, szinte barna penész. A készítmények nyersanyagai a tehenekből származnak. Nagy szarvasmarha kiterjedt réteken, lédús zöldségekkel. A címkék nem megtermékenyítik, ne használjanak vegyi anyagokat a növekedés ösztönzésére. A termék akut ízű és pikáns utáníz. Az utóbbi hat hónapos expozíció után hangsúlyosabbá válik.

"Epuass"

Lágy francia sajt delicates from burgundy. A név szerinti termék köteles ugyanazon a helyen, ahol a klasszikus receptje megjelent. A sajttestet egy fényes kéreg borítja, kis szalaggal. A felnőtt fejek vörösbarna színt kapnak. Elefánt Elefántcsont Pulp Pulp Struktúra, krémes, kellemes aroma. A Battime elérheti az 50% -ot.

"Maro"

A termelési fajta kezdési dátuma 962-re esik, amikor az egyik szerzetes az azonos apátságból készült, szaggató sajtot készített. A vörös kéregből készült fényes termékről szóló pletyka gyorsan elérte a palota kamrát. Louis IX, Karl Vi a csipes szeletek szerelmesei voltak, fűszeres jegyzetekkel. Napjainkban a termékeket 6 cm vastagságú kerek fejekben állítják elő. Súly - 700 g.

"Rumudu"

Termék narancssárga-vörös riddekkel, izzadt kéregből készül. Az eladásra belép a téglalap alakú fejekbe. Az íz és az illat kellemes. A terméket jellemzőkkel és expresszált utóízzel megkülönböztetik. Körülbelül 15 hetet vesz igénybe. Eddig a sajt fiatal, a kéregnek kevésbé világos színe van a krémhez.

Münster

A főzés alapja pasztőrözött tej. Az éréshez a sajt testét elküldjük a pincére, ahol több felnőtt fej közelében helyezkednek el. Ez a módszer lehetővé teszi a jobb fermentáció elérését. Annak érdekében, hogy a kéreg színének intenzívebbé váljon, a termék érlelés közben sóoldattal mossuk.

Tájékoztatásképpen!

Milyen finomságot jellemeznek a csoport - "limburger" egy másik képviselője, éles aromával és intenzív ízzel. Jellemző - Burgundy kéreg.

Zöld

Gyakran nem különböztetnek meg külön csoportba, amely a kék fajtákhoz kapcsolódik. Népszerű:

Név Leírás

"Dor Blue"

Tehén sajt. A fej belsejében Penicillin kissé zöldes árnyalatú kék

"Stilton"

A terméket a sajt zöld penészminták jellemzik. A penicillin vitákkal találkoznak

"Bergader"

Zöld "sapkával" borított, néha a formaterületek behatolnak a termékre. Íze édes

"Saint Age"

Kövér termék formájában egy oktogén, krémes textúra. Érés időtartam - 8 hét

Jótékony jellemzők

A formákkal rendelkező termékek rendkívül magas fehérjetartalmúak, amelyet a szervezet könnyen felszívódik az alak rendelkezésre állása miatt. Sajtos penicillin kompenzálja az aminosavak elvesztését, amelyek nem állnak egymástól függetlenül - Valin és Gistidin. Az utóbbi felgyorsítja a sejtregeneráció folyamatait, ezért a sebek gyorsabban gyógyulnak. A terméket az étrendbe vezetik be az átruházott sebészeti beavatkozás utáni rehabilitációra. A rendszeres használat segít:

  • A fogászati ​​zománc erősítése;
  • lassítja az osteoporosis kialakulását;
  • Normalizálja a szívizom és az idegrendszer munkáját.

A készítmény tartalmaz pantoténsavat. A testben aktívan kölcsönhatásba lép az enzimekkel. A kémiai reakció stimulálja a hormonok termelését mellékvese-mirigyekkel, és erőteljesen és a stressz ellenállási képességét is biztosítja. Az A-vitamin tartalma szintén növeli a termék értékét. A nagy koncentráció erősíti az immunitást, kedvező hatással van a bőrre, segít a toxinok eltávolításában.

Tájékoztatásképpen!

A hasmenés és a hányás megállításához 100 g sajt használata segít a hasmenés és a hányás, valamint az ehető mérgezés után visszaállítja a bél mikroflórát.

Ellenjavallatok

A termék használatából érdemes megtagadni a túlsúlyos embereket. A fő okok: magas nátriumtartalom, késlelteti a folyadék kimenetét, jelentős zsírt (legfeljebb 48%). Ezenkívül van egy megnövekedett fehérje koncentráció, amelynek következtében nehéz kiszámítani a maximális megengedett mennyiségét az étrendben. Ha egy személy az endokrin rendszer vagy a gyomor-bél traktus krónikus betegségei vannak, akkor az ilyen sajt is jobban kizárható a menüből.

A termék túlzott használatával az orvosok megjegyzik a fokozott izgatottságot és az érzékenységet, valamint a túlzott hiperaktivitás esetében. Az utolsó megsértés alvó rendellenességet okozhat. Korlátozza a sajt használatát az embereknek a penicillin egyéni intoleranciájával és a gombás betegségekkel - a mycoses jelenlétével.

Ellenjavallatok A tejtermék használatához a gyermekek és a terhes nők számára alkalmazhatók. A bélfertőzés magas kockázata - Legingiosis. A tünetek a görcsös hasi fájdalom, az emelkedett testhőmérséklet, az izmok fájdalmas érzései, a traktus rendellenességei, a hasmenés, székrekedés. A Liseriosis korai születéshez vezethet, vetélés, halálos gyermek születése.

Termék ajánlások

Számos olyan szabály van, amely nem fog tévedni a finomság kiválasztásakor. Először nézze meg a termék megjelenését. Meg kell tartania az eredeti formát, nedves, de nem "úszni az olajanyagban". Az utóbbi a növényi zsírok hozzáadásáról beszél. Kék sajt vásárlása, figyeljen a színekre: nem lehetnek minden folytatásban. A sóoldatfajok esetében a spression jellemzi.

A kifejezett penicillin aroma, a fehér kalap és a rács nyomai, amelyen a termék felszabadult, - a frissesség bizonyítéka. A sajt tárolásának időtartama nem haladhatja meg a két hónapot. Ellenkező esetben az élelmiszer-adalékanyagok használatáról beszélünk. Ez csökkenti a végtermék minőségét. Számos "lyuk" is jelzi a szabványok be nem tartását. A természetes terméket speciális viaszpapírba csomagolják, megállítani a gombák érését és növekedését.

Tárolási szabályok

Az optimális hőmérséklet-rendszer a sajtoló öntőformával 1-6 ° C. A legjobb, ha nem a hűtőszekrényben, hanem egy speciális szekrényben helyezkednek el. Ha a hűtőszekrény az egyetlen lehetséges hely, akkor a növényi rekesz alkalmas. A szükséges páratartalom szintje 85-90%. Mivel a viták nagyon gyorsan elterjedtek, a terméket a gyártó csomagolásában és más sajtoktól külön tárolja.

Egy speciális aroma, amely különös az ilyen termékekhez, és ízeiket meg lehet menteni, ha fólia vagy pergamenpapírban tartja őket. Helyezzen egy polietilén csomagolását, vagy a film csomagolását nem éri meg. Annak elkerülése érdekében, hogy a terméket vágáskor ragaszkodjunk, jobb, ha egy rövid kést vásárolnánk perforált vissza.

Tájékoztatásképpen!

Ha fekete fröccsenésekkel felemelt penésznel a sajton ki kell dobni. Elrontotta.

Sajtos sajtos - delicates, amelyet korlátozott mennyiségben kell használni. Az intézkedés érzése és a helyes tárolás nem teszi lehetővé, hogy megismerje a termék negatív hatását a testre.

Köszönöm a cikket 0

Sajtok fehér és kék öntőformával - minden ínyencek Achilles. Sok félelem, hogy kipróbálják őket, de több darab után megértik, mi a népszerűség titka. Ezenkívül a penészes sajtok is hasznosak: gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, lassítva az öregedési folyamatok a D, A és B vitaminok forrása, valamint cink, kálium, foszfor, magnézium, szelén, nátrium stb. Az ilyen hasznos örömtől lehetetlen megtagadni!

Ma, "élelmiszerbolt" megmondja, mi a különbség a legnépszerűbb sajtok kék és fehér nemes formájú.

Sajt paradicsom: Milyen sajtot tartalmaz a penészedel, és mit különböznek egymástól

Sajt kék formával

Eredet : Németország.

Szerkezet : tehéntej.

Megjelenés : A könnyű krémszínű sajt, sok kékes patakkal, a textúrában morzsa és sűrű.

Íz és aromás jellemzők : Ízült telített, Islant és Bravery. Aroma Tart, kifejezve.

Mit enni : A gyümölcsökkel kombinálva (citrusfélék kivételével), a levesekben és salátákban használt diófélék. Alkalmas pezsgő és száraz vörösborok, például Shiraz és Caberne-Sauvignon.

Sajt paradicsom: Milyen sajtot tartalmaz a penészedel, és mit különböznek egymástól

Eredet - Olaszország.

Szerkezet - tehéntej.

Megjelenés : Sollar-fehér sajt zöldes rezidenciákkal, a vágáson zöldes csíkkal rendelkezik.

Íz és aromás jellemzők :A Gorgonhdzole 2 fajta: fiatal édes, dolcázzal (Dolce) és fűszeres, erősebb aromával (Piccante).

Mit enni : Zöldségekkel, gyümölcsökkel és diófélékkel kombinálva. Főzési mártásokhoz használják. Édes gorgonzolot szolgálnak fel fehér borok, pikáns - vörös.

Sajt paradicsom: Milyen sajtot tartalmaz a penészedel, és mit különböznek egymástól

Eredet - Franciaország.

Szerkezet - Juh tej.

Megjelenés : A fej fölött egy fehér nedves kéreg, belül van egy zsíros hús, kék penész zöldes árnyalatú, amely egyenetlen üregeket képezhet.

Íz és aromás jellemzők : Az íze kifejezett, diófélék és gyümölcsjegyzések. Az illat összetett, az alap a juhtej és a mészkő szaga.

Mit enni : A roquefort jól kombinálva van mézzel, lekvárral, friss gyümölcsökkel (kivéve a citrusféléket) és a dióféléket. A sajtot kenyérrel, zöldségekkel és zöldségekkel is ellátják, amelyeket a paszták és pizzák kompozícióiban használják. Alkalmas borok Sotherean, Kahors, Porto.

Sajt paradicsom: Milyen sajtot tartalmaz a penészedel, és mit különböznek egymástól

Sajt, fehér penész

Eredet - Franciaország.

Szerkezet - tehéntej.

Megjelenés : Puha, halványszürke sajt, nemes fehér penész alatt. Kerek alakú, a méret nincs rögzítve. A vékonyabb a palacsinta, annál erősebb az élesség.

Íz és aromás jellemzők : Öntött kéreg ehető, de íztelen, és van egy specifikus szag, ami hasonlít az erdei diófélékre. Maga finom sajt, krémes, enyhén izolálódik.

Mit enni : Jó kenyérrel, zöldségekkel, diófélékkel, zöldekkel, gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálva. Sajt alkalmas sült és használt salátákban. A pezsgő bűntudat és a pezsgő, a borok vörös és fehér fajtáival szolgálhat. Mielőtt az asztalra szolgálna, akkor a sajtot adjon szobahőmérsékletre.

Sajt paradicsom: Milyen sajtot tartalmaz a penészedel, és mit különböznek egymástól

Eredet - Franciaország.

Szerkezet - tehéntej.

Megjelenés : A fényes árnyalatok lágy sajtja (fehér és világosbarna) felülről fehér nemes formájú. A Classic Camembert fix fej átmérője (11,3 cm) és súlya (340 g). A rugalmas vágáskor a sajttömeg viszkózus.

Íz és aromás jellemzők : Sajt íze édes-éles, gyengéd. Camembertnak van egy kifejezett illata a friss champignonoknak. A parafa éles.

Mit enni : Kombinálva szárított baguette, diófélék, gyümölcsök, bogyók, méz. Salátákban, sütéshez használható. A Camumbert íze hangsúlyozza a piros vagy rózsaszín bort. Mielőtt az asztalra szolgálna, akkor a sajtot adjon szobahőmérsékletre.

Sajt paradicsom: Milyen sajtot tartalmaz a penészedel, és mit különböznek egymástól

Hol lehet megvásárolni finom sajtot nemes penész

«Élelmiszerbolt. »Javasolt rendelési sajt fehér и kék Házi kézbesítéssel. Együttműködünk a privát rusztikus gazdaságokkal, és a házi tehenek tejéből készült sajtokat kínálunk. Az ilyen sajt gazdag ízű, fényes ízű és megfelelő textúrával rendelkezik. A megrendeléseket a következő napon szállítják: Holnap élvezheti a hagyományos technológiák által készített sajtos ízét.

Добавить комментарий