Pečený vepřový knockle - 5 nejlepších receptů

Někdy chci maso tolik, že se zdá, že v jednom sedí snadno snědl celý kanec grilovaný na plivání nad kostí. Ale z jatečně upraveného těla tohoto Grunting Pet, můžete udělat obrovské množství nejrůznějších vynikajících jídel: strážce nohou, kebab z buničiny, nádherný bbq z žeber, atd. Ale nejchutnější Kushan, podle mého názoru, vepřové volant!

Není divu, že Česká republika je pyšná na své značkové recepty "Webové koleno". Je to tato část prasátko nejprve důkladně nasáklý v kyselém zelí, a pak smažená k chutnému krustě, která se podobá něžné slanině chuti.

vepřový knockle.

Připravte se v blízkosti kolenní části vepřové šunce není tak obtížná. Kulinářské recepty Existuje obrovská sada, takže každý si každý si může vybrat zajímavou možnost pro sebe. Ale ocenil způsob pečení v troubě - maso zůstává šťavnaté a jemné, přebytek tuku je generální oprava a kůže se stává jemným a křupavým.

1. Vepřové volant pečené v troubě v rukávu

Do poněkud velkého kusu vepřového nohy by mohlo být v troubě zcela opilý, stojí za to vařit v rukávu. Uvnitř tepelně odolného balení cirkulací horký vzduch, který bude protubet maso na kostky samotné.

Právě teď chcete, aby jídlo není čerstvé. Proto je žádoucí, aby to nejprve dostal s kořením. Můžete vyzvednout jak v kapalné pikantní solance a "suché" metodě. Druhá možnost poskytuje vepřové maso mnohem více chutný zářez.

Kloubu v rukávu

Složky:

  • Vepřový volant - 1 ks. 2,5 kg.
  • Hlava česneku - 6 ks.
  • Bay Leaf - 7-8 ks.
  • Sušená bazalka - 1 lžička.
  • Mletá černá a červená paprika, kurkuma, khmeli-Sunnels - ½ lžičky.
  • Sůl, slunečnicový olej - 1 lžíce. l.

Vaření:

Připravit marinádu

1. Chcete-li začít, připravujeme marinádu, takže koření hrají a poskytly všechny své chuťově aromatické vlastnosti masa.

V malé kapacitě (středně velká omáčka nebo hluboká malá deska) jsou vavřínové listy jemně rozbily a přidávají zbývající hromadné složky. Máme míchat do jediné hmoty a přidáme relativně jemně nasekané česnekové zuby (4 ks).

Plavat slunečnicový olej a míchat dobře - to neumožňuje, aby koření posypaly z jatečněry a otočila směs do pasty, což je vhodné aplikovat.

Start česnek

2. Kůže na vepřovém kolenu je vyčištěna (mírně škrábání horní vrstvy, ale neodstraňuji to sami!), Opláchněte a opláchnu papírovými ručníky, abychom odstranili přebytečnou vlhkost. Ve filetní části nohy děláme hluboké propíchnutí s nožem a myslíme je pro větší aroma česneku: Vyřízněte hřebíček s bary a nalepte je tak hluboko v dobře provedených otvorech.

otírat kolo

3. Mělizující pohyby, které jsme otírali nohu připravenou marinádou. Tak, že proniká co nejvíce v masu, na kůži podél a napříč, děláme podlahové centimetrové řezy. Necháme třítitý volantem vyšikaného na chladném místě po dobu 8-24 hodin.

Čím déle nastane marinací, bohatší a měkký ukazuje misku.

Peče v rukávu

4. Dali jsme kloubu v rukávu, vylézt na obou stranách a umístěte na rozdíl od vysokých sidelights. Teplo trouby na 180 stupňů, obrobek uvnitř a peče asi 3 hodiny. Nemáme okamžitě vytáhnout, necháme trochu vychladnout do odpojené desky.

5. Aplikace, měkký a velmi šťavnatý volant platí. Dušené zelí a mnoho zelených jsou vhodné pro přílohu.

Dobrou chuť!

2. knoflíky receptů v bavorském pivu na zeleninovém polštáři

Jako pravidlo v Evropě se v Evropě podává pivo. Ale nemohou pít pouze tuto úžasnou masovou misku. Na základě Bavorska se připravují lahodnou marinádu, která mi dává příjemný chléb chléb, a díky sladu vláken, to dopadne jemné a rovné "tání" v ústech! Všechno se děje velmi jednoduché!

Mikina na zeleninovém polštáři

A tak, že není na dlouhou dobu moudře, pak odděleně s přílohou, můžete pečet vařenou nohu na koření ihned na zeleninové "polštář". Brambor je namočený v voňavé masné šťávě a bojují proti jeho "nové" chuti svých hostů a domácností.

Složky:

  • Pravidla, cibule, mrkev - 2 ks.
  • Tmavé pivo - 1,5 litrů.
  • Brambory - 10 ks. (střední velikost)
  • Hlava česneku, Apple - 7 ks.
  • Sauer zelí - 300 gr.
  • Celer - 150 gr.
  • Sójová omáčka - 150 ml.
  • Med, hořčice - 30 gr.
  • Fascinovaný hrášek - 10 ks.
  • Sůl - 3/4 art. l.
  • Tmin - ¼ h. L.

Vaření:

Rukojeti v pánvi

1. V hluboké široké pánvi jsme dali dobře purifikované a promyje vepřové volant. Je žádoucí, aby byly více masité, protože tuk všechno je zabaleno, když smažení a dostat se k jídlu, co zůstane pod pergamenovým stavem pergamenu.

Brousit zeleninu a poslat k kloubu

2. Čištěná mrkev Rubírie na širokých kolech a velkých žárovkách bez lusk nakrájíme na 4 plátky. Celer také oddělený na dobrých podlouhlých útulcích. Nalijte velký řezání zeleniny na nohy v nádobí.

3. Koření hrášek voňavého hrášku, Tminom a řez v polovině plátky česneku. Simulujeme a stlačujeme sójovou omáčkou. Nalijeme tmavé pivo, snažíme se zcela zakryté knoflíky. Pokrýváme prázdné s víkem a necháme v chladničce celou noc tak, že maso je blokováno, tmavé z sójové omáčky a vlákna se stala měkkou.

Pokud se nohy neskrývají pod pivem, můžete ji přidat o šálku. V zásadě není zakázáno zředit hlavní složku marinady 1 až 1 vody, ale chuť se pak nebude nasycená a sametová.

vařit v pivu

4. Pošleme pánev s voliči přímo v pivní marinádě na pomalém ohni a vaříme asi dvě hodiny, otočením je každou půl hodiny, aby je ještě jednou otřásly. Pak vytáhněte nohy a nechte je vychladnout alespoň půl hodiny.

5. Mezitím připravíme o řas hořčice, která bude saturovat volant dokonce velkou vůni a kůže zesilovače bude více křupavou a zlatou. K tomu jednoduše promícháme tyto dvě složky s homogenní hmoty a pak jsme se otírali chlazené vařené nohy.

6. Vyčistěte brambory a nakrájejte je na polovinu. Tři jablka řezané kola a zbývající 4 jsou rozděleny do širokých řezů. Otočíme troubu tak, že se vřele zahřátí až 160 stupňů a pokračujte do umístění misky na plechu.

dát kořen

7. Zaprvé, sundáme vařenou zeleninu a položíme je hladkou vrstvou. Pak na vrcholu ležela jablečné podložky. Položili jsme na tomto polštáři se stoličky zeptal s polevou a kolem nich bramborová poloviny a plátky jablek.

Je možné odříznout také zelí, rozkládat diapozitivy (volitelné). Nalijte zeleninu třetí vlevo po vaření marinády - dá jedinečnou vůni brambor a nebude dávat "polštář" k hoření.

Plech plechu lze zobrazit s fólií, aby bylo jednodušší umýt snadnější.

8. Pečeme asi 30-45 minut. Nezapomeňte nalít obě části prasat a brambor ve čtvrt hodiny dalšího třetího piva Bravara. A také ji zmáčkněte s pozůstatky před podáváním na stole.

Připravený knocker.

9. Můžete sloužit na stole přímo naopak nebo posunutí na krásné široké jídlo, snažit se zachovat umístění pečených nohou na zeleninovém "polštář". Pro krásu můžete přidat čerstvé větvičky zeleně a nezapomeňte si vyslovit pravý horní část brambor čistých skluzavek ze zelí.

Dobrou chuť!

3. Jak pečovat vepřové volant impregnované suchou marinádou?

Není nutné vždy provádět spoustu krok-by-stupňového stupně během přípravy nohy prasečí, takže maso je šťavnaté. Moje relativní kombinuje mnoho manipulací. Zpočátku zapůsobí na volant suchou marinádou, a pak hrom ve formě pro pečení, ujistěte se, že je naplnit polovinou masového vývaru. Ukazuje dva procesy v jednom: a zdá se, že je vařené a okamžitě pečené.

Knucklé v suché marinádě

Složky:

  • Vepřový volant - 1 ks.
  • Masový vývar - 3-4 šálky.
  • Sraženina česneku - 8 ks.
  • Suchá hořčice - 1,5 tbsp. l.
  • Sůl jemného broušení, zakysané smetany, mouka - 1 lžíce. l.
  • Sušený rozmarýn a tymián, mletý černý a červený pepř - 1 lžička.

Vaření:

Připravit marinádu

1. Vyčištěno z hučných stroužků česneku rozdrtí tisk nebo přeskočit skrz mixér, aby se ukázal pokladník. Připojujeme ho s hořčicí a supe v výsledné směsi soli, zemní papriky a tymiánu s rozmarýnem. Bude to naše "suchá marináda".

mletí

2. Jezdíme ji předem připraveným (vštěpem a umyje) volantem a vložte ji do obalu. Je pevně pletení a dávat ji do chladničky, opustíme lak z prasat zkosení koření chuť asi den.

3. zesměšená noha vložena do hluboké formy pro pečení a nalít tolik masového vývaru tak, aby jeho úroveň dosáhla alespoň až do středu výšky podkladových nohou (asi 2-3 sklenic, odejdeme o rezervě). Troubu se zahřívá až o 180 stupňů a vložte obrobek dovnitř.

Péct ve vývaru

4. Pečeme asi tři hodiny, otočíme nohu každých 20-30 minut, takže je rovnoměrně "protichůdný" v bujónu. Asi hodinu a půl hodiny od začátku vaření, cítila zbývající sklenici tekutiny, aby se odpařilo odpařené množství. Do konce smažení "masová voda" zůstane docela trochu, ale to nedává zvyk koleno níže.

Držák v omáčce

5. Můžete sloužit okamžitě horké, pózuje na velké desce s čerstvým zeleninovým řezáním nebo nakládaným zelím. A bullon zbývající ve formě pečení může být použit k přípravě voňavé omáčky - prostě přidejte lžíci na to zakysanou smetanu a zahustí malou mouku. Dejte omáčku a můžete nalít hotový volant. Nebo nalít do šálku a zabalené s kousky čerstvého chleba nebo pelet.

Dobrou chuť!

4. Vepřový volant pečený v fólii

Pokud se snažíte vařit všechno v troubě, aby se misky nejen dobře prošla, ale zůstala šťavnatá, a kromě toho nebyla pokryta příliš grilovaným kůrem, pak kromě balíčků, s největší pravděpodobností lásku k péči ve fólii.

Řídit ve fólii

Tento případ má krásný docela jednoduchý recept na aromatický kořen. A nic předem nebude vařit! Veškeré vaření budou vysoce prováděny uvnitř fóliové konvoluce.

Složky:

  • Vepřový volant - 1,5-1,8 kg.
  • Hlava česneku - 5 ks.
  • Lovel Lavral - 2 ks.
  • Slunečnicový olej - 2 TBSP. l.
  • Sůl, khmeli-climbel - 1 h.
  • Mletý černý pepř, paprika - ½ lžičky.

Vaření:

Doclal volantem

1. Zpravidla se vepřové nohy spálí petrolejovou lampou a stává se, že kůži je po takovém zpracování špatně vyčištěna. Proto je nutné jej zaostřit s nožem a opláchnutím. Děláme lehké slunce, takže prostřednictvím těchto slotů Marináda může proniknout dovnitř a dostat také masová vlákna.

Připravit marinádu

2. V misce připojte chmel-Sunnels s paprikou a mletý černý pepř. Zde přeskočí přes lis a purifikované stroužky česneku. Vavřín s drobky na kousky. Nezapomeňte simulovat a pak nalít olej, který bude spojit všechny komponenty dohromady. Smíchejte, abyste získali zdání těstovin.

mletí

3. S výslednou voňavou kompozicí, sejmeme připravenou nohu tak, že částice marinády padly do slotu. Nedodržujte a otevřete výstup z masa kolem kostí - je přímo masážní pohyby, které pijí směs koření.

4. Ovládáme polotovary po dobu 2-8 hodin v chladničce, ujistěte se, že uklidnit v uzavřené nádobě nebo hustý balíček tak, aby zápach nevytvořil všechny chlazené blízké produkty.

Zabalte knoflík do fólie

5. Vyjměte fólie do velkého listu. Můžete ho dokonce minimalizovat na polovinu tak, aby se stala dvojnásobnou a neporušila se obalem vepřového masa. Blíže k jednomu okraji, máme knoflík a zabalíme ho tak, že byl vytvořen hustý kokon byl vytvořen v několika vrstvách, které budou udržovat všechny rány na rány uvnitř.

Peče volant

6. Uvedení svazku na plechové plechy nebo teplo-odolná jídla, dodáváme, abychom se pečili na 200 stupňů asi dva a půl hodiny v troubě. Pak opatrně vyřízněte fólie nahoře a propíchněte maso nožem, abyste zkontrolovali připravenost. Pokud jde čistá masová šťáva, pak je jídlo připraveno. Ačkoli, můžete vzít dalších 10-15 minut v nasazení, takže pokožka se třásla.

7. Použijte na stůl, zalévání lahodnou mořskou šťávou, která zůstane po vaření ve fólii.

Dobrou chuť!

5. Recept videa: Jak vařit jemný vepřový volant s křupavou kůrou v troubě?

Ačkoli mnozí se snaží přidat ocet do Marinady, protože masová vlákna se zdají být někdo těžší, ale stále rýže jemný ocet nebolí, ale naopak, přidejte mírně víc měkkosti. Namísto soli nebo jeho hlavní části může být nahrazena sójovou omáčkou, která kromě, dejte Kushan lehkou poznámku oparu.

Složky:

  • Vepřový volant - 1 kg.
  • Hořčice, med, koření pro kebab - 1,5 lžíce. l.
  • Ocetová rýže - 3 tbsp. l.
  • Sójová omáčka - 5 Tbsp. l.
  • Garlic Head, Lovel Leaf - 1 ks.
  • Hráškovitý pepř - 6 ks.
  • Olivový olej - 2 lžíce. l.
  • Sůl - ½ lžičky.

Veškerý posloupnost vaření vám detailně říct video broketer Kiroman Alina v jeho válce:

Ukazuje se i na první pohled velmi chutné, není to? Pokud není taška s kořením pro kebab, pak to může být nahrazeno hop-Sunnels nebo vaše oblíbené koření.

Dobrou chuť!

Mimochodem, pokud se bojíte, že volant během vaření (zejména v procesu vaření) ztratí svou formu, pak může být zabalen s kulinářskými motouzy nebo silným bavlněným závitem. Kromě toho, po pečení, tam budou krásné stopy z topu, jako by kouřili nohu v horkém obchodě.

Také jsem chtěl poradit, že jsem si připravil takový originální jídlo, abyste si vybrali nohy, ve kterých je slicka příliš silná. Raději bych tam nechal být více masa! V opačném případě je tuk tlačil a pouze pokožka zůstane pro jídla, která bude jíst, bude muset být kost.

vepřový knockle.

Protože Kushan je spíše tuk, nezapomeňte dát ubrousky na ruce na stůl. A kousky měkkého chleba bude tak, jak je nemožné tlačit úžasnou šťávu, což je tak, že během řezání bude jemná masová buničina.

Pěkná chuť k jídlu a nejkrásnější večeře od volantu k pravopisu a večerní pivo s přáteli!

Toto mužské jídlo, které budou oceňovány zástupci silné poloviny lidstva. Proces vaření vepřového kolena je poměrně dlouhý a časově náročný, ale výsledek je vždy za to. Zvedli jsme 10 lahodných receptů pro vepřové koleno pečené v troubě s fotografickým krokem za krokem. Ujistěte se!

Vepřové volant pečené v bavorské

Počet částí - 6 ks.

Doba vaření - 4 hodiny

Tradiční německé jídlo, které bude hlavním pokrmem na vašem stole. Tento recept je velmi chutný a autentický, fanoušci masových pokrmů nebudou moci projít bez pokusu. Vaření volantu pro tento recept by měl být naplánován předem, protože proces vás bude trvat na chvíli.

Kalorie: 294. košilec

Proteiny: 18.6. г

Tuky: 24.7. г

Sacharidy: 0 г

  • Chcete-li začít, musíte krátce nasávat čerstvé vepřové volant v teplé vodě, škrábněte si sukni a opláchněte knoflík pod tekoucí vodou. Pro tento kartáč můžete použít.

  • Čištěný proplachovaný volant pokles do hromadné pánve a nalijte čistou vodou. Otevřete knoflík k varu a poté vyjměte výslednou pěnu. Bouillon Sput dobře, přidejte list zátoky a směs paprik. Můžete přidat další koření podle chuti. Ujistěte se, že do vařícího vývaru vložte čisticí žárovku a vařte maso po dobu tří hodin na pomalé teplo.

  • Vyjměte vařený volant z pánve a nechte ho trochu vychladnout.

  • Vezměte tvar pečení a odbočte jej s fólií do několika vrstev. Udělejte řezačky na kloubu a umístit jej do formuláře, pak nalijte tmavé pivo do tvaru s volantem.

  • V samostatném kontejneru připojte rajčatovou pastu, sójovou omáčku, med a hořčici. Důkladně smíchejte omáčku vidličkou.

  • Vyčistěte česnek z lupy a jemně nakrájejte nůž nebo přeskočte česnekovým lisem. Pokud se vám nelíbí nepořádek s česnekem, můžete v supermarketu vzít granulovaný česnek. Přidejte česnek na omáčku a důkladně promíchejte.

  • Namažte celý volant s omáčkou ze všech stran a také nezapomeňte dát několik česnekových desek do řezu na knoflíky.

  • Kolo krytu fólie a umístit troubu pro troubu předehřátou na 180-200 stupňů. Nezapomeňte pravidelně vodítko esteru piva, ve kterém je pečené v troubě.

  • Zatímco knoflík je pečený, připojte lžící pastu s lžící sójové omáčky a lžíce medu dostat další omáčku; Docela tlustý.

  • Kolo otevřeno hodinu od začátku vaření a hojně promažte horní část knoflíků s omáčkou. Produkt nalijte pivem z formy a odstraňte dvacet minut v troubě bez fólie.

  • Po této době, opět obejít volant s pivem a nechat ji do trouby, dokud se povrch knoflíku nestane nasyceným barvou. Bude to trvat přibližně patnáct minut.

  • Hotový volant lze podávat do stolu, a to jak v horké formě, tak v chlazené formě - podle vlastního uvážení.

Dobrou chuť!

Jak chutné pečení vepřového volantu ve fólii?

Maso v fólii dokonale rozpaje se stává jemným a voňavým, roztavím v ústech. Ujistěte se, že zkusit pečení vepřového volantu ve fólii a nebudete litovat takové rozhodnutí. Toto jídlo bude připraveno na dlouhou dobu, ale neodvádí vás příliš mnoho od známého domova.

Složky:

  • Vepřový čerstvý volant - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Lovel Lavral - 2 ks.
  • Karafiát - 3-4 ks.
  • Černý pepř - 5 hrách.
  • Fascinující pepř - 5 hrách.
  • Sůl podle chuti.
  • Česnek - 5 zubů.
  • Olivový olej - 4 lžíce.

Proces vaření:

  1. Chcete-li začít, musíte důkladně umýt a vařit vepřový volant, který bude trvat poměrně dlouho. Snažte se okamžitě vybrat nejvíce čisté klouby, aby se nepořádal s jeho mytí. Skill kůži, důkladně otřete kartáč a produkt propláchněte v horké tekoucí vodě.
  2. Vložte knoflík do velké pánve a nalijte tam studenou čištěnou vodu, aby se volant výrazně pokryl vodou. Pak zapněte oheň a přiveďte maso do varu. Vyjměte pěnu na lžíci, oheň mírně sníží a spusťte list zátoky na pánvi, pepř černá a voňavá. Žárovka může být vyčištěna, sklouznout, uvíznout karafiát do ní a poslat k pánvi. Z tohoto okamžiku se volant musí být vařen alespoň dvě hodiny, aby se maso připravilo, ale neukázalo z kosti.
  3. Vyjměte hotový volant z vývaru a mírně ho ochladí. Odemkněte obvazu nebo peče fólie, dostatečně odchod, aby zabalil volant. Dejte knoflík na fólii a udělejte několik příčných řezů. Vyčistěte česnek a rozřezejte desky, které se drží do řezu na kloubu. Namažte ho olivovým olejem ze všech stran a fólií.
  4. V troubě předehřáté na 200 stupňů položte knoflík do fólie na jednu a půl hodiny. Asi půl hodiny před koncem doby vaření, rozšířit produkt a opětovným rozmazáním oleje. Poté poslat volant v tomto formuláři zpět do dosahu trouby Připraveno a vypněte.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný vepřový kloubový recept pečený v rukávu

Chutný a pikantní volant ukazuje, když se snopy v objímce v troubě. Litujte svůj čas a potěšíte si pánskou část rodiny s touto chutnou masovou miskou, s jemným masem a rudou kůrou.

Složky:

  • Vepřový volant - 1 ks.
  • Česnek - 2 zuby
  • Hořčice v pasti - 2 TBSP.
  • Sójová omáčka - 1 TBSP.
  • Pepřový hrášek - 5 ks.
  • Bay Leaf - 3 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Karafiát - 5 ks.
  • Olivový olej - 1 TBSP.

Proces vaření:

  1. Volant bude dokonale umírat v teplé vodě, po kterém budou křičet všechny nečistoty z kůže a důkladně umýt v tekoucí vodě. Vložte knoflík do hromadné pánve, přidejte sůl a přiveďte do varu na vysokém teplu. Snižte oheň a odstraňte pěnu.
  2. Dále vložte list zátoky na pánvi, paprika, stejně jako žárovka bez lusk a karafiát. Zakryjte pánev s víkem a na mírném ohni. Vařte maso až do připravenosti. Kneckle by nemělo zůstat syrové, ale maso by nemělo padat za kost. Hotový volant se trochu ochladí.
  3. Česnek se rozřezal desky, udělejte škrty na kloubu a vložte česnek v řezu. Pak v samostatném kontejneru připojte sójovou omáčku, hořčici, máslo a koření podle vašeho vkusu. Omáčku se důkladně promíchejte a pečlivě zpracovejte volant ze všech stran. Produkt dal pouzdro pro pečení a učinit jej.
  4. Tuška se zahřeje až asi 180-200 stupňů a pak vložte stánek v rukávu uvnitř horké trouby v pupku nebo ve formě - jak jste pohodlnější. Můžete zapomenout na kloub alespoň hodinu. Po této době řezání rukávu pro pečení a nechat kloub držet v troubě po dobu dalších půl hodiny.
  5. Hotový pokrm se podává horké nebo chlazené - podle chuti. Můžete vařit brambory nebo snížit čerstvou zeleninu jako příloha na toto krásné jídlo.

Jemný vepřový volant v pivu pečené v troubě

Voňavé a jemné vepřové volant v tmavém pivu je jen skutečným kulinářským mistrovským dílem. Toto jídlo bude vysoce oceňováno podle mečů, a to navzdory skutečnosti, že náklady na jídlo nejsou tak vysoké. Budete muset být mírně stofay, ale výsledek vám nebude litovat čas stráveného času.

Složky:

  • Knoflík je 1 ks.
  • Tmavé pivo - 3 l.
  • Hořčice s zrna - 3 lžíce.
  • Přírodní med - 1 tbsp.
  • Česnek - 2 zuby.
  • Sůl podle chuti.

Proces vaření:

  1. Opláchněte důkladně pod tekoucí vodou, škrábání nečistot a čištění kůže štětcem. Volant omyjte co nejvíce tak, aby byl čistý a hezký.
  2. Udělejte malé otvory na kůži nožem, a dát česnekové kousky v nich. Pak umístěte volant na pánvi a naplňte jej pivem. Ujistěte se, že nechte nějaké pivo pro omáčku, doslova sklenici.
  3. Volant bude vařeno do piva po dobu asi dvou hodin, na pomalém ohni a pod krytem. Zatímco knoflík vaří, připravte omáčku: Pro to připojte pivo, hořčice, sůl a med. Složky důkladně promíchejte a odpočítejte na stranu.
  4. Vytáhněte knoflík z piva a vložte do formy pro pečení (sklo nebo non-tyčku), pečlivě promažte výrobek ze všech stran hořčičnou omáčkou, pivem a medem. Knoflík se odstraní v troubě po dobu jedné hodiny a půl, předem zahřátí až o 180 stupňů.
  5. Po poslední době odstraňte šťavnaté a ruddy klouby z trouby a okamžitě slouží ke stolu s brambory, zeleninou, zelím.

Jak vařit vepřový volant s brambory?

Vynikající verze misky horkého masa, která se připravuje s přílohou. Proces je bezprecedentní, ale jídlo přichází tak uspokojující a chutné, že žádný čas není škoda. Ujistěte se!

Složky:

  • Knoflík je 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Brambory - 0,5 kg.
  • Lovel Lavral - 2 ks.
  • Směs hrách - ½ tbsp.
  • Sůl podle chuti.
  • Karafiát - 4-6 ks.
  • Olivový olej - 2 lžíce.
  • Česnek - 3-4 zuby.
  • Orego - ½ lžičky.

Proces vaření:

  1. Chcete-li začít, vezměte si čerstvý čistý vepřový volant a extrahujte ji do teplé vody po dobu patnáct minut. Pak pokožka na kloubu dobře a důkladně ji umyje pod tekoucí vodou, otírá všechny znečištění.
  2. Dejte kloub v pánvi, sůl a nalijte studenou čistou vodu tak, aby je významně pokryta volantem. Zapněte oheň a přiveďte volant k varu, poté odstraňte pěnovou lžíci a snížení ohně. V bujónu dejte list zátoky, papriky, purifikovanou žárovku a karafiát. Zakryjte pánev s víkem a vařte knoflík na mírném teplu po dobu přibližně dvou hodin. Zatímco volant je vařeno, důkladně opláchněte mladé brambory a vařte ho do další nádoby v kůru.
  3. Když je volant svařen, vyjměte jej z pánve a mírně vychladněte. Připravené brambory jsou také mírně chladné a řezané na plátky. Dejte brambory do obvazu, a položte volant nahoře.
  4. V malé kapacitě připojte oregano, nasekaného česneku a olivového oleje, takže omáčka pro nádobí. Na knoflíku, aby několik příčných řezů, a pak vyzvednout volant a brambory s česnekovým máslem s Oregano. Kapacita s miskou je odstraněna do předehřáté na 180 stupňů po dobu jedné hodiny a půl. Během této doby, maso a brambory budou dokonale dokonale improperované a mají jednoduchou omáčku vůni.
  5. Dokončil hotový volant s bramborami přímo ve formě, ve kterém jste pečil jídlo. Jíst volant je horké, řekl jí hořčici nebo jinou omáčku podle svého vkusu.

Krok za krokem recept na vaření knoflíků s medem a hořčicí

Chutná a pikantní role, s tenkou příchutí hořčice a pěkné sladkosti medu je skvělé slavnostní jídlo, které zdobí váš stůl. Nezapomeňte se naučit tento recept a nelitovat výsledný výsledek.

Složky:

  • Čerstvý vepřový volant - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Karafiát - 4-5 ks.
  • Lovel Lavral - 2 ks.
  • Sůl podle chuti
  • Med tekutý přírodní - 1 lžíce.
  • Hořčice - 2 TBSP.
  • Olivový olej - 1 TBSP.

Proces vaření:

  1. Čerstvý vepřový volant důkladně opláchněte v tekoucí vodě, a pak procházejte všemi nečistotami z kůže a opláchněte znovu. Dejte jej do velké pánve, nalijte čistou vodu a přiveďte volantem k varu. Poté odstraňte celou pěnu z povrchu vývoje, přidejte bobkový list, sůl, koření a purifikovanou žárovku.
  2. Zakryjte pánev s klepadlem a vařte ji přes dva a půl hodiny na mírném teplu tak, aby se maso mohlo připravit. Vyjměte hotový knoflík z vývaru a ochlaďte.
  3. Pak připravte omáčku. Chcete-li to udělat, smíchejte hořčici s medem a olivovým olejem a kloub je hezčí šíření této omáčky. Otočte troubu a nastavte teplotu 200 stupňů. Když je trouba zahřát, vložte tvar s knoflíkem na jednu a půl hodiny a vychovávejte výrobek až do úplné připravenosti.
  4. Horký robustní volant slouží horké, sloužící vařené brambory a čerstvé zeleniny.

Lahodné!

Jemný a šťavnatý vepřový volant bez kostí v troubě

Vynikající možností jídel, které půjdou na sendviče, a jako nezávislé jídlo. Bez kostí můžete jíst jak chladný, tak horký - je to krásné v jakékoliv formě.

Složky:

  • Knoflík je 1 ks.
  • Černý mletý pepř - 1 lžička.
  • Voňavé byliny - 1 lžičky.
  • Sůl podle chuti.
  • Olivový olej - 3 TBSP.
  • Granulární česnek - ½ lžičky
  • Paprika - ½ lžičky

Proces vaření:

  1. Umístěte čerstvý vepřový volant do solené čisté vody a nechte ho několik hodin na namáčení. Pak se objeví všechny nečistoty z kůže a důkladně opláchněte koleno pod jeřábem s tekoucí vodou.
  2. Udělejte podélný řez na kostky a vyřízněte kost z masa. Můžete nechat kost na vývar nebo odhodit, ale maso se připravuje na pečení.
  3. Pečlivě a sůl vepřového masa a sůl, výhonek se směsí bylin a opatrně ho zabalte všechny v masu. Pak se vyvrcholte z role role a uvázat ji s bavlněným lanem jako klobása. Vyjměte knoflík do kontejneru s víkem a ponechte jeden den v chladničce.
  4. O den později, když je maso chováno dost v koření, odstraňte ji z chladničky a zapněte troubu o 180 stupňů. Česnek a paprik mix s olivovým olejem a pečlivě sodovou volantem ze všech stran, pak ji umístěte do pečení nebo na plechu plechu s fólií a odstraňte v horké troubě půl hodiny.
  5. Po půl hodiny, snížení teploty v troubě na 130 stupňů a pečte maso po dobu asi hodinu, až do úplné připravenosti. Dokončeno hotové volant v řezu, studeném nebo horkém uvážení.

Jednoduchý recept plněné vepřové klouby v troubě

Vynikající, uspokojivé jídlo pro gurmán a reálné kuchaře. Pokud jste používáni k nákupu různých válců pro řezání v obchodě, pak se rozhodně budete muset pokusit připravit takové jídlo s vlastními rukama, bude stokrát překoná každou store misku podle vašich představ.

Složky:

  • Vepřový volant - 1 ks.
  • Kuřecí maso - 600 gramů.
  • Zelení k chuti - svazek.
  • Sůl a pepř na dochucení.
  • Dlouhé slupky - dvě hrstky.
  • Koření pro maso - podle chuti.

Proces vaření:

  1. Umístěte čerstvý vepřový volant do solené čisté vody a nechte ho několik hodin na namáčení. Pak se objeví všechny nečistoty z kůže a důkladně opláchněte koleno pod jeřábem s tekoucí vodou. Udělejte podélný řez na kostky a vyřízněte kost z masa. Můžete nechat kost na vývar nebo odhodit, ale maso se připravuje na pečení.
  2. Vezměte kuřecí maso a opláchněte ji v tekoucí vodě, po kterém je to pěkná soda v koření ze všech stran. Šířit kuřecí maso na maso vepřového volantu, a pak jemně nakrájejte zelené a posypeme kuřecím masem.
  3. Položte cibulové slupky v pánvi a napište více vody. Heck se chlubí asi půl hodiny, po které je odvodnění napětí. Pošlete buničinu s odváděním na stranu a proveďte roli.
  4. Trasa s kuřecím masem do husté válce a opatrně spojit nit nebo lano vhodné pro troubu. Poté vložte plněný knoflík do hlubokého kontejneru, který je vhodný pro troubu a nalít odváděč cibulové lusky tak, aby byl kloub úplně pokrytý kapalinou. Kapacita Zavřete fólii nebo víko a zapněte troubu.
  5. Když se trouba zahřívá až o 180 stupňů, vložte nádobu knoflíkem v cibulové statečné po dobu tří až čtyř hodin. Hotový volant vychladlý a ukládá v chladničce. Můžete jí sloužit s sendviči, brambory nebo zeleninou - podle vašeho chuti.

Voňavé role vepřového řízení

Z volantu můžete snadno připravit lahodnou roli. Připravuje takové jídlo spíše rychle, ale to se vyznačuje původní chutí a vůní. Ujistěte se, že to vyzkoušíte a oceňujete to!

Složky:

  • Knoflík je 1 ks.
  • Černý mletý pepř - 1 lžička.
  • Sůl podle chuti.
  • Olivový olej - 3 TBSP.
  • Granulární česnek - ½ lžičky
  • Paprika - ½ lžičky
  • Mrkev - 2 ks.
  • Zelení (kopr a petržel) - svazek.

Proces vaření:

  1. Vepřový volant položil do solené čisté vody a nechte ho několik hodin pro namáčení. Poté se objeví ze skinů veškeré nečistoty a důkladně opláchněte vepřové maso pod tekoucí vodou v dřezu.
  2. Mrkev umyje a čistí se zeleninovým odvoláním nebo ostrým malým nožem. Maso odstraňte kostí, čímž se podél podélný řez na kloubu. Maso samotné z vnitřního sodného slaného a koření, a rozřezat mrkev s tenkými pruhy a rozkládat knoflíky podél okraje podél. Zelený opláchněte a nakrájejte nůž, rozložte mrkev.
  3. Vraťte se z masa a pak ji uveďte nitě nebo bavlněné lano tak, aby se rolka neotáčela. Připojte granulovaný česnek s paprikou a olivovým olejem, promíchejte a promažte role ze všech stran. Poté Soda jeho povrchová sůl a zábal do pekárny.
  4. Tepelná skříň se zahřeje až o 180 stupňů a odstraňte válec do papíru na plechu, který dal do trouby po dobu přibližně dvou hodin. Poté podávejte hot roll s jakýmkoliv postranním panelem podle svého uvážení.

Vepřový volant pečený s zelí Sauer

Vepřový koleno s odvezeným zelím, vařeným v troubě - to je skvělé jídlo, velmi uspokojující a chutné. Dostanete a maso a příloha, která výrazně šetří čas.

Složky:

  • Knoflík je 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Zelí Quashen nakrájené - 0,5 kg.
  • Lovel Lavral - 2 ks.
  • Směs hrách - ½ tbsp.
  • Sůl podle chuti.
  • Karafiát - 4-6 ks.
  • Olivový olej - 2 lžíce.

Proces vaření:

  1. Chcete-li začít, vezměte si čerstvý vepřový volant a extrahujte ji do teplé vody po dobu patnácti minut. Pak je to docela kůže na kloubu a důkladně umyjte produkt pod tekoucí vodou, otírá všechny znečištění štětcem.
  2. Dejte kloub v pánvi, sůl a nalijte studenou čistou vodu tak, aby je významně pokryta volantem. Zapněte oheň a přiveďte volant k varu, poté odstraňte pěnovou lžíci a snížení ohně.
  3. V pánvi s volantem, vložte list zátoky, papriky, purifikovanou žárovku a karafiát. Zakryjte pánev s víkem a vařte knoflík na mírném oheň asi dva nebo dva a půl hodiny. Maso musí být připraveno, ale nespadlo z kosti.
  4. Když je volant svařen, vyjměte jej z pánve a mírně vychladněte. Vložte zelí do formy pečení, jako je polštář pro volant.
  5. Udělejte několik příčných řezů na Knigu, a pak vyzvednout olivový olej a nalít koření k chuti. Kapacita s miskou se odstraní do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu jedné hodiny a půl. Během této doby, maso bude dokonale podlehnout a namočené se zelnou šťávou.

Hotový kloub s zelím sauerem slouží přímo ve formě, ve které jste pečil jídlo. Pijte misku horké, řekl svému hořčicí nebo jiné omáčce podle svého vkusu.

Pokud jste někdy byli na Oktoberfestu nebo v dobré pivové restauraci, pak jasně vyzkoušeli nejobvyklejší svačinu na pěnový nápoj, který si dokážete představit. A teď nemluvíme o horkých kuřecích křídlech, ale o šťavnatém vepřového volantu.

Také jsem měl poprvé, abych to ochutnal voňavý Kushan doma. Když bratr přišel z Prahy, pak s takovým divokým potěšením řekl, jak celý měsíc si užil "pleť koleno", který nedobrovolně slinali.

Teprve nyní příležitosti a touhy po dlouhou dobu umyjte nohu prase v zelí, neměli jsme. Proto jsem goro na večer na internetu, jednoduchý, ale nebyly nalezeny žádné méně zajímavých receptů, které jsme byli testováni v nejvíce nadcházejících víkendech.

vepřový knockle.

Co mohu říci? Bratr byl potěšen, že jsme museli vařit volant v obyčejném domácím troubě také chutné, stejně jako v české pečené cukety, které mu miloval. Bylo nutné vidět, jakou chuť k jídlu vyhodil vepřové maso a kouření, chválil ji pod spodní stranou spořiče domácího piva.

Samozřejmě jen vepřové maso vařené v troubě vynikající. Ale knoflík! Je to něco!

Jak vařit vepřový koleno bez vaření s medem a hořčicí?

Není divu, že čínská láska Honey-hořčice omáčky do vepřového masa! Změkčují maso velmi dobře a pít to s jemnou pikantní vůní. Naši kmeny zbožňují přidanou česnek. Tyto přísady spolu poskytují účinek marinády, po kterém knoflík nemůže ani vařit, a bezprostředně pečovat ve fólii.

Honeystand s medem a hořčicí

Složky:

  • Vepřový volant - 1-1,5 kg.
  • Sraženina česneku - 8 ks.
  • Sójová omáčka - 2 lžíce. l.
  • Med, kapalná hořčice - 1 lžíce. l.
  • Sůl, mletá černá a červená paprika - ochutnat.

Vaření:

Doclal pokožku

1. Aby nedošlo k malým problémům ve formě tenkých porceláků nebo chuti spokojených masa, v blízkosti kolenní části nohama zvířete. Za tímto účelem, nůž se širokým čepelem důkladně seškrábat s vepřovými sukněmi, všechny oblasti zapojené a opláchnuty pod tekoucí vodou. Tak, že marináda je lépe proniknuta do dolních vrstev masa, proveďte mělkým propíchnutím nebo řezy.

Připravit marinádu

2. V šálku kombinujeme kapalinu (můžete se roztavit) med s sójovou omáčkou a "ruským" hořčicí. Seznámíme se zemnicí paprikou a mírně simulovat. Skříže přes stroužky tisku. Dobře směs vše, co dostane homogenní pokladní mši.

Můžete použít nejen tekutinu, ale také suchou nebo zrnitou francouzskou hořčici. Chutier Všechno je získáno s domovem, vařený na okurkovém solanku.

3. Masážní pohyby selhaly celý povrch knoflíku a nechali ho pevně zabalit v polyethylenovém obalu přes noc v obecném úseku chladničky.

Chtěl ve fólii.

4. Vaření v dopoledních hodinách nebo během dne - další několik hodin přispívají k lepšímu účinku povlaku na masová vlákna a sukně. Vytáhnu obrobek z obalu a zabalím ji do složeného dvakrát fólie. Snažíme se zabalit nohu tak nejlépe, že neexistují žádné otvory a v procesu vaření pára zůstala uvnitř skořepiny.

Pečeme v troubě

5. Zabalené selat do formuláře pro pečení nebo na plechu na pečení a zahřátím trouby na 200 stupňů, pošlete jej, aby byl pečený během jedné a půl hodiny.

Vypněte kolo

6. Během smažení je přebytek tuk tlačen a kůže se stane pěknou pokutou. Avšak tak, že získala krásný rudý odstín a stala se křupavou, stojí za fólii nasadit a nechat ho natáhnout nohu v otevřeném formuláři. Je to ještě lepší, pokud v této čtvrtině hodin zapne konvekce nebo gril v peci.

7. Zůstává pouze ozdobit velkou misku se zelení, sauerem nebo nakládaným zelím, milovaným přílovým miskou a položil k nim svítit kloub.

Dobrou chuť!

Delicious recept pro vepřové kolo pečené se zeleninou v podvádě

Proč mnoho vepřového ovládání volantu dává přednost pečené ve fólii nebo tepelně odolnému rukávu? Pravděpodobně proto, že pod vlivem cirkulační pára uvnitř obalu je maso mnohem lepší díky a pak se roztaví v ústech. Nicméně, to není méně chutné a téměř se stejným efektem můžete vařit nohu v konvenčních cast-železo blázen.

Dřevěná se zeleninou

Mimochodem, s touto metodou, je možné poskytnout ozdobu okamžitě - jednoduše přidejte velké řezání zeleniny tak, aby bylo dobré ukrást a mít výživu tukem a marinádou.

Složky:

  • Vepřový volant, mrkev - 1 ks.
  • Brambory - 8 ks.
  • Slunečnicový olej, sójová omáčka, francouzská hořčice, med - 2 lžíce. l.
  • Mletý černý pepř, paprika, sůl - ochutnat.

Vaření:

1. V sójové omáčce přidejte med s francouzskou hořčici a malou špetku soli. Pro větší pikanu, zametáme alespoň půl lžičky papriky a mletý černý pepř. Bičujeme s vidličkou nebo mixérem, takže všechny komponenty jsou rovnoměrně rozloženy mezi sebou a vytvořily harmonické složení příchutí. Je žádoucí vychladnout směs půl hodiny.

otírat kolo

2. Mezitím je čas, čistý, propagační a suchý vepřový volant. Její chladná marináda, snaží se ho spustit do sukně a tělo. Nechme alespoň pár hodin v chladničce, ve skutečnosti, že jak nohy tak, že v těsně uzavřeném paketu, noha je nasáklá příchutě koření.

Obsah balení přímo přes plastové strany periodicky může být mírně masírován tak, aby se nasycení probíhala co nejrychleji.

sekat zeleninu

3. Vyčistěte a opláchněte mrkev s brambory (pokud je mladá, pak tenká kůže nemůže být vymazána). Pak je odřízli velké kousky: hlízy jsou dostačující, aby byly rozbité a karoten obsahující krásu, která má být rozdělena do baculatých tyčí. Výhodně řezání zeleniny alespoň mírně uspokojit a pepř.

Dejte knoflík se zeleninou

4. Uzmíráním slunečnicovým olejem jsme ho označili volantem (bez obalu), syrové brambory a mrkve. Balíček bude jednoznačně zůstat součástí marinády a tak, že nezmizí, je také nalévány do tepelně odolných nádobí na předchozí složky. Ujistěte se, že zavřete těsné víko.

Dáváme jídlo pohybovat v troubě předehřáté na 180 stupňů během dvou a půl hodiny. Po dobu 15 minut před koncem vaření odstraňte kryt a vypněte obsah.

Připravený pokrm

5. Podávejte zeleninu s volantem, který je s výhodou doprovázen čerstvou hořčičkou, kečupem nebo kyselou smetanou omáčkou.

Dobrou chuť!

Vepřový volant v němčině, v pivu

Bavorsko je známé nejen svým tmavým pivem, ale také zlomovým mastným miskou "Nakh". Jedná se o lahodný volant, vařený ve stejném pěnovém nápalu.

Kromě toho bavorští milují sezónu vepřového česneku a tymiánu. Kromě toho nejen čerstvé zuby jdou do misky, ale také suchý česnekový prášek je také přidán z duše.

Táhnout v pivu

Složky:

  • Vepřový volant - 1 ks.
  • Tmavé pivo - 1,5 litrů.
  • Hlave česneku - 2-3 ks.
  • Paprika, tymián, mletý česnek, černý pepř - 1 h.
  • Zelení, sůl - ochutnat.

Vaření:

vařit kolo

1. Vepřová noha, mýtina a proplachování, dodáváme do velké pánve a vyplní tolik vody, která zcela zakryje kus a bude nejméně tři prsty výše. Aby nebyly příliš dlouhé, přidejte alespoň 1-1,5 h. Sůl. Přinesu do varu, odstraňujeme pěnou a vaříme asi hodinu na pomalém ohni. Pak odstraňte z vývaru a ochladí se na pokojovou teplotu.

třít obal marinády

2. Mezitím ochlazuje hlavní složku misky, proveďte směs koření a rozdrcena malým střídačem s česnekem. Sukně na kloubu je mírně řezu, snaží se neovlivní masová vlákna. Tíráme chutnou vůni česneku s kořením k povrchu celé nohy.

Můžete dokonce udělat tenký síť, který pak bude vypadat velmi originál.

Voda řízena piva

3. Umožňujeme prázdné pro pečení bez krytu a nainstalujeme ji uvnitř pájené na 185 stupňů trouby. Pečeme alespoň jednu a půl hodiny, zalévání dvojčata každých 15-20 minut s pivem. Když je u konce, můžete použít dobře-pivní příjmu piva, takže povrch není suchý.

Přivádět rukojeti

4. Perfektní satelity takového "piva řídítka" budou knedlíky, vařené nebo pečené brambory, stejně jako zelí.

Dobrou chuť!

Vepřový kloubový recept v cibule lusk

Proč, ve většině případů, maso v knoflíku zajímavé tmavé barvy, jako by byly dosaženy? Takový příjemný odstín připevňuje marinádu, sójovou omáčku nebo ... Luková je šupka!

Nějak dříve, než jsme takový recept nevyzkoušeli, dokud příbuzní navštívili v obci. Chuť se získá, téměř jako buoyhenin.

Pravidla v cibuli lusku

Složky:

  • Vepřové volant - 1-2 kusy. (do 2 kg celkové hmotnosti).
  • Voda - 1,5 litrů.
  • Lukova Husk - 2 ruční kostky.
  • Sraženina česneku, voňavého hrášku - 10 ks.
  • Lovel Lavral - 2 ks.
  • Sůl - 4 lžíce. l.
  • Směs papriky - 1 lžička.

Vaření:

Solanka s lupy

1. Přinájím vodu do hluboké pánve do varu a rozpusťte sůl v něm. Ujistěte se, že mytí cibulové lusky, a pak jej poslat do varné solanky. Posíláme úsek vonného parfémy a vavřínu.

vařit kolo

2. Po několika minutách bude barva kapaliny získat krásnou hnědou zrzku. V takové kráse a snížené předem, zmatené a umyje koberce. Vaření asi 40 minut, a pak hodit česneku zuby podmanil si na ně (6 ks). Po hodině vaření vypnete tepelné vytápění a ochladíme obsah pánve.

Pierce The Steer.

3. Odstraňujeme všechno v chladničce po celou noc a ráno vytáhneme téměř hotové nohy a odstraňte zbytky statečných kapiček pomocí papírových ručníků. Zbývající 4 stroužky česneku Skartovat do lisu a spojit se směsí papric. Vepřové maso s touto kompozicí a za hodinu posílají troubu k troubě předehřáté na 190 stupňů do čtvrt hodiny tak, aby se krustová začala podobat křupavému pergamenu.

4. Kloub je chutný jak najednou squatting trouby a chlazené. Maso připravené tímto způsobem může být odříznuta kost a dokonce s sebou na dlouhou cestu.

Dobrou chuť!

Video - Vepřový volant, pečený v troubě v fólii

Nejvíce šťavnaté a chutné volant se získá při pečení v troubě pomocí fólie.

Ukazuje se šťavnaté, chutné a vonné maso, které se těší s jeho měkkostí. Mimochodem, pochutnění lze vzít vaše oblíbené.

Dobrou chuť!

Kloubu v rukávu

Vepřový volant je tak univerzální, že může být podáván jako nezávislé jídlo. A pokud chcete rozšířit shromáždění s hosty nebo své vlastní potěšení pod několika dobrými náladami piva, můžete přidat jednu nebo více stran.

To může být oba obvyklé vařené brambory s čerstvým koprem a pečeným v rustikálních plátků zeleniny. Rozpadající se rýže nebo kuskózní také fit. Podle německých tradic se doporučuje dát "Stoket" Sauer nebo pikantní kyselinou dušené zelí.

vepřový knockle.

Nezapomeňte dát šálek s různými mírně ostrovní omáčkami a čerstvým řezáním chleba.

Příjemná chuť k jídlu a požitek od kloubů vařených vlastním rukama!

Добавить комментарий